我來尼泊爾一年多時間，基本上是尼泊爾喜馬拉雅山區度過，也給大家分享了很多尼泊爾當地食物，他們最離不開的是咖喱，跟印度一樣，特別喜歡這個咖喱味，幾乎什麼食物都要放咖喱粉末，對這個顏色也是情有獨鍾，昨天來到山上這戶蓋新房的人家，今天繼續混飯吃，中午炒咖喱大米飯配大塊紅燒豬肉，這伙食我是不願意下山了，這邊做炒飯超乎了我的想像，居然是用生大米來炒飯的，看到成品確實還可以，粒粒金黃，質量相當可以。很有賣像，一起來看看吧。
淘米做飯，這戶家庭還是可以的，自來水弄到家中來了，水管出水口用布包著，過一下濾，怕有沙子。
請人蓋房子，砍了十多斤肉，取一串中午吃。大約兩斤。
感覺肥肉好多，其實他們並不介意，吃肥肉吃習慣了，香。
把肉切好，典型的撞刀，這刀是真快，豬皮也是隨意割。切好放在蛇皮袋上。
開始炒飯了，熱油，下咖喱粉爆香，再下淘好的米。翻炒一會兒。
加清水煮一會，這種炒飯真的是第一次見呢。等下看成品。
豬肉已切好。
炒飯出來了，黃黃的，粒粒分明。
準備炒豬肉了，架兩個鍋來，雙灶哦。
下咖喱粉末炒豬肉。
飯菜馬上就要熟了。紅燒肉配咖喱炒飯。美味。
看看這咖喱炒飯的成色。有沒有食慾呢？
紅燒肉裡面放點蔥花，更香了。
肥肉有點多啊。
開始分餐了，後面那個房子建得差不多了，周圍都用木板圍上了。
這位大爺是來幫忙幹活的，不用工錢的那種，管飯吃就行。事實上，在尼泊爾農村很多年紀大點的村民，都喜歡幫村民幹活，能吃上一餐帶肉的飯菜也是好的。
這小朋友吃肉的表情亮了。我感覺天還是有點冷的，這小屁孩嘖就不怕冷呢。
看看大這位大爺就知道了，穿了好幾件衣服。真的不要跟尼泊爾人比抗凍啊，比不過。大爺伸過盆子過來要辣椒呢，他們吃辣椒的習慣基本上是生吃。紅的青的都是生吃。
比比誰碗裡的肉呢。家中四個小孩，天天熱鬧得很。
這是我的炒飯，有沒有想吃的，有沒有食慾的。
這樣做出來的炒飯吃起來口感還是不錯的，就是肥肉太膩口了，這戶人家跟村長家是親戚，經常幫村長家幹活，弄木材之類的，賺了些錢，把自家房子擴大，現在基本上完工了，想吃這種炒飯的朋友可以在家體驗一下，對於我們國家來說，食材非常簡單，很容易就能配齊了。
看完尼泊爾山區的咖喱炒飯，你有什麼想法，歡迎下方留言討論！