我一个发小的孩子从小贫血、头发稀少还发黄还老爱生病，5岁了身高才80厘米体重35斤。发小两口子每天为孩子的病东奔西跑的找人治疗，每天都闷闷不乐，钱没少花罪没少受就是没有好转。每次见她都不敢提孩子的事，害怕她着急，一转眼一年没有见了，前段时间我回老家看到她领着孩子在赶集。一年没见小孩特别鬼灵精怪，发质也好多了，发小的脸上也露出了笑容。我就问她孩子怎么样了，她说：好多了，多亏一位病友给她出的“方子”孩子才恢复了健康。
什么方子这么神奇？她说那位病友看到孩子发质不好、抵抗力弱、身体发育慢可能是严重缺铁。但是给孩子补铁还是要从一起三餐下手，因为药补不如食补。说到补铁大家肯定首先会想到菠菜、肝脏等食物，虽然这两样食物补铁效果不错，但是不是最佳的补铁食物。最佳的补铁食物就是云耳，云耳的含铁量是菠菜的20倍、肝脏的7倍，是补铁效果最强的食物。除此之外云耳还含有丰富的蛋白质，云耳蛋白质的含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。发小就是隔三差五的用云耳做菜，孩子才有了今天的健康。这就是我今天给大家分享这道食谱的原由，希望能让更多的父母看到，帮助那些像我发小孩子一样病情的家庭。话不多说了，菜谱逞上。
食材：五花肉 云耳 蒜子 辣椒 东古酱油 美极鲜 鸡精
1.五花肉切片，辣椒切段，蒜切片。
2.泡发好的云耳摘一下，然后焯一下水。
3锅里烧油放入蒜片、辣椒段炒香，然后放入五花肉片煸炒。此时火候要稍微大点否则炒出来的肉片不香。
4、然后放入木耳大火翻炒几下，放入东古酱油、美极鲜、鸡精接着打火翻炒。放完这些调料就不需要放盐了，因为东古酱油跟美极鲜都是咸味调料。
5.翻炒均匀就可以装盘了，香味四溢、特别的开胃下饭，每次做完这道菜孩子大人都抢着吃，孩子还说比云耳炒鸡蛋好吃。
以上就是老韩跟大家分享的内容，喜欢的宝妈抓紧收藏制作吧，由于我家孩子从小就习惯了吃辣，所以我做的时候放了辣椒，宝妈们做的时候可以不放辣椒。如有朋友有不同的制作方法或者更好的制作方法就在评论区留言，我们一起交流，您的转发、点赞、评论就是对老韩最大的鼓励，感谢阅读！！！
小贴士：
云耳一定要用凉水或者温水泡发，这样泡发出的云耳才会脆爽筋道。
焯水时间不宜过长，开锅及捞口感最佳。
挑选云耳的时候颜色越黑说明质量越好。