豬肉在老百姓的日常食用肉類中算是採購量最大的，價格也算是最平民化的，不過近期的豬肉價格可是漲的有點可怕啊，可比風口的豬，一飛沖天，造成目前的形勢，還得歸咎於去年的非洲豬瘟行情，自從2018年8月份發現非洲豬瘟行情以後，豬肉價格先是低迷了一小段時間，臨近春節以後便開始穩步的上升，首先我們看一下目前豬肉價格全國的行情概況：
全國各地豬肉價格
豬肉價格目前行情
目前全國豬肉價格除了青海、西藏、雲南部分地區外，豬肉價格普遍偏高，內陸地區價格普遍在25元左右，上海廣東等沿海地區最高，大概在30元左右，可以說是價格漲到了近十幾年的最高點，當然對於很多養殖戶來說，自然是獲利不少，但是對於普通老百姓來說，著實是難以接受，基本上趕上了羊肉的價格，真的是吃一口漲一口，能吃一口是一口啊。
之所以造成目前的這種趨勢，主要原因還是去年的豬瘟疫情，大部分散戶或者大型的養殖戶，大規模的出欄拋售，割肉止損，即便是這樣，整整一年也是血本無歸，所以造成了大部分養殖戶生豬的存欄養殖數量大幅度降低，造成了年後市場供不應求的趨勢，所以對於目前豬肉的價格來說只能說是市場的自然驅動引起的，後續的豬肉價格調整還得需要市場進行緩慢的自我調節和平衡，當然國家必然也會鼓勵大家在控制好豬瘟疫情的同時合理的擴大養豬規模和數量，來緩解市場短期的非正常行情。
豬市未來行情預判
對於這種市場供給出現的價格異常，一般來講的話都是有一定規律和週期可追尋的，我們先來看一組歷年豬肉價格數據走勢圖：
豬肉價格2015年~2017年行情走勢
豬肉價格2017年~2019年9月行情走勢
從以上數據來看，豬肉的價格行情走勢一般的週期大概在1年半左右，後續緩慢的進行調整，迴歸正常的行情，所以就目前的趨勢來看，如果沒有意外（特別重大的疫情），大概豬肉還會有一個小高峰，估計在春節左右，豬肉價格會達到一個最高峰，之後豬肉的價格便會慢慢的進行下降調整，主要原因也很簡單，基於目前行情變態式的上漲，必然吸引大量的養殖戶擴大規模，達到一定的市場規模以後，市場的供給逐漸趨於平穩的狀態，也就沒有了供不應求這種情況發生。
綜上所述，目前的豬頭肉市場對於養殖戶來說，短期內在做好養殖規範的同時（避免再次發生疫情），可以逐步的擴大養殖的規模，當然到了明年尤其市後半年就要緊縮了，防止市場供給飽和；那麼對於我們普通老百姓來說，只能是且吃且珍惜吧，離豬從天上掉下來估計還有稍長的一段時間。