蛋撻是一款經典的甜品，一口咬下去，一層層酥脆的外皮，包裹著奶香鮮嫩的內陷，嚯!口水!
如果...原味的基礎上，再加上點 藍莓 的水果味，圍著烤箱觀察蛋撻爆漿的過程，獨特的香味會不會更加讓人難以拒絕?
藍莓爆漿蛋撻，這次就是你了!!
材料：蛋撻皮10個、雞蛋2個、藍莓、牛奶60克、淡奶油100克、低筋麵粉5克、細砂糖15克
工具：打蛋器、麵粉細篩、電烤箱
步驟：
1.將雞蛋打入碗中，加糖攪拌均勻;
2.再依次加牛奶(水)、淡奶油、低筋麵粉，攪拌均勻;
3.蛋液過篩(用細篩多過幾次更細膩);
4.蛋撻皮擺在烤盤上，先放入洗好的藍莓;
5.灌入九分滿的蛋撻液;
6.烤箱溫度設置為200度，預熱20分鐘;
7.把烤盤放於烤箱第三層，上下管烤15分鐘即可。
技巧：
1.在裝撻水的時候要再次把撻水攪拌均勻。避免低筋麵粉沉在碗底，撻液不均勻;
2.藍莓最好新鮮;
3.烤箱要記得預熱才會有誘人食慾的爆漿;