茶是一种奇怪的东西。柴米油盐酱醋茶，开门七件事中，米是主食，其他的都是配料，唯有茶不伦不类，却硬生生塞入生活必须的“七件事”中来。
水、烟、酒是很轻易就做到喝、抽、饮的，唯有茶要喝到品到，就有选水、烧水、温壶、洗茶、闻香、分茶、献茶、、、一系列繁琐的程序，偏偏有那么多茶人对此趋之若鹜乐此不疲。
同是吃的喝的品的，你几时见到水、烟、酒等和佛和禅联系在一起，唯有茶别具一格地弄出来个“茶禅一味”。
既然和佛家有了牵连，就应该上了一个台阶，高了一层境界，必然是文人雅士高僧骚客的专用，但却遍观大街小巷都在卖茶喝茶，家家户户都有备茶，无论文人雅客，贩夫走卒都在喝在品，确实是“神州无处不茶”。
还有，茶没花香、没药苦、没蜜甜、没汤滑，可偏偏有人不种花、不喝汤、少吃药和蜜糖，却不可一日无茶！奇呼！怪呼！
也许，这就是茶味：不似药苦，不比花香，不如蜜甜，不及汤滑，不甘水般平庸，不求酒之浓烈、、、虽不似不如不及不求，却兼有之！
也许正因为此“茶味”，大多数喝茶的人，能从茶汤进口的过程中体味到那些“药、花、蜜、汤、酒、水、、、”，喝一口就能得到诸般享受，何不选它？
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