李辰曉

我是一名婦產科醫師，現工作在產科門診，今天共接診了44名前來產檢的孕婦，看到了這個“貧血吃什麼補血最快”的問題之後，我翻看了每一名孕婦的《母子健康手冊》，44名孕婦包含了孕早期9人、孕中期24人、孕晚期11人，已診斷為“缺鐵性貧血”的孕婦是11例，佔今天總就診人數的25%。雖然這只是今天隨機的很少的樣本量，卻也能說明很大的問題，“缺鐵性貧血”雖然即常見又可以很好的預防，但又會有很多孕婦掉到了這個大坑裡，如果哪一天，大家對補鐵“鐵三角”的熟悉程度能達到喝牛奶補鈣那樣的水平，那我們的科普工作就沒白做

貧血為什麼要補鐵？補鐵就是補血嗎？

貧血分為好幾種，最常見的就是缺鐵性貧血，所以對於這類患者，補鐵即是補血

為什麼缺鐵會導致貧血？

血液中運輸氧的物質是血紅蛋白，血紅蛋白的中心是鐵元素，沒有足夠的鐵，就沒有足夠的血紅蛋白，所以就無法完成運輸氧氣的左右，就會發生貧血

什麼樣的人群容易貧血？

孕婦、嬰幼兒、素食者、及一些失血性疾病、胃腸道疾病患者等

我有一個非常要好的女朋友，就是因為月經量過多引起的缺鐵性貧血，困擾了她好幾年，經常心慌氣短、疲乏無力、面色蒼白，抵抗力也不高，經常感冒，口腔潰瘍，還比較怕冷，後來瞭解到她這些情況之後，我給她抽血化驗血常規，確診後藥補+食補雙管齊下，短短兩個月，整個人都精神了許多，在她的血紅蛋白複查正常後，又繼續維持用藥3個月，抵抗力也慢慢的提高了，以前有個風吹草動就倒下了，現在很是健康。

貧血吃什麼補鐵最快？

答案是“鐵三角”

動物血製品、動物肝臟、動物肉

這類食物是“血紅素鐵”，鐵的含量多，吸收率高，是補鐵的良好選擇

關於這個鐵三角，我每天要跟孕婦說很多遍，因為貧血的孕婦要治療，不貧血的孕婦要預防貧血

每天應該吃瘦畜肉50-100g，動物肝臟血製品每週1-2次

大棗、櫻桃、紅豆、菠菜不補鐵嗎？

這類植物性食物中的鐵很難被人的腸道吸收，是“非血紅素鐵”，所以不是補鐵的良好選擇

現在這個季節櫻桃還沒有大範圍上市，今天有個貧血孕婦跟我說，聽孕婦群裡的孕婦說，櫻桃治療貧血，她的丈夫每天給買一斤櫻桃吃，已經吃了三個禮拜了，我默默的算了一下，就按照一斤50塊錢算，21天已經一千多塊錢了，哎！肉疼，如果我們產科醫生科普到位的話，雖然不能立刻馬上把鐵補上來，最起碼會馬上把銀子給省下來，於是乎，麻溜兒的又給講了一遍什麼叫“鐵三角”

聽說維生素C能促進鐵吸收？

可在吃鐵三角的同時吃含維生素C較多的蔬菜和水果，如青椒、油菜、獼猴桃等

貧血食譜推薦

豬肝炒青椒

蒜泥血腸

燉牛肉

孜然羊肉

希望我的回答對您有所幫助！

營養海賊團

貧血的分類和原因有多種，因此，貧血吃什麼補血最快？需要找出它的病因才能提出有效的辦法。

一般人群中就常見的貧血是由於鐵缺乏導致的缺鐵性貧血，鐵缺乏是我國主要的營養缺乏病。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》指出，我國6歲及以上居民貧血率為9.7%，6～11歲兒童貧血率為5.0%，孕婦貧血率為17.2%。世界衛生組織估計世界範圍內貧血人數將達到20億人，其中有50%的人可以歸因於鐵缺乏。

對於由於鐵缺乏引起的貧血，解決的辦法有：

1、增加富含鐵的食物攝入。動物性食物如豬肝、瘦肉、動物全血等，不僅含鐵豐富，而且吸收利用也好。因此，增加動物性食物的攝入是防治鐵缺乏或缺鐵性貧血最直接的方法。注意：增加動物性食物的同時會帶來能量、蛋白質、脂類過量的問題，因此，一定要適量。

2、食用鐵強化食品。鐵營養強化食品也是改善鐵營養狀況的一種有效措施，如鐵強化醬油、鐵強化麵粉等。容易發生鐵缺乏的人群，如孕婦、乳母、嬰幼兒、老人、消化道疾病患者等，可以選用鐵強化食品或服用鐵劑。

