【食材】
茄子1個豬肉500g醬油2勺鹽適量十三香適量糖2勺雞精少許醋適量澱粉1勺耗油1勺蔥薑蒜適量番茄醬適量【步驟】
1.
將肉打成肉糜、鹽、雞精、耗油、十三香、料酒、蔥蒜切碎、省會一起攪拌均勻。
2.
茄子洗淨，切片（用筷子夾住切片，六瓣一個）
3.
將肉塞進茄子裡
4.油鍋燒至五成熱，放入包好的茄子肉，炸至表面金黃，撈出控油。（忘記拍照）
5.
準備蔥薑蒜、番茄醬、白糖、生抽、耗油、少許醋、一小碗清水，起鍋放油，加入材料，調成醬汁，將炸好的茄子放入鍋中，煮至入味。撒上蔥花，撈出即可。
家常菜-茄子包肉
佚名