竹溪縣長鷹寨養殖場
“雙黃蛋孵出的小雞會是什麼樣的呢？我想試試？”實踐是檢驗真理的唯一標準，如果真好奇，親手試試是最好的瞭解方法。但在您孵蛋之前，有幾點得清楚：
一、您選的雙黃蛋是來自哪裡？並不是是個雞蛋就能孵小雞的。
若是來自超市賣的雙黃蛋，我勸您別白費力氣了。超市裡賣的雞蛋都是大型養雞場的母雞所下，是專門為了產蛋賣雞蛋而養的母雞。公雞基本沒機會去“踩雞”，也就是說，這些雞蛋，不管是雙黃蛋還是單黃蛋，都沒有受精，用來孵小雞，都是孵不出來的白蛋。
若是來自農村的土雞蛋，這個有可能屬於受精的蛋。為啥這樣麼說？因為農村大多是散養雞，早上一開門雞們就自行跑出去找夥伴找吃的，一起快樂玩耍了。哪怕你自家沒養公雞， 鄰居家的大公雞也不是什麼柳下惠，十幾只母雞都不夠公雞踩的。生個把受精的雞蛋，還是很平常的。
對這樣的雙黃土雞蛋，您儘管試驗，試完了一定別忘記來分享結論給大家知道。
二、農村人孵小雞時對雙黃蛋的態度
惠姐生在農村，而且還是四、五十多年前的農村，那時候農村人很多自家孵小雞的。至今還記得，母親在孵小雞前，是要先挑雞蛋的。具體這樣挑：
在太陽好的時候，趴在正間門背後，舉起雞蛋讓雞蛋透過門縫射過來的光線，仔細看裡面的小黑點。如果只有一個小黑點，那就是正常的受精雞蛋，小心放到一邊，準備孵小雞。
若是有兩隻黑點，很可能是雙黃蛋，農民會果斷扔到一邊，棄之不用。農村老人說，雙黃蛋是孵不出小雞的，即使孵出來也活不了。
當然，若是裡面沒有小黑點，那就是沒受精的白蛋，也扔到一邊不能選用。
四十多年過去，惠姐寫到這裡，就彷彿看到還年輕的母親，手舉著雞蛋在正間門後專注認真的樣子。時光啊，你慢些走吧。
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惠姐說三農
回答，這個實驗我還真做過，是在1987年5月，當時專門檢了100多枚雙黃蛋，6天頭照檢無精蛋後剩下60多枚受精蛋，到孵化21天結束後連一隻小雞都沒出來，經手工破殼檢驗雙黃蛋裡面全部是兩個小雞。實驗結論，雙黃蛋都是兩隻小雞，但小雞不能自主破殼。
注，同時孵化正常受精蛋4500權破殼正常，出殼率在百分之89稍多點。
養賢
1966年俄亥俄州立大學的研究者試過，1414個雙黃蛋裡，607個蛋有受精（胚胎1-2個），孵化21天后打開這些蛋。1個胚胎的443個蛋孵出了158只小雞，按胚胎數算孵化率35.67%， 兩個胚胎的164個蛋裡，44個蛋孵化出了88只小雞，按胚胎總數算孵化率26.8%。
Fertility and embryo death in double-yolked eggs, NS Fechheimer, WP Jaffe - Journal of reproduction and fertility, 1966
