H先生,80后资深媒体人,在新鲜事物层出不穷的现今,仍然保持着对传统文化的热爱与情怀。比如饮茶,他一直钟爱功夫茶,常常“以茶会友”……在细细冲泡品尝中,慢慢体会人生百味。
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当喜好成为一种习惯,当习惯成为自然,便会养成一种生活方式,就像喝咖啡,就像喝茶。
有人爱喝咖啡,咖啡里富含丰富的碳水化合物、蛋白质、有机酸等,冲泡咖啡,散发出独特的馨香,令人着迷。
有人爱喝茶,茶里蕴含着多酚类、茶氨酸、生物碱等,冲泡的过程里,香气的慢慢渗透,令人愉悦。
咖啡与茶的背后,蕴藏着两种不同的生活方式。以前,咖啡是年轻人的专利,茶是大叔们的必选……现今,随着年轻人对健康养生的关注度提升,茶被越来越多的小伙伴们喜爱,喝茶也渐渐改变着他们的生活。
茶,究竟会给人带来怎样的乐趣?
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泡茶
当沸水与茶叶碰撞的瞬间,水以高度的热情将茶叶包容其中,叶子在水里徜徉,不断与水交融;静静的,茶叶的柔软与清香慢慢散发,一场愉悦的体验之旅由此开始。你可以跟随自己的喜好来选择茶,选择杯子,营造惬意的氛围,尽情享受。
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喝茶
喝茶是一种享受,茶叶与水历经交融后泡出的茶水,有着独特的味道,清香入口,回甘沁心。在饮茶的过程里,让身心得到放松。
喝茶也是一种社交,邀约旧友,结识新朋,就在一盏茶的距离。以茶会友……有好茶与朋友分享,不亦乐乎。
喝茶的环境是营造氛围的关键,茶馆是人们通常选择喝茶的公共场所。武汉的茶馆可大致分为两类,一类是特色文艺小店,带有茶饮,可甜可盐;另一类是文化感十足的传统茶馆,营造出愉悦的私密空间。
本期,乐活君介绍几家“高颜值文化茶馆”,它们在一众茶馆中别具一格,尽情展现出自身特色……成为商务人士的聚集地,也是年轻朋友追逐的打卡地,颇为值得关注噢。
咏梅茶庐
地址:东湖宾馆内(沁香斋背后,宾馆西门进入左转沿路标牌指示)
营业时间:9:00-23:00
人均消费:350元/人
可停车,赏湖景
△图源:实景拍摄
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茶馆印象:武汉最值得推荐的茶馆之一,位于美丽的东湖宾馆内,大隐隐于市,别有洞天。馆内超具格调,且接待过许多重要人物噢。
古琴台知音老茶馆
地址:楚汉路(亚美医疗美容旁)
营业时间:10:00-22:00
人均消费:100元/人
茶艺,湖景、茶歇、可停车
△图源:实景拍摄
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茶馆印象:高山流水觅知音,懂它的人自然会被它所吸引。茶馆的布置精致典雅,注重以细节营造氛围,带给客人以情怀感,是城心难得的静谧归属。
十朋艺术茶&书邻小境
地址:中山路338号华宇旭辉大厦一楼
营业时间:10:00-20:00
人均消费:60元/人
有露天位、书店、可停车
△图源:实景拍摄
△图源:实景拍摄
△图源:实景拍摄
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茶馆印象:值得一去的跨界茶馆,书店与茶的结合,饮茶伴书香,浓浓的文艺气息弥漫,静静品位春夏秋冬不同的风景。茶馆适合商谈,办公两相宜。
天心禅茶居
地址:解放公园路42号解放公园内公园管理处旁
营业时间:9:00-21:30
人均消费:80元/人
有露天位、可停车
△图源:百度图片
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茶馆印象:坐落于公园里的茶馆,景观绿化自然绝佳。茶馆的特色在于将禅与茶相结合,所谓偷得浮生半日闲,好去处在此啦。
小鹿斋
地址:东湖东路8号东湖阳光高尔夫球场内
营业时间:10:00-22:00
人均消费:199元/人
有湖景、茶歇
△图源:官方微信
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茶馆印象:适合看风景的茶馆,赏湖光、品茶味,岁月如此静好。自然景观与古风古韵的完美结合,休闲、聚会、商务均相宜。
沁茶会馆
地址:武汉市蔡甸区东风大道103号-68
营业时间:9:00-23:00
