趙鵬
南瓜含有豐富的營養物質，其含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。南瓜餅不僅營養豐富，而且賣相漂亮，有“金饅頭”的稱呼。下面我們就簡單介紹一下南瓜餅的製作方法。
首先需要的材料如下：去皮去籽南瓜肉、糯米麵、白糖
具體制作的步驟如下：
1. 把南瓜去皮，去籽，切成大塊，放在碗裡。同保鮮膜覆蓋大碗，放進蒸鍋裡或者微博裡叮熟。
2. 趁著南瓜剛熟還熱，馬上倒入白糖，用筷子攪拌均勻，並使白糖融化。這裡加糖的分量可以根據自己的愛好添加適量。喜歡甜的人就可以多加點，不喜歡甜的就少加點或者不加，因為南瓜本身含有大量的糖。
3. 攪拌均勻後，把南瓜漿糊放在一邊放涼，切忌在南瓜漿糊還熱的時候加入糯米粉！！
4. 放涼南瓜漿糊之後，加入糯米粉均勻攪拌，不能一下子加入太多糯米粉，要遵循少量多加的方法，慢慢添加攪拌。
5. 揉麵的時候可以遵循“三光”原則，即是：手光，面光，盆光，揉到這種程度即可完成揉麵。
6. 將南瓜麵糰分成每一個直徑大約3釐米的劑子， 將分好的劑子搓圓，拍便，完成後注意要溼毛巾或者保鮮膜蓋住，防止麵糰變硬。
7. 做好之後，起油鍋，熱油下鍋，調至小火，慢慢煎，小火不容易粘鍋。等到兩邊呈現金黃色後即可出鍋，撒上白芝麻即可食用。
嫣然Tang
- 用料 -
南瓜1斤
糯米適量
白糖2湯勺
玉米澱粉適量
枸杞十幾個
- 做法 -
1.南瓜洗乾淨削皮去瓤
2.切成薄片放在盤子裡
3.上鍋蒸開鍋後蒸10分鐘左右就熟了
4.用勺子壓成南瓜泥
5.放糯米粉玉米粉白糖，糯米粉分次加，直到不沾手為止
6.取一部分揉成長條切成大小合適的小劑子
7.把每個小劑子揉圓
9.同樣的方法做好其它的
10.用枸杞做南瓜蒂
11.上鍋蒸開鍋後蒸10分鐘就可以了
12.好了，甜甜糯糯的南瓜餅出鍋了，嚐嚐吧保證好吃呦！來吧亮個像，好可愛啊！
講給你聽的
南瓜好吃，也常見，市場上一年四季隨處可見。價格也很平民化。一般家庭最常見的吃法肯定就是蒸南瓜，甜甜的，香香的，蒸一鍋一家人都愛吃！但是再愛吃總是同一種做法也會吃膩。這可怎麼破？
如果可以把南瓜做成別的小吃。顏值又高，還能保證南瓜的營養不流失，那是不是更容易得到孩子和家人們的喜愛。不過這樣的美食真的存在？答案當然是肯定噠~它就是——南瓜餅。
南瓜餅是一道傳統菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。但是精髓只有三步。三步，五分鐘就能完成~無論是做早餐還是平時小吃，做給孩子和家人都是很好的選擇啊！
南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起使膽固醇吸收減少血膽固醇濃度下降。這樣健康又美味的南瓜餅不做給家人還在等什麼？
材料：
蒸熟的南瓜200g，糯米粉100g，粘米粉100g，食用油適量，豆沙餡適量
步驟：
1，蒸熟的南瓜放到乾淨的盆中，加入糯米粉和粘米粉，將南瓜和麵粉混合在一起
2，和好面後取適量放到手心裡，放入適量的豆沙餡，麵糰收口搓成圓球，放在手心裡壓成餅狀
3，鍋內加油燒熱，做好的餅放入鍋內一面煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可
藍藍貼心提醒：
南瓜餅雖然好吃，但是依舊是煎過的，相對來說油偏大，南瓜餅好吃，不要貪多哦~文字版看不懂的還可以看小視頻哇
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藍豬坊
準備材料：糯米粉300克 南瓜400克 熟紅豆120克 紅糖20克 白糖20克 麵包糠100克
南瓜去皮，切片，放入微波爐高火10分鐘。（這裡沒有用蒸的方法，因為蒸的南瓜容易出水，那就必須得多加糯米粉與之混合，這樣會沖淡南瓜餅的甜味。用微波爐加熱的方法，南瓜不會出水，做出來的南瓜餅甜而不膩，口感更佳。）
熟紅豆裡放入紅糖，用勺子壓成泥。
將熟南瓜用勺子壓成泥，加入白糖，拌勻。
慢慢加入糯米粉，攪拌成絮狀。
揉成光滑不粘手的麵糰。（如果粘手就加入糯米粉，直到不粘手為止）
取30克麵糰，搓成球，壓扁，包入豆沙餡兒。
注意收口要封好，避免露餡兒。
把做好的南瓜餅放入麵包糠中，兩面裹上面包糠，輕輕按壓一下，防止一會兒炸的時候掉渣。
鍋裡放油，燒熱。插入筷子，看到周圍起泡泡。
即可下入南瓜餅中小火炸制。
注意翻面，炸至南瓜餅兩面金黃，中間鼓起。
起鍋。放入吸油紙上吸去多餘的油。
外脆裡軟糯，香甜可口的南瓜餅就做好了。
來來來，咬一口。哇！豆沙的綿軟和南瓜的清甜柔和在一起，細膩甜美，回味悠長，真是越吃越香啊！喜歡的朋友趕緊收藏吧！
小魚私廚
丸先森今天給大家分享個南瓜紅棗發糕的做法。做出來也同樣是好看又美味。
其實很多人不大喜歡吃發糕，我也不知道是為什麼，但是我從小就喜歡吃發糕，喜歡那種咬起來說不出的感覺，所以會學著做各種各樣的發糕。主要是有一個會搞花樣的老媽。所以我的廚藝也是不賴的了。
