美味鰻鱺之科學認知(下)

日本鰻鱺 海鰻 臺灣 鰻魚


魚類分類總覽

比目魚 鰻魚 鯰魚


這類魚可以不吃不喝,在干泥地里活幾年

肺魚類 非洲 美洲 脊椎動物 鴨兒芹


世界上的鯊魚可不僅僅只有食人鯊——認識各種各樣的鯊魚(下)

鯊魚 卡爾·林奈


世界上的鯊魚可不僅僅只有食人鯊——認識各種各樣的鯊魚(中)

鯊魚 鯨鯊 虎鯊


並不是所有的鱘魚都叫中華鱘,鱘魚魚子醬才是最名正言順的魚子醬

中華鱘 魚子醬 畜牧業 白鱘 農業


美國人不喜歡吃淡水魚,斑點叉尾鮰是個例外

鉗魚 大西洋 豆豉 軟體動物 蒜茸


魚中之王——鰣魚(滿漢全席名菜)

鰣魚 長江 蘇軾 漢光武帝 胭脂魚


斑蠖——魚只有在珠江水系才能見到的美味魚

珠江 鉗魚 西江 甲殼動物 經濟


蘇東坡對此魚嘖嘖稱讚,曰:「粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人」

長吻鮠 長江 蘇軾 法國


這種漂亮的魚兒傳宗接代還需要別的動物幫忙

動物 歐洲 婚姻 蝴蝶


銀鮫——可產魚翅的獨特魚類

動物 魚翅 黃海 南海


海產魚類的翹楚——帶魚

帶魚 烹飪技巧 脊椎動物 黃海 東海


營養美味又能補腦的鱅魚,竟然還有這些特種類型

鱅魚 料酒 剁椒魚頭 花椒 生薑


這種魚號稱殭屍魚,是很多恐怖電影中怪物的原型,卻被當做美食

動物 脊椎動物 圖們江 烏蘇里江


秋天吃這幾種魚最滋補——(6)泥鰍,強腎補身,增強抵抗力

泥鰍 辣椒 韓國 本草綱目 豆腐


秋天吃這幾種魚最滋補——(5)烏鱧

烏鱧 魚片 鯔魚 青椒 西紅柿 胡蘿蔔 猴頭菇 蝮蛇 胡椒粉 鯉魚 綠豆 茄子 竹筍 卡爾·林奈


秋天吃這幾種魚最滋補——(3)鰱魚

鰱魚 草魚 畜牧業 本草綱目


秋天吃這幾種魚最滋補——(2)鯽魚,四名高中生因鯽魚保送清華

鯽魚 金魚 清華大學 料酒


營養豐富,味道鮮美的鱈魚,不僅被油魚冒充,還有其它仿冒者

鱈魚 銀鱈 黃線狹鱈 大西洋 太平洋


三文魚、虹鱒魚、大馬哈魚……挺難分清楚?教你迅速準確地區分

鮭魚 虹鱒 大麻哈魚 鱒魚 太平洋