这种食材内陆人都扔了，海边人把它当宝，“最贵”1斤能卖40万！
咱们国家地大物博，食材种类非常繁多。有的食材是地方特有的，也有的是在全国各地都有。但是不同的食材，在不同的人手里差别却很大。还有的食材在这里很稀罕，但是到另外一个地方却变得很常见。比如今天给大家介绍的这种食材，内陆人都扔了，海边人把它当宝，“最贵”1斤能卖40万！
这种食材就是花胶，估计有些人对花胶比较陌生。花胶其实就是鱼肚子里的鱼膘，是一个半透明的气泡，鱼呼吸的一个器官。也叫鱼肚或者鱼胶，晒干以后，多叫它花胶。是一种非常名贵的食材，属于著名的“海八珍”之一。口感非常好吃，而且富含胶原蛋白，很滋补，能美容颜养。
花胶在生活中比较常见，买鱼的时候经常看见。只是大多数内陆人一般只吃鱼肉，其他都扔掉了，鱼胶也一样。一来是很少有人知道它能吃，再一个就是鱼胶比较小、也很少，在清理的时候，直接把它当做下脚料扔了。
但是海边人历来都是比较会吃花胶的，特别是有些鱼的花胶，海边人都把它当做宝贝。比如黄唇鱼的花胶，堪称宝贝中的宝贝，非常难得。
市场上的花胶种类很多，价格也是相差很大，便宜的有几十块、几百块，贵的几十万的都有。曾经有一档节目，徐峥和佘诗曼在香港一家花胶专卖店里，最贵的花胶，1斤要卖40万！因为这种鱼鳔本身就很稀缺，加上发酵了40年了，营养非常好，当然价格也不便宜。
花胶做菜以前，需要先泡发，然后多数都是用来煲汤。比如最经典的就是花胶炖鸡，营养非常好，特别滋补，而且口感堪称一绝，尤其鲜美。再很多高档酒店里面，都是价格不菲啊。
花胶这种食材，内陆人都扔了，海边人把它当宝，“最贵”1斤能卖40万！你喜欢吃花胶吗？以前有注意过它吗？