人均消费:80元/人
可停车、茶歇
△图源:实景拍摄
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茶馆印象:名字诗意又温柔,装修风格带着“新中式”气息,将古典与现代完美融合,营造优雅私密氛围。茶馆位于沌口经开,十分适合商务会谈。
赏清合茶文化艺术体验馆
地址:宝通寺路百瑞景中央花园街15栋106号
光谷大道16号武汉丽顿酒店(正门右侧)
营业时间:9:00-22:30
人均消费:80元/人
有会议室、可停车
△图源:实景拍摄
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茶馆印象:茶与艺术的结合,氛围更加迎合文艺青年的喜好,古琴悠扬,茶香四溢……听说茶艺师小姐姐还很美呢。适合年轻朋友们的茶馆,不妨一试啦。
老门茶馆
地址:白鹭街与天鹅路交叉处往南约100米(近放鹰台)
营业时间:9:00-23:30
人均消费:153元/人
有包厢、卡座
△图源:实景拍摄
△图源:实景拍摄
△图源:实景拍摄
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茶馆印象:古香淳朴,木质色调营造淡雅、深厚的空间氛围,好似一缕暗香,给人带来舒适愉悦。
花半里.隐茶
地址:京汉大道融科天城商业街二楼
营业时间:9:30-凌晨00:00
人均消费:152元/人
有沙发位、免费停车
△图源:百度图片
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茶馆印象:名字里透着浪漫情怀,朋友聚会来这里是不错的选择噢,它家的各式茶点很有意思,备受女孩子喜爱。
喝茶,不一定会惊艳生活,却能温柔岁月。
关于喝茶,以上聊了这么多……也许你还是个小白,那么下面这位达人,或许能帮到你~
小罗,“小罗茶坊”创始人
七贰捌摄影俱乐部联合创始人
△图源:实景拍摄
80后,爱旅游,爱拍照,爱交朋友,还爱喝茶。与茶结缘的他,至今已步入第7年,喝茶不仅是种生活方式,也是深入骨子里的情怀……在他内心,有一个心愿,是能让更多的年轻朋友爱上喝茶,从中受益。
△图源:实景拍摄
小罗特约:三步就能把茶泡好的万能法
泡茶是一种技术,更是一门艺术。
水质对茶汤有影响吗
肯定是有的,不同的水质泡出的茶会不同噢。过滤水、纯净水、矿泉水是比较适合用来泡茶的。而自来水质偏硬,泡茶容易产生异味,口感会差一些。
煮水的火候是怎样的
煮水可用饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等。为了保证饮用的安全性,煮水的要求便是煮沸,完全烧开。
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不同的茶类需要的水温也不同
绿茶、黄茶、红茶、花茶:80-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶:100℃
白茶:白毫银针、白牡丹80-90℃,寿眉、贡眉100℃
要想泡好茶,首先要选对茶具
绿茶:玻璃杯
乌龙茶:功夫茶具
红茶:白瓷盖碗
花茶:大瓷壶或者大玻璃壶
白茶:瓷器提香 陶器提韵
普洱茶:盖碗、紫砂
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泡茶的简单步骤
备茶
从茶罐里取出适量的茶,置于茶荷内观赏一下色泽、形态,干闻香气,对茶有个大致的了解。
温器
温杯洁具,先将沸水冲入壶或者盖碗,倒入公道杯,然后倒入茶杯,这样有助于茶具达到合适的温度,泡茶味道会更好。温热过的茶壶,可置入干茶,趁热闻香。
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润茶
醒茶的目的主要是让茶叶温润、开展,缓缓苏醒,有利于正式冲泡时达到最佳的品饮效果。
用90℃的水润茶,当茶舒展到一半的程度即可出汤弃掉。润茶最好不用沸水,否则浸出太多茶味导致第二泡茶变淡。
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冲泡
不需要沸水冲泡的茶,可以先把水倒入公道杯,水温降下来了再冲泡。
至于冲泡的时间,要在实际泡茶过程中自己去体会和调整,基本的原则是前三泡时间比较短,接下去依次递增。
泡茶没有绝对正确的方法,同样的茶,不同的人能冲泡出不同的味道,这也是茶的有趣之处。