雨滴芭蕉赤，霜催桔子黄。
柑桔的历史
柑橘原产地中国，由阿拉伯人传遍欧亚大陆，在荷兰、德国桔子还被称为“中国苹果”，中国作为桔子的重要原产地之一，桔子资源丰富，优良品种繁多，有着四千多年的栽培历史。
柑和桔都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；而橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和桔虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广桔，蜜桔也说蜜柑。
柑桔分为原生柑与杂柑，前者是传统秋柑，杂柑一般是桔子与橙子的杂交品，有的还有柚子的基因，分冬桔和春桔。
柑橘族谱（简略版）
一、大爷家（传统柑桔）
传统桔子一般是秋桔，成熟于10—11月，即所谓晚秋季节。
二、二大爷家（杂桔）
杂柑是新形态的柑桔，根据其成熟期，分冬桔和春桔。广为人知的冬桔有爱媛38号和粑粑柑等，春桔则有沃柑、丑桔等。
1.大叔（爱媛38号）：
日本爱媛县由‘南香’与‘西子香’杂交培育而成的爱媛38号，成熟于晚秋早冬，是冬桔的一种，11月底产的爱媛38号最成熟，口感也最好。系浙江省柑橘研究所专家认定的推广品种，经多年试种，其表现极佳。在浙江省，江西省地有少量栽培，是售价最高的柑橘品种之一。爱媛38号果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重250克。含糖15°，含酸0.5°以下，无核，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。耐贮藏，抗寒性强，结果成串，是一个早熟杂柑品种。
2.二叔（粑粑柑）：
春见柑橘，学名春见，俗称耙耙柑，是清见桔橙与F-2432椪柑的杂交品，源于日本静冈县果树试验场，2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川蒲江县、眉山市、彭山县、丹棱县、荣县、仁寿县、金堂县，重庆，江西，湖南，福建三明、南平、龙岩、福州等地，成熟于12-1月的隆冬季节，属于冬桔。
春见柑橘皮薄，果皮与肉质分离，轻轻一捏即破。皮软易剥。掉地上可听见“啪”的一声，皮即开裂。它有两个品种、两种外形，其中的倒阔卵型，成熟态的果皮是典型的软趴趴的，所以春见俗称耙耙柑。
3.三叔（沃柑）：
又称沃桔，是以色列研发的柑橘新品，属“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，其成熟期在2-3月，属于晚熟杂交柑桔品种，是柑子里的春桔。
沃柑是喜温作物，在一定温度范围内，温度越高越利于生长，果实质量就越好。其果形非常的漂亮，表皮光滑，手剥起来，也是较为简单。此外，沃柑的味道非常好，橙黄色果肉，汁液较多，味道纯甜，清爽甜蜜。此外，沃柑的可食用率非常高，高达75％，出汁率也有59％。无论是可食用率还是出汁率，沃柑在所有的柑橘以及橙子品种当中，都是位居前列。
4.四叔（丑桔）：
即“丑柑”、“丑橘”，学名“不知火”，又称“凸顶柑”“丑八怪”“丑橙”等。果实倒卵形，多有突起短颈为凸顶。果面黄橙色，果皮稍粗而泡泡的、易剥皮。次年2～3月成熟，属于春桔。
课后总结
柑橘的种类非常之多，除去前面提及的爱媛38号、粑粑柑、沃柑、丑桔，还有人们所熟知的砂糖橘，金桔，蜜桔等等。
新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，能够提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率，开胃健食，保肝明目，降压降脂，食用柑橘有着非常大的健康效果，但同时记得柑橘虽好吃，也需要控制数量，否则对口腔、牙齿有害，甚至会出现恶心呕吐，全身乏力的现状。另外风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜吃柑橘。
适当食用柑橘，香甜多汁，口感美味，还能够有利于身体健康哟。