雲南的奇妙不僅表現在奇花異草、風土人情上，還表現在吃上，尤其是水果的吃法，真的是千奇百怪！
青芒果蘸辣椒
酸木瓜拌（蘸）辣椒
李子拌辣椒
清脆的李子把它拷碎，然後拌上鹽和辣椒，可以用蘸水辣也可以用家裡的豆瓣醬拌，小時候都是幾個小夥伴一起爬樹摘，然後搗碎，拌了圍在一起吃。
雕梅
雕梅是大理的特色美食，梅子成熟季節，選用核小、縫隙小、八成熟的大個頭優質鹽梅，清洗乾淨後，用專業的雕梅刀進行人工雕花，去核，壓扁，放入土陶罐中，一 層梅子一層白糖均勻鋪開，幾天以後，將梅子上浸出酸水和沫子舀出來，再繼續加白糖，如此往復數次。1個月後，放入土陶罐或玻璃鋼池子密封保存。再過1個月 後，就可吃了。當然，也可以無限期地密封下去，時間越長越好吃。從土陶罐或玻璃鋼池子中取出雕梅後曬乾，就成了人見人愛、酸甜美味的雕梅脯。
菠蘿蒸米飯
你一定聽說過雲南西雙版納的菠蘿飯了，菠蘿蒸飯和菠蘿飯差不多，一般指的也是一種在雲南，把菠蘿切開，然後掏去裡面的菠蘿肉，然後放入紫米或米和水蒸，
這種蒸出來的菠蘿飯帶著米的香味和菠蘿的香味，超級好吃。
菠蘿炒肉
製作菠蘿飯掏出來的菠蘿肉呢，當然不能浪費啦，用來炒肉啦，又是一道酸爽的美食。將菠蘿去皮，切成薄片，倒進油鍋裡炒肉絲，起鍋時灑上蕪荽、蔥葉，美其名曰“菠蘿炒肉”。肉絲要切得薄，否則會破壞這道菜甜而鮮的味道。
草莓拌辣椒
將草莓洗乾淨去掉綠色的葉子，瀝乾水分，根據自己的口味放上鹽、胡椒、辣椒粉拌勻醃製入味，即可食用。
泡梨
箇舊的泡梨真的很出名，也算是雲南的特產吧。原料是麻梨，或者小葫蘆梨，做法是將梨盛於大大的陶製壇內，按比例加入甘草、酒、鹽、花椒、清水等，密封浸泡一 個月左右，開封食用。吃起來酸酸甜甜，脆脆的，還有一股甘草的清香，很特別。特別在炎熱的夏天，多吃幾次，保證讓你欲罷不能！
舂木瓜
舂木瓜用的是水果木瓜還沒成熟的時候，一般是綠色的，大概7分熟的樣子，是不是這個時候和酸木瓜傻傻分不清楚了呢，其實知道的人知道，雖然兩種都是木瓜，但是他們從形狀和顏色、味道都不一樣哦，舂木瓜的製作工序也十分有趣。先把木瓜剁成絲，然後把新鮮辣椒、西紅柿、檸檬、鹽、糖、味精、魚露等放進石臼裡，用石杵舂成糊狀，再與木瓜絲拌合，酸、甜、辣、咸和帶有魚露特殊味道的舂木瓜便做成了。
羊奶果拌辣椒
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