脾胃不好要調養，大家都會想到吃山藥，山藥健脾養胃，但是你真的會吃山藥嗎?山藥怎麼做才好吃?孩子脾胃不和積食消化不良的時候，家長喜歡給孩子吃山藥，就連平時也是喜歡給孩子做山藥輔食，怎麼做孩子才愛吃，媽媽要知道哦!
山藥具有滋養強壯、助消化、斂虛汗、止瀉之功效，對於脾虛腹瀉、肺虛咳嗽及消化不良的慢性腸炎有幫助。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，胃脹時食用，有促進消化的作用，利於改善脾胃消化吸收力。當然，要從根本上改善胃腸功能還要調節胃腸菌群平衡，奘 靈水蘇糖能夠促進胃腸內雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌快速增殖，這些有益菌可以形成生物性保護膜抵禦有害致病菌的入侵，保護胃腸免收有害細菌等的侵害，並且有益菌通過產生足夠的酶將進入腸道的食物分解成可吸收的狀態，促進人體對營養的吸收，並充分消化食物避免食物積滯造成積食，還能促進腸道蠕動積食排出有害物質和垃圾毒素。
山藥最普遍的方法就是蒸著吃，但是，山藥一定不能長時間的來加工，否則山藥作用功效就會大大折扣呢，就把山藥蒸熟就好了。具體怎麼蒸呢?可以根據山藥的薄厚不同蒸的時間不同，加工大約5-10分鐘，最多也不過20分鐘，否則時間長了，山藥裡面的粘液蛋白破壞了以後，山藥的健脾胃功效大打折扣!
當然，山藥除了蒸著吃，還有很多吃法，是很多家長都沒想到的：
紅棗蒸山藥泥：用擦絲器最細的那一面，生山藥用研磨碗把山藥搗成泥，將生山藥泥和少許糖拌勻，再加兩顆紅棗一起放到容器中，上鍋蒸20分鐘即可。
山藥紅豆泥卷：紅豆提前一晚上浸泡，要浸泡4小時以上再上鍋煮透，鐵棍山藥洗淨去皮上鍋蒸至熟透。鍋內放適量玉米油，放入紅豆，上鍋小火熬製，加適量白砂糖，熬幹水分成紅豆泥。山藥出鍋趁熱壓成山藥泥，再加適量細砂糖攪拌均勻。準備兩個中號保鮮袋，將山藥泥和紅豆泥分別放入保鮮袋中。用擀麵杖把紅豆泥和山藥泥分別擀成長條狀。分別用剪刀剪開塑料薄膜，把紅豆沙覆蓋到山藥上面，重疊到一起。用最下層的保鮮膜輕輕的捲起來，跟卷壽司的手法相同!卷好，去掉保鮮膜，用刀沾水輕輕切開裝盤。
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