陽澄湖
在長江三角洲太湖平原，有一座著名的湖泊，湖景優美，是現代京劇《沙家浜》抗戰故事的發源地，還盛產正宗的大閘蟹，這湖的名字就叫陽澄湖。
陽澄湖畔位於江蘇省蘇州市域內，東依上海，西臨蘇州，湖岸上有京滬鐵路、滬寧高速公路及312國道等穿行而過，與上海虹橋機場相距僅半小時車程。
陽澄湖屬於太湖下流的支湖，江南水鄉，湖水清澈，景色宜人，是旅遊觀景的好去處。
陽澄湖不算大，只有岸線9.67千米，但湖岸線蜿蜒曲折，岸邊楊柳低垂，石徑通幽，花團緊簇，富有美感和詩意。陽澄湖總水面18萬畝，太湖下游湖群之一，系古太湖的殘留。南北長17千米，東西最大寬度8千米，面積117平方千米，蓄水量3.7億立方米。湖中縱列沙埂2條，將陽澄湖分為東、中、西3支小湖。
陽澄湖景點主要有：蘆葦蕩，沙家浜舊址如阿慶嫂的七星灶等，陽澄半島，重元寺（全國十大之最），蓮花島，品茗碧螺春茶等等。
螃蟹建築
陽澄湖中天然存在淡水產品多達七十種：白魚、鰱魚、清水蝦、大閘蟹等均為"湖中之寶"，其中素有"蟹中之王"美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。
說起陽澄湖清水大閘蟹，一般人都能耳熟能詳，記憶猶新，相信你我都品嚐過其獨特的美味！
陽澄湖清水大閘蟹與其它淡水螃蟹有何區別呢？
一是體型高大而強壯，二是營養更豐富：含有多種維生素，陽澄湖大閘蟹含的維生素A高於其它螃蟹和陸生及水生動物，其維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。三是人體稀缺的營養，維生素B1及磷的含量比一般螃蟹和魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。四是陽澄湖大閘蟹的蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。因此說，陽澄湖大閘蟹是螃蟹之王，響譽國內外。
陽澄湖
如何辨別陽澄湖大閘蟹呢？具下列特徵者：
一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤; 二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔;；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
只有同時具備上述四個特徵的，才是正宗的陽澄湖大閘蟹，否則便是假貨！
陽澄湖清水大閘蟹也成稀缺資源了，產量遠遠不能滿足市場需求，
蘇州市政府為了保護陽澄湖水源，蓮花島外圍用來養蟹的圍網已經全部拆掉，只留下陽澄湖蓮花島島上原住民在養蟹，繼續著陽澄湖大閘蟹的傳奇，想要品嚐大閘蟹，只有登上陽澄湖蓮花島，方可吃到真宗的陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘螃
閱讀更多 鹽將軍 的文章
