肉沫豆角食材；豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克，大葱 大蒜、老抽、盐、植物油适量，生抽、糖、淀粉、料酒各一勺
做法：1.1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽，抓匀，先把肉碎腌制10分钟
2.豆角切成丁
3.葱，蒜，小米椒，切成丁
4.锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色
5.然后盛出备用
6.锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中，炒出香味
7.把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入，少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 ，而且颜色是翠绿的 。
8.豆角成熟之后，加入之前炒好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀
装盘完成
油焖茄子：食材；茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油
做法：1.茄子切条用水泡着待用。
2.土豆切条。
3.热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。
4.加入适量的干辣椒。
5.再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
6.加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
7.继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可
8.完成。教你做几道下酒菜，简单又美味，全家老少都爱吃
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