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一家人团聚总喜欢出去在火锅店里吃火锅，可是如果几个人的话也可以在家里美美的做一顿小火锅。
今天这道在家就可以做的麻辣香锅，最适合亲朋好友几个人刚好，再搭配几个小菜喝点酒真是太美了！
那如何做出这样一道美食呢？今天赶紧跟着咕噜妹去看一下如何制作出这道美食吧！
主要食材
咸五花肉，瘦猪肉，鲜藕，青，红辣椒，青瓜冬瓜，油豆腐。辅料有葱姜蒜，干红辣椒，香菜，花椒，豆瓣酱
主要步骤
1.将所有的食材都准备好。将咸五花肉和瘦肉冷冻以后切成薄片。将肉皮单独切成块。
2.将冬瓜去皮去瓤切成厚片，红辣椒切成小块，香菜切段。油豆腐切成三角块，姜切成小块。鲜藕去皮切成薄片。
3.起锅烧油倒入干辣椒段花椒煸炒出香味，倒入咸五花肉片和肉皮煸炒，将肉皮炒出油，炒到咸肉片卷起再倒入五花肉片煸炒。
4.待瘦肉片变色以后放入大蒜瓣和姜片煸炒，片刻后将鲜藕片倒入锅中再倒入辣椒油和豆瓣酱翻炒红油，使藕片都裹上红油。藕片的熟透程度按自己的口味选择，要想吃的时候不费劲可以多焖一会。
5.焖一会将冬瓜块和青瓜片一股脑倒入锅中，根据自己口味调盐和酱油，倒入适量的水盖上锅盖焖煮一会。
6.到这些食材差不多熟的时候放入青红辣椒片，撒上香菜即可出锅。
这样一道美味的麻辣香锅就做好了，端上桌子以后可放在电磁炉开小火保持温度。边吃边喝酒和几个朋友叙旧，简直是太爽了！
怎么样？你学会了吗？赶紧亲自动手去试一试吧！！！
小贴士
1.虽然我做的是麻辣香锅，加的是冬瓜青瓜和鲜藕，用的肉是五花肉和咸肉，但是自己也可以在实际操作时换做别的食材，比如说海鲜，大虾之类的，那就别有一番滋味了。
2.加入的调料可根据自己的口味来调节，不必过多拘束于我给大家的调料种类和配比，但是麻和辣一直是这类食材的主要口味。
3.可以出锅时撒上白芝麻，那样看起来更加的美味！