长沙的初夏渐渐来临,充沛的雨水与烈日交相辉映,为即将到来的盛夏铺垫出些许仪式感。
特殊的气候,特别是在谷雨这几天,四周总是弥漫着一些潮湿又温煦的空气。
此刻最能被那些热气腾腾与鲜亮美好的食物所吸引。
走进这家位于商场中央,明亮夺目且环境舒适的炭烤铜炉蛙锅店,点一份镇店之宝铜炉蛙王。
看着铜炉里的食物逐渐升温,嫩滑肥美的蛙肉在浓香鲜辣的红油中冒着滚滚香气,顿时散发出那一片热闹欢愉的景象,无人能抵挡。
随之而来的便是燃起了一口接着一口大快朵颐的食肉欲望。
你是否也不可食无肉?
那现下即满足你所有的食肉瘾。
如今食牛蛙的店家数不胜数,而老佛爷家的蛙都是在养殖基地直供的生态蛙,经过精心挑选的品质肉蛙。
个大肥美,肉质紧实健美,久煮也不会影响肉质的筋道感。
超长大长腿,全部现宰现制的新鲜牛蛙入味程度几乎完美,外表色泽饱满金黄,肉质鲜美醇厚,吃完唇齿留香。
铜炉是火锅的经典或是说是最高境界的搭配,它使得食物受热均匀,不易散热,加热速度适中,能最大程度的保留肉质的嫩滑感。
店家将老北京经典涮锅的做法融入蛙肉锅的烹制加热中,时刻保持着蛙锅的温度,使其入味更均匀,口感更鲜嫩。
铜炉蛙王
满满当当铺满整个铜锅的大长腿蛙肉,一端上桌,便引得食客馋虫涌动。
眼到之处全都是鲜美大蛙肉,每一块都是经典的"蒜瓣肉",夹起一块,能感受到蛙肉个个饱满,弹嫩紧致。
新鲜的蛙肉经过大火爆炒,配上店家特制的秘制酱料调味收汁,蛙肉软嫩鲜甜中带着麻辣的口感。
锅内滚烫的红油浓郁鲜香,汤汁充分地融入肉质中,咬一口满嘴留香,回味无穷。
每嚼一口都能充分感受到蛙肉那紧实肌肉纤维的韧劲,再轻轻吮吸,唇齿间留香四溢。
铺满蛙肉的下层,是丰富搭配的各类新鲜配菜:
包菜、豆芽、金针菇、鹌鹑蛋、软糯年糕、弹牙墨鱼丸、海鲜菇......
同样分量感人,吃一口蛙肉再加上些许配菜,食材就着鲜香诱人的汤汁在口腔中混合,慢慢品味这饱满纯粹的美味。
吃蛙肉的时候,店家端出的秘制蛙汁一定要蘸着蛙肉吃!
这份吃蛙经典CP蘸汁,是解麻、解辣、解腻的好搭档。是经过店家千锤百炼的调制品鉴才能得出的最佳蛙肉蘸汁。它酸甜开胃,和蛙肉的鲜美柔软的口感融合,产生奇妙且独特的适口感,令人难以忘怀。
老佛爷百香果冰粉
加入百香果汁的冰粉你吃过吗?
在吃过麻辣鲜香的蛙锅后,尝上一口浓郁百香果香气的爽口冰粉,一瞬间中和了口腔的热辣感。
百香果独特又热烈的香味和以红糖调味的清新冰粉搭配,滋味妙不可言。
冰粉内附葡萄干、枸杞与花生碎,浇注清甜红糖,不甜腻,十分爽口。
这一碗沁凉美好,治愈一切燥热。
小酥肉
小酥肉是火锅类的经典搭配,酥而不腻是小酥肉的精髓。
猪肉包裹着酥脆的外皮,蘸上番茄酱,咬下去咔滋咔滋的声音,令人心满意足。
酥肉咸香口感中覆盖着些许酸甜味道,外酥里嫩,焦脆爽口。
铜炉蛙锅,以炭火不断加热,不曾冷却。
大口吃蛙肉,满足你食肉欲的同时,更为你的元气满满添加十足活力。
吃口爽嫩蛙肉,喝点怡情小酒,如果你愿意,老板会不吝啬和你聊聊关于美食的两三事,像老朋友一样,这份难得闲散时光,慢下来便是悠然自得。
冒着热气的美食,吃下去满足的将不仅仅是你的口腹之欲,它总能温暖人心又充满希望。
所以,请记住:
"有功夫绝望的话,还不如吃点好吃的去睡觉呢。"
"走吧,去吃肉。"
—《UNNATURAL》
店名:老佛爷铜炉蛙锅
人均:70元