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斐济群岛由332个美丽的岛屿组成，一些岛屿有人居住，其他大部分的岛屿为无人岛。这片美丽的海岛还有很多惊喜等着我们去发现。
当转动地球仪到南太平洋的中央，你就会看到一片小小的岛屿，其中180度子午线经过的地方，就是斐济。
来斐济，不能错过的美味海鲜，下面mango将为你一一介绍那些属于斐济的珍馐美味：
金枪鱼（Tuna）
金枪鱼（tuna）是一种大型远洋型重要商品食用鱼。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
金枪鱼的习性十分有趣，它是游动速度最快的海洋动物之一，只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时，速度每小时可达55海里。为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量，金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物，相当于一个体重150磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。
金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐，现将这种美食的十大功效介绍如下：
一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品
二、能够保护肝脏，强化肝脏功能
三、防止动脉硬化
四、有效降低胆固醇含量
五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
六、能够有效的预防缺铁性贫血
七、提供人体所必需的氨基酸
八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择
九、保持人体正常水分标准
十、是绿色蔬菜的最佳伴侣
金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
苏眉鱼（Chenlinus undulatus）
苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼分两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼。苏眉鱼个性温和，又因为高高隆起的额头，就像拿破仑戴的帽子，所以有“拿破仑”之称。
“苏眉”的说法源于这种鱼眼睛后方两道状如眉毛的条纹。苏眉鱼属隆头鱼科，是一种体型最大、寿命最长的的珊瑚鱼类，一般可活30年以上。目前发现的最大的苏眉鱼年龄超过50岁，长达2.5米，重达191公斤。成年苏眉鱼斑纹明显，色彩艳丽，并且每只苏眉鱼面部都具有独特的花纹，这些花纹从眼睛处向外辐射出去，就如人类的指纹一样。
苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类，也是一种高级食用鱼类，由于资源短缺，价格昂贵，适宜高档宴会选用，其肉质细腻，特别鲜嫩。蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
苏眉鱼尤其适合妇女产后食用，具有健脾、益气的药用价值。在斐济苏眉鱼最常见的烹饪是：清蒸苏眉鱼片，红烧苏眉鱼头。
东星斑（Grouper石斑鱼）
东星斑颜色鲜艳，是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼，也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物，食物还包括各种海鱼、鱿鱼、贝类，需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。
东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，所以肉质相当有咬劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的，同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。
深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素，鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。
斐济有各种各样的石斑鱼，其中清蒸东星斑可算得上饕餮美食哦！
砗磲（Tridacnidae spp.）
砗磲是软体动物门双壳纲的海洋动物。共有1科2属9种，是海洋中最大的双壳贝类，被称为“贝王”，最大体长可达1米以上，重量达到300千克以上。壳质厚重，壳缘如齿，两壳大小相当，内壳洁白光润，白皙如玉。
砗磲的外貌并不漂亮，但在海里张开贝壳时，体内色彩艳丽，它们的外套膜极为绚丽多彩，不仅有孔雀蓝、粉红、翠绿、棕红等鲜艳的颜色，而且还常有各色的花纹。
砗磲壳很厚，内壳为白色而光润，外壳呈黄褐色，通常被加工为装饰物。砗磲是稀有的有机宝石、白皙如玉，亦是佛教圣物。砗磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大有机宝石，在中国佛教与金、银、琉璃、玛瑙、珊瑚、琥珀也被尊为七宝之一。
《本草纲目》中记载，砗磲有镇心安神、凉血降压的功效，长期佩戴对人体有益，可增强免疫力，防止老化，稳定心律，改善失眠。砗磲同时具有极高的药用价值，能凉血，降血压，安神定惊，特别是对咽喉肿痛、小孩生疱更有疗效。砗磲可护身健体，延年益寿。
同样，在餐桌上，砗磲肉也是一道美味佳肴，在斐济的一些餐馆里可以品尝到如此饕餮美食。
椰子蟹（Coconut Crab）
椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的寄居蟹，椰子蟹生活于海边附近的热带树林中，善于爬树，能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶，离地面可达18米，椰子蟹是源自于海洋的动物。
椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，椰子蟹由于双螯非常有力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿壳吃椰子肉，椰子蟹寿命长达60年，平时不仅吃椰子，也以各种水果、坚果为食，椰子蟹的生长期相对比较慢，1公斤的椰子蟹生长期大概要10年左右。
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。
在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口，而蟹膏蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。
龙虾(Lobster)
龙虾分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边，喜欢生活在岩石和珊瑚礁的缝隙之中。龙虾只在夜间活动，食物包括海螺、贝壳、螃蟹、海胆等，最近研究发现健康的龙虾会避開被寄生虫侵扰。
龙虾虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
龙虾的做法多种多样，有刺身、有白灼、有焗龙虾，而龙虾刺身是粤菜和日本料理中常见的做法。斐济的龙虾都是深海里的野生龙虾，不是人工养殖的，所以，口感会比很多养殖的龙虾更爽口。
海参(Sea Cucumber)
海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参的做法各种各样，无论是焖，焗，炖营养都是很丰富的。斐济的海参都是野生的活海参，口感很美味很可口的，而且营养价值更高。
九齿扇虾(Squilla)
九齿扇虾，俗名：琵琶虾，通常栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中，渔民形象的把九齿扇虾形容为被冰河世纪陨石砸扁脑袋的龙虾兄弟，说来也是，这九齿扇虾除了扁平扇状的头部之外，身体其他部位跟龙虾还是蛮像的，少了龙虾那耀武扬威的头盔及长须，也就相对的低调了许多。
九齿扇虾，据渔民介绍，因其肉质鲜美而深受吃货们喜爱，高档酒楼餐馆时常可见，排肉质鲜美弹牙，虾膏厚实，口感确实不输给龙虾。
在斐济，琵琶虾的做法通常是蒜蓉清蒸，其实，这琵琶虾椒盐会更加美味哦！
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