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斐濟群島由332個美麗的島嶼組成，一些島嶼有人居住，其他大部分的島嶼為無人島。這片美麗的海島還有很多驚喜等著我們去發現。
當轉動地球儀到南太平洋的中央，你就會看到一片小小的島嶼，其中180度子午線經過的地方，就是斐濟。
來斐濟，不能錯過的美味海鮮，下面mango將為你一一介紹那些屬於斐濟的珍饈美味：
金槍魚（Tuna）
金槍魚（tuna）是一種大型遠洋型重要商品食用魚。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。
金槍魚的習性十分有趣，它是遊動速度最快的海洋動物之一，只有極為兇殘的鯊魚和大海豚方能與它匹敵。金槍魚全速遊動時，速度每小時可達55海里。為了補充不停遊動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，金槍魚必須不斷地進食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當於其體重18%的食物，相當於一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩隻大公雞。
金槍魚作為一種營養、健康的現代食品備受推崇。它愈來愈被歐美等發達國家所青睞，現將這種美食的十大功效介紹如下：
一、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品
二、能夠保護肝臟，強化肝臟功能
三、防止動脈硬化
四、有效降低膽固醇含量
五、能夠激活腦細胞，促進大腦內部活動
六、能夠有效的預防缺鐵性貧血
七、提供人體所必需的氨基酸
八、有助於人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇
九、保持人體正常水分標準
十、是綠色蔬菜的最佳伴侶
金槍魚的蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。
蘇眉魚（Chenlinus undulatus）
蘇眉魚是世界上最大的珊瑚魚類，成年後通體鐵藍色並長出突出的嘴唇。蘇眉魚分兩種，一種是深海蘇眉魚，一種是養殖的淡水蘇眉魚。蘇眉魚個性溫和，又因為高高隆起的額頭，就像拿破崙戴的帽子，所以有“拿破崙”之稱。
“蘇眉”的說法源於這種魚眼睛後方兩道狀如眉毛的條紋。蘇眉魚屬隆頭魚科，是一種體型最大、壽命最長的的珊瑚魚類，一般可活30年以上。目前發現的最大的蘇眉魚年齡超過50歲，長達2.5米，重達191公斤。成年蘇眉魚斑紋明顯，色彩豔麗，並且每隻蘇眉魚面部都具有獨特的花紋，這些花紋從眼睛處向外輻射出去，就如人類的指紋一樣。
蘇眉魚即是一種高級觀賞魚類，也是一種高級食用魚類，由於資源短缺，價格昂貴，適宜高檔宴會選用，其肉質細膩，特別鮮嫩。蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。
蘇眉魚尤其適合婦女產後食用，具有健脾、益氣的藥用價值。在斐濟蘇眉魚最常見的烹飪是：清蒸蘇眉魚片，紅燒蘇眉魚頭。
東星斑（Grouper石斑魚）
東星斑顏色鮮豔，是很兇猛的掠食者，會吞掉任何它能吞掉的魚，也會吃掉觀賞用的蝦及其他甲殼類動物，食物還包括各種海魚、魷魚、貝類，需要經常提供一些活食，足夠的營養會保持它的色彩。
東星斑多自然生長於100米以下的深海，汙染少，生長時期長，所以肉質相當有咬勁，營養價值更是其他海產品所不能比擬的，同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助於人腦及視力的發展。
深海東星斑的魚肉內含有二十幾種人體所需要的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，魚皮的膠質層含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素，魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。
斐濟有各種各樣的石斑魚，其中清蒸東星斑可算得上饕餮美食哦！
硨磲（Tridacnidae spp.）
硨磲是軟體動物門雙殼綱的海洋動物。共有1科2屬9種，是海洋中最大的雙殼貝類，被稱為“貝王”，最大體長可達1米以上，重量達到300千克以上。殼質厚重，殼緣如齒，兩殼大小相當，內殼潔白光潤，白皙如玉。
硨磲的外貌並不漂亮，但在海里張開貝殼時，體內色彩豔麗，它們的外套膜極為絢麗多彩，不僅有孔雀藍、粉紅、翠綠、棕紅等鮮豔的顏色，而且還常有各色的花紋。
硨磲殼很厚，內殼為白色而光潤，外殼呈黃褐色，通常被加工為裝飾物。硨磲是稀有的有機寶石、白皙如玉，亦是佛教聖物。硨磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被譽為四大有機寶石，在中國佛教與金、銀、琉璃、瑪瑙、珊瑚、琥珀也被尊為七寶之一。
《本草綱目》中記載，硨磲有鎮心安神、涼血降壓的功效，長期佩戴對人體有益，可增強免疫力，防止老化，穩定心律，改善失眠。硨磲同時具有極高的藥用價值，能涼血，降血壓，安神定驚，特別是對咽喉腫痛、小孩生皰更有療效。硨磲可護身健體，延年益壽。
同樣，在餐桌上，硨磲肉也是一道美味佳餚，在斐濟的一些餐館裡可以品嚐到如此饕餮美食。
椰子蟹（Coconut Crab）
椰子蟹是生長在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的寄居蟹，椰子蟹生活於海邊附近的熱帶樹林中，善於爬樹，能爬到椰子樹、棕櫚、栲樹等的樹頂，離地面可達18米，椰子蟹是源自於海洋的動物。
椰子肉是椰子蟹的最佳鉺料，椰子蟹由於雙螯非常有力，所以能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，並鑿殼吃椰子肉，椰子蟹壽命長達60年，平時不僅吃椰子，也以各種水果、堅果為食，椰子蟹的生長期相對比較慢，1公斤的椰子蟹生長期大概要10年左右。
椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味。
在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口，而蟹膏蒸水蛋味道極佳，若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補身佳品。
龍蝦(Lobster)
龍蝦分佈於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊，喜歡生活在岩石和珊瑚礁的縫隙之中。龍蝦只在夜間活動，食物包括海螺、貝殼、螃蟹、海膽等，最近研究發現健康的龍蝦會避開被寄生蟲侵擾。
龍蝦蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
龍蝦的做法多種多樣，有刺身、有白灼、有焗龍蝦，而龍蝦刺身是粵菜和日本料理中常見的做法。斐濟的龍蝦都是深海里的野生龍蝦，不是人工養殖的，所以，口感會比很多養殖的龍蝦更爽口。
海參(Sea Cucumber)
海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
海參的做法各種各樣，無論是燜，焗，燉營養都是很豐富的。斐濟的海參都是野生的活海參，口感很美味很可口的，而且營養價值更高。
九齒扇蝦(Squilla)
九齒扇蝦，俗名：琵琶蝦，通常棲息在37至400米水深之沙泥底質的大陸棚平坦海域，平時潛伏在海底的淺砂中，漁民形象的把九齒扇蝦形容為被冰河世紀隕石砸扁腦袋的龍蝦兄弟，說來也是，這九齒扇蝦除了扁平扇狀的頭部之外，身體其他部位跟龍蝦還是蠻像的，少了龍蝦那耀武揚威的頭盔及長鬚，也就相對的低調了許多。
九齒扇蝦，據漁民介紹，因其肉質鮮美而深受吃貨們喜愛，高檔酒樓餐館時常可見，排肉質鮮美彈牙，蝦膏厚實，口感確實不輸給龍蝦。
在斐濟，琵琶蝦的做法通常是蒜蓉清蒸，其實，這琵琶蝦椒鹽會更加美味哦！
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