大家好，今天给大家带来一道家常版的清蒸鲈鱼，不管您家里是有老人还是孩子或者产妇，这道菜都能满足你的要求。
鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，我们日常生活中用淡水鲈鱼较多，鲈鱼中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素A，B族维生素，及钙，镁，锌，硒等元素，特别是其中丰富的DHA含量是同类型鱼中含量最高的，DHA能促进大脑发育，经常吃鱼的小朋友大脑发育较快，也会更聪明，所以说家长经常给孩子做鲈鱼吃是特别好的选择。另外产妇如果没奶水也可以食用鲈鱼，促进乳汁分泌，老年人食用鲈鱼能补肾益脾，所以说鲈鱼对全家人都是不错的选择。
今天给大家带来的这道清蒸鲈鱼稍微做了一些改变，希望大家能喜欢，快跟我学学吧。
【清蒸鲈鱼】
♡所需材料:鲈鱼一条，柠檬半个，葱丝，姜丝少许，胡萝卜丝少许，耗油两勺，料酒少许，白胡椒粉，蒸鱼豉油5勺。
具体做法如下:
1.鲈鱼洗净，两面打上花刀。注意买鱼的时候可以让商家帮忙杀鱼处理好。
2.加盐，料酒，白胡椒粉，柠檬汁，葱姜腌制鲈鱼，用手按摩一下鱼身，大概腌制20分钟。
3.鲈鱼装盘，取一个小碗放入耗油和两勺蒸鱼豉油搅拌均匀，然后浇在鲈鱼上。
4.锅中加水烧开，放入鲈鱼大火蒸8分钟。
5.取出鲈鱼，倒掉盘子里的水，注意这时的水比较腥，不要用。
6.鲈鱼上放切好的葱丝，胡萝卜丝，然后烧热油浇在上面，最后再淋上第二遍的蒸鱼豉油。上桌开吃。
这道家常版清蒸鲈鱼就做好了，相比其他人的做法，我把青红椒丝换成了葱丝和胡萝卜丝，胡萝卜丝同样具有鲜艳的色彩和特殊的香气，我觉得效果也很出色，一样好吃而且营养更丰富，胡萝卜能够保护视力，对儿童好处更多。
美味小贴士:
1.腌鱼时放白胡椒粉，柠檬汁去腥效果好。
2.鱼刚蒸出来的料汁要倒掉不用。
3.吃鱼时蘸着料汁吃更美味。
喜好觉得有用就关注我，我们一起学习厨艺一起进步。