记得上一次跟大家分享关于美食的文章还是刚入伏那天，这一下子我还真是歇伏了，一转眼20多天没有动笔了，实在是倦怠了，虽然粉丝不多。但是为了这一万多喜欢我的人，还是应该坚持下去，希望能继续得到大家的支持。
在之前的文章里，我跟大家分享过如何选择酱油和蚝油。但是如果说哪种调味品是厨房的霸主，占据必不可少的位置，那么大家一定会异口同声地回答“食盐”。的确，很多料理在烹调时可能只加入一味调料，它就是盐。
那么，这么重要的食盐你会挑选吗？平时买盐时你是随便拿一包1元的就走人，还是要挑选十几块甚至几十块的食盐呢？有的朋友一定认为“一分价钱一分货”，高价的盐一定更好，其实不然。买食盐，不是越贵越好，记住这3点，轻松挑选优质好盐。
第一点、配料表有这5个字的，最好不要买
记得很小的时候，家里用的盐时间长了就会结块，跟白糖差不多，所以那时候总会把糖和盐弄混，闹出好多笑话。现在如果你经常使用食盐的话，你就会发现，即使很久不用，食盐仍然细腻如沙，不会结块。这是为什么呢？那是因为某些食盐中会添加一种叫做“亚铁氰化钾”的物质，它是一种抗凝剂，加入它的食盐就不容易结块了。
关于亚铁氰化钾有很多说法，确切地说如果每天摄入1.5毫克以上，对人体是有伤害的。虽然我们每天摄入的食盐是很少的，摄入亚铁氰化钾也不可能超过1.5毫克，但是毕竟是一种对人体有害的添加剂，如果可以选择的话，还是尽量选择不含这种物质的食盐为好。
第二点、选择等级较高的食盐
如果你仔细看过食盐的标签明细，你就会发现，食盐其实跟米面油一样，是有等级的。根据我国的《食用盐国家标准》，将食盐划分成三个等级，其中优级是最高，二级是最低。这里建议大家选择等级较高的食盐。因为这个等级不止跟食盐颗粒的精细程度有关，还与食盐所含杂质的量有关。如果选择二级的食盐，吃到灰尘或者沙粒也是有可能的。
第三点、功能性食盐要因人而异
加碘盐与无碘盐
我们最常见的功能性食盐就是加碘盐。那是因为我国曾经是碘缺乏症严重的国家，在食盐中添加碘能有效地预防碘缺乏症。但是随着生活水平的提高，现在的人们都讲究营养均衡，尤其是沿海地区的居民，常年吃海鲜，而这些海产品中也富含碘。所以对于经常吃海鲜的人来说，吃无碘盐才是更好的选择。
低钠盐
低钠盐是这些年的新宠，它是在食盐中添加了氯化钾，来起到减盐不减咸的作用。这样的食盐对控制血压是非常有好处的。但是肾脏不好的人，不建议购买这样的低钠盐，因为钾元素会增加肾脏的负担。
各种营养盐
除此之外，现在超市货架上又出现了各种各样的营养盐。什么“高钙盐”“加铁盐”“加锌盐”等等，这些食盐能起到他们所说的作用吗？其实你想想我们一天能吃几克盐就知道了，这些都是商家的销售策略，是他们用来提价的手段。没有什么实际意义。
昕宝小结：
其实食盐本身就不是什么高端的商品，大家也没有必要认为贵的就一定好。记住以上3点，轻松挑选优质好盐。另外这里我还要多嘴一句，根据《中国居民膳食指南》建议，每个成年人每天食盐的摄入量不要超过6g，所以低盐少油确实是有利于我们身体健康的生活方式。这里昕宝也祝愿大家健康快乐的度过每一天。
我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。
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