準備一個南瓜，切片後蒸熟，也可以加水煮熟，然後把他搗碎，用勺子壓壓就碎了的。
然後在搗碎的南瓜裡面加入牛奶還有白糖，麵粉，酵母粉，量自己控制下就好了，一次不成功多次有經驗了憑感覺就能調好了。
然後在攪拌的麵糰裡面加入紅棗，紅棗洗淨去子。
準備一個蛋糕模，如果家裡沒有蛋糕模的，就準備個不鏽鋼盆，在底部抹油。
這邊說用蛋糕模的，接著就可以把和好的面倒到蛋糕模裡，發酵個2個小時左後。然後在上面再放些紅棗。
放到蒸鍋裡面蒸，蒸個三十分鐘左右就可以出鍋了。
看，好看的
然後好吃的發糕就做完了，是不是挺簡單的呢？重點是真的很好吃，其實做發糕也可以選擇用剩飯做，剩飯搗碎加料然後蒸起來也是可以的，喜歡你就趕緊動手去做吧。
智庫天下
- 蒸熟南瓜泥 糯米粉 麵包糠
- 1煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
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- 揉成粉團。
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- 分成小塊，上籠蒸熟。
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- 放在抹油的盆中冷卻。
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- 搓成長條在分成大小相當的胚子。
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- 將胚子按扁，包入豆沙餡。
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- 將麵糰按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。
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- 平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。.
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- 小貼士這種南瓜餅的做法因為事先麵糰已蒸熟，所以最後煎的時候比較省事，不用擔心麵糰熟不熟的問題，稍微煎一下就可以了。只是在包餡的時候有點粘手，手上抹點油會好操作一點～～
墨古奇談
南瓜餅這個品種好幾年不做了，下面我就介紹一個萬能南瓜餅配方，可炸，可烙，可蒸
南瓜一斤，澄面一兩，糖二兩，豬油四兩，糯米麵適量，
做法，把南瓜切片蒸熟，攪拌成南瓜泥，加糖和豬油，攪拌均勻加糯米麵合成軟硬適合的麵糰（糯米麵的數量跟南瓜的水量成對比）然後澄面用開水合成和糯米麵軟硬一致的麵糰，然後兩個麵糰融合在一起揉勻，然後下劑子，包自己喜歡的餡料（比如豆沙，蓮蓉等）然後造型，
南瓜餅按成餅沾芝麻，可以在餅鐺裡烙熟，就是烤南瓜餅，就像圖片一樣
南瓜餅沾麵包糠可以用油鍋炸，就是炸南瓜餅，就是圖片裡一樣
蒸的南瓜斌做個造型，或者別的，蒸熟就可以了
廚房裡的麵點師
好吃的南瓜餅來了~
配料：水磨糯米粉150克，南瓜肉100克，白砂糖30克，白芝麻適量
這個配比只是微甜，喜歡甜食可以適當多加點糖。
【1】南瓜去皮去䑋，切成1釐米左右的小方塊。
南瓜切得小，蒸熟就更快一點。
【2】取100克南瓜肉，上蒸鍋大火蒸10分鐘。
【3】蒸好的南瓜，碗中會有一些水，整碗倒進料理機，加30克白砂糖，打成南瓜糊。
【4】水磨糯米粉和南瓜糊混合在一起，先用勺子攪拌一下，然後再用手揉。
【5】如果麵糰較幹，就加適量水，如果麵糰較溼，就加點乾粉，繼續揉，直到揉出光滑柔軟的糯米麵團。
【6】揉好的麵糰，搓成長條，再劑成等量的小劑子。
【7】小劑子都壓扁成圓餅狀。
【8】準備兩個小碟子，一個碟子裝清水，另一個碟子裝白芝麻。在圓餅的一面抹一點清水，然後在白芝麻碟中壓一下，使其粘滿白芝麻，同樣的方法，再把另一面也粘上白芝麻。
【9】平底鍋中加適量油，小火加熱，直至兩面都煎得略微金黃，就說明南瓜餅煎好了。
一定要用小火煎，否則白芝麻容易焦糊。
【10】南反餅出鍋，瀝油。
還等啥？開吃吧~
江東媚娘
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美食探索者
食材：
南瓜、麵粉、白糖、油、酵母
做法步驟：
1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後切成塊兒
2.南瓜放電飯鍋裡蒸熟
3.加白糖和麵粉攪拌成泥，放涼
4.加入南瓜泥和麵粉、用酵母和麵，面和好之後醒半個小時
5.將和好的面切成大小均勻的面劑子
6.用擀麵杖擀成麵餅
7.將油倒入鍋中燒至七成熱，再將麵餅投入油中
8.炸熟至兩面呈金黃色
