肉沫豆角食材；豆角500克，豬肉碎200克，小米椒5克，大蔥 大蒜、老抽、鹽、植物油適量，生抽、糖、澱粉、料酒各一勺
做法：1.1勺料酒，1勺糖，1勺澱粉，1勺生抽，抓勻，先把肉碎醃製10分鐘
2.豆角切成丁
3.蔥，蒜，小米椒，切成丁
4.鍋底放適量植物油，油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色
5.然後盛出備用
6.鍋底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中，炒出香味
7.把豆角放入鍋裡翻炒，邊炒邊加入，少量的清水，一定要一點一點的放，一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 ，而且顏色是翠綠的 。
8.豆角成熟之後，加入之前炒好的肉沫，加適量的鹽，翻炒均勻
裝盤完成
油燜茄子：食材；茄子、土豆、油、鹽、雞精、蒜、幹辣椒、生抽、耗油
做法：1.茄子切條用水泡著待用。
2.土豆切條。
3.熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒2分鐘。
4.加入適量的幹辣椒。
5.再加入茄子，蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
6.加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻。
7.繼續蓋上蓋子，中火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可
8.完成。教你做幾道下酒菜，簡單又美味，全家老少都愛吃
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