桑葉，中藥名，是桑科植物桑的乾燥葉，是蠶的日常食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國南北各地廣泛種植桑樹，桑樹的果子，如今備受大家喜歡，而桑葉不僅產量豐富，營養價值也很高，可惜很多人不知道！
桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，被現代人稱為桑芽菜。又以南潯輯裡村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。 
桑葉是桑科植物桑樹的葉子。中醫藥學認為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。近年來的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。 
桑葉營養豐富，含有人體所需的16種氨基酸、7種維生素，還有鋅、錳、鈣、鐵等營養元素。桑葉一般用來治療咳嗽、發熱等內科疾病，亦可用於美容。在許多地方，民間有采用桑葉煮水洗臉，或者把新鮮桑葉搗爛後敷在臉上以達到消斑目的的偏方。
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