疫情防控期間，在家想吃花甲粉絲，學會這個配方，再也不用出去外面吃了。自己在家操作簡單，花甲營養又美味。
蒜蓉花甲粉絲，最鮮美的食物往往都只需要用最簡單的烹飪方式得以保留其原始的味道。
蒜蓉花甲粉絲的做法非常的簡單，花甲的湯汁融入粉絲中，粉絲中的蒜味進入花甲裡，吃起來甚是美味！
花甲含有豐富的蛋白質和鈣等多種營養物質，可以降低人體內的膽固醇，益精潤髒的作用。蒜蓉花甲粉絲滋補還開胃，營養價值超高，可增加人體耐寒力和抗病能力。
蒜蓉花甲粉絲
主料
花甲 適量
粉絲 適量
金針菇 適量
大蒜 適量
輔料
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
雞精 適量
首先拿一個小盆，盆中加入適量的清水，再加入一勺食用鹽和少量的植物油，攪拌一下，使食用鹽完全化開，最後將超市裡買回的新鮮花甲倒入水中，浸泡3個小時以上。目的是為了讓花甲吐出內部的泥沙，鹽和植物油能讓花甲快速徹底吐乾淨泥沙。
把粉絲放在水中泡軟一下。目的有二個，第一讓它軟化，在下鍋時不佔太大的空間，第二可以洗淨浮在表面上的灰塵。粉絲一定要用涼水泡，不然會失去粉絲的韌性。
大蒜剝乾淨，用壓蒜器壓成蒜蓉。如果沒有壓蒜器的朋友們，可以用刀背拍一下大蒜，然後再剁成蒜蓉。
把小米椒剁碎，放入盤中。
加入鹽，雞精，再澆上熱油，熱油可以使蒜蓉散發出香味。
鍋內放入金針菇。
鍋內放入泡好的粉絲。
鍋內放入花甲。
鍋內倒入水。
開大火煮，倒入調好的蒜蓉料理。
花甲帶著蒜蓉肉質鮮嫩，味道非常的鮮美。
煮熟就出鍋了。
花甲有著“天下第一鮮”的美譽，是海鮮類比較便宜的食材。
蒜蓉花甲粉絲味道和顏值都爆表了，出現在我們餐桌上，大人和小孩都愛吃。
一盤香噴噴的蒜蓉花甲粉絲，看著就特別的有食慾。
鮮香十足，越吃越上癮，一個人就可以吃掉滿滿的一盤。
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