立夏蛋这么吃，滋补营养还能清理体内垃圾，身体灵活皮肤好
今日立夏，立夏传统食俗，最经典的食物当数立夏蛋，这是长江以南的汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。不过北方人还不太讲究吃立夏蛋，但是相信今天吃鸡蛋的人家也肯定不会少，因为疫情期间，医学专家提倡多吃鸡蛋，多喝牛奶，我身边众多亲朋好友都开始补充鸡蛋和牛奶了。
当然也有一些人，怕三高不敢吃蛋黄，甚至放弃吃鸡蛋。大海今天推荐一种新吃法，无论是立夏蛋还是早餐煮鸡蛋，都可以这样吃，把煮熟的鸡蛋切开，拌点蒜泥，简单又好吃，滋补又开胃，而且大蒜可以清理血管中的垃圾，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇，所以这种吃法对减脂瘦身非常有利。喜欢的朋友可以试试，既是主食也是菜，非常爽口开胃。
其实吃鸡蛋和三高没有必然的联系，只是人们长期形成的一个概念而已。鸡蛋是一种营养非常丰富且物美价廉的健康佳品，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”， 每天吃一个鸡蛋不但保护肝脏，健脑益智，还能延缓衰老，美容养颜。
鸡蛋吃腻了，换种吃法，相信很多人都没这么吃过，鸡蛋和大蒜也是最佳搭配，早餐就应该这么吃，健康还有营养。大蒜是含硫化合物的混合物，不仅是天然的抗菌素，还能有效地防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。加上大蒜属于稍微刺激的阳性食材，能够有效地提高身体的新陈代谢并且降低身体的脂肪，它可以影响到身体某种瘦身成分的分泌，对于预防体重增加有非常好的功效。
【蒜泥拌鸡蛋】所需食材：鸡蛋4个；大蒜适量；生抽适量；蚝油适量。
做法及步骤：
准备食材：鸡蛋清洗干净备用。之前腌制的咸鹅蛋，顺便放入锅中煮一个，看看腌制的情况如何，免得另起锅煮了，节省能源哈。
汤锅中加入适量的水，清洗干净的鸡蛋和鹅蛋放入锅中煮熟。鸡蛋开锅煮7分钟，鹅蛋煮10分钟，感觉我煮的时间刚刚好，鸡蛋黄煮的恰到好处。
煮熟的鸡蛋捞出后过冷水容易去皮，晾凉后去皮，吃多少拌多少，一次吃完。
鸡蛋切片手工还是很难做到均匀，我用了这个简单的切割器，快速压下去就好，非常容易实现，而且均匀，完美不破。
把切好的鸡蛋码入盘中，如何造型，就随自己喜欢的造型码盘吧。
大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹成蒜泥，我只用了2瓣蒜，加入适量的生抽、蚝油拌匀调味，口重的可以加少许盐。大蒜生食，才能达到抗菌消炎的效果。而且最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成分分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。
将调好味的蒜泥浇在鸡蛋上就OK啦！非常美味的鸡蛋拌蒜泥，如果您也喜欢，不妨试试。
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