一,1碗紅薯粉,一碗水
二,放點鹽,增加韌性。
三,粉漿呈線
四,涼皮盤,菜盤,冷水,燒一鍋熱水
冷水是冷卻盤子和粉皮的
用菜盤的時候,防止盤子沉入水,用蒸盤托住
裝菜的盤子
五:盤子抹油,粉漿攪勻,舀到蒸盤裡,晃勻,熱水裡粉漿定型
按壓入水,令餅皮表面溼潤,同時熱水可以燙熟餅皮
餅皮呈透明,鼓起泡,說明熟了,可以出鍋了
菜盤也同樣操作
六:出鍋晾乾
陽臺上
衣架上
晾乾,裝袋
七:吃的時候泡水
八,切條或撕成塊
九,燉肉或炒菜
一,1碗紅薯粉,一碗水
二,放點鹽,增加韌性。
三,粉漿呈線
四,涼皮盤,菜盤,冷水,燒一鍋熱水
冷水是冷卻盤子和粉皮的
用菜盤的時候,防止盤子沉入水,用蒸盤托住
裝菜的盤子
五:盤子抹油,粉漿攪勻,舀到蒸盤裡,晃勻,熱水裡粉漿定型
按壓入水,令餅皮表面溼潤,同時熱水可以燙熟餅皮
餅皮呈透明,鼓起泡,說明熟了,可以出鍋了
菜盤也同樣操作
六:出鍋晾乾
陽臺上
衣架上
晾乾,裝袋
七:吃的時候泡水
八,切條或撕成塊
九,燉肉或炒菜