【導讀】地道泡新會陳皮與你一起分享地道新會陳皮知識。
有朋友問我:泡哥,陳皮要怎麼保存才不長蟲子?
我開了個玩笑說:把陳皮存到肚子裡。
保存新會陳皮的常見三大難題就是:蟲蛀、黴變、燒皮。
陳皮長蟲子是難以避免的,只能是以預防為主,誰也不能保證保存的陳皮百分百不會長蟲子。如果有,那我還真不敢吃。
那需如何保存才能預防陳皮不長蟲?說到這裡,各有見解:
●有的說,放入冰箱保存,不生蟲,對嗎?
●有的說,把陳皮蒸過後再曬乾,不生蟲,對嗎?
或許,這樣做真的可以減少蟲蛀的可能性。
但,其實這些都是錯誤的防蟲方法。
為什麼?
想想,陳皮放冰箱保存,還能有自然陳化的效果嗎?陳皮蒸過後,還能有自然陳化的效果嗎?
預防陳皮蟲蛀的最好方法,還是以多檢查為主。
檢查不是說看一眼就算,需檢查什麼?
首先,檢查陳皮是否有變軟現象,如果有需拿到太陽底下翻曬。
然後,檢查陳皮是否有蟲蛀的蛀粉,如果有需把陳皮的蛀粉刷乾淨,然後拿到太陽底下暴曬。
最後,如果陳皮有蟲蛀的,建議把有蟲蛀的陳皮跟沒蟲蛀的陳皮分開保存。
你學會了嗎?
好了,地道泡新會陳皮今天就分享到這裡。
原創作者:地道泡(didaopao)
作者寄語:十年如一日專注,只為一片好陳皮