4、促進鐵的吸收利用。常吃新鮮的蔬菜水果，其中富含的維生素C可以促進膳食中鐵的消化吸收。

5、減少影響鐵吸收的食物。食物中的草酸鹽和植酸鹽會影響鐵的吸收，茶葉中的鞣酸與咖啡、可可中的多酚類物質也會影響鐵的吸收，應避免上述食物與含鐵豐富的食物同時食用。

馬冠生

貧血分為好幾種，首先要確定是哪一類貧血，然後根據貧血的種類來進行食療。

一般來說，大多數貧血是屬於缺鐵性貧血。

最佳補鐵的食物是肝臟、動物全血，其次是動物紅肉（豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉類）

有些植物性食物雖然含鐵高，但由於吸收率低，所以植物性食物不是補鐵的優質來源。

下面來推薦兩道補鐵菜餚：

一、鴛鴦豆腐

食材：

鴨血200克、豆腐200克、肉末適量、豆瓣醬適量、水澱粉適量、油適量

做法：

將鴨血和豆腐都焯水一下。

鍋里加入適量油，放入豆瓣醬、蔥薑蒜末炒香，然後加入肉末翻炒。
加入開水再次燒開，加入鴨血和豆腐煮幾分鐘，然後加入水澱粉勾芡即可。

二、洋蔥炒豬肝

食材：

豬肝200克、洋蔥一個、泡椒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量

將豬肝炒熟出鍋待用。

鍋裡留底油炒泡椒、洋蔥。

然後加入炒好的豬肝，翻炒均勻即可。

成品圖。

維生素C有助於鐵的吸收，平常多吃蔬菜，每天適量水果，日常蔬菜中青紅椒是維生素C的良好來源，水果中鮮棗含維生素C很高。比如青椒炒瘦肉其實就是一道不錯的補鐵食物。豬肝補鐵效果非常好，但一定要注意豬肝一次性不宜吃多了，缺鐵的一週吃兩三次即可，每次建議50克左右（成年人的量）。

如果鐵嚴重缺乏，還可以進行膳食補充劑進行補充。

葉子的小廚

“柔柔弱弱迎風倒，面色蒼白無血色。”柔弱的不一定是林妹妹，你可能是貧血啦。

注意區分疾病貧血和營養缺乏造成的貧血。常見的營養缺乏貧血是缺鐵性貧血。

缺鐵就要補鐵啊！鐵三角閃亮登場：請記錄：動物肉、動物肝臟、動物血。一群蛋白質中間有個鐵元素，那就是血紅蛋白。

植物中的鐵含量高為啥不推薦？

很多植物性食物中都含有鐵，有些菌菇中鐵含量高居榜首，比如：100克紅蘑含有235毫克鐵、幹木耳含鐵97.4毫克、幹棗含鐵2.3毫克（用大棗補鐵的仙女們怕了嗎？）。

雖然紅蘑和木耳中鐵含量很高，但是這些食物中的鐵很難被人的腸道消化吸收，吸收率在3%-5%。而且你知道嗎？100克幹蘑和幹木耳泡發之後是多大一堆嗎？一盆啊！有木有！因此，植物性食物不是補鐵的最佳來源。雖然加醋、加果汁、加果蔬（富含維生素C）可以提高鐵的吸收率，但整體效果不樂觀。

為什麼吃肉類能補鐵？

豬牛羊禽肉類中的鐵是“血紅素鐵”，含量雖然並不多，如100克羊肉中鐵與幹大棗相同2.3毫克，但是肉類中鐵吸收率高達到10%~25%，遠高於植物中鐵吸收率。而且肉類血紅素鐵吸收率穩定，是補鐵的良好選擇。特別是動物肝臟和血液，含鐵多且吸收率高。

同時食用肉類與植物性食物，植物性食物中富含維生素C，可以促進鐵吸收。食物多樣化很重要。

補鐵還要補維生素C？

維生素C又稱抗壞血酸。具有很強的還原性和酸性。在胃腸內可以促進保持植物性食物中鐵吸收，提高鐵的吸收率，有利於預防貧血。新鮮蔬菜水果是維生素C的很好來源，。如果已經出現貧血症狀推薦額外服用維生素C補充劑，效果更好。臨床實踐發現，補充維生素C對於輕度的缺鐵性貧血有效。

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

菠菜炒豬肝

菠菜，含有蛋白質，維生素B1和B2，維生素C，胡蘿蔔素、鐵，鈣磷，鉀鈉鎂等元素，對缺鐵性貧血有輔助食療作用。豬肝，養血，補肝，明目，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣磷鐵鋅，核黃素，尼克酸16.2毫克和抗壞血酸，兩者搭配一起吃補血美味。

豬肝買回來用水泡2個小時去除淤血，洗淨，用冷水煮開冒一下，取出切片，菠菜含有草酸洗淨，用開水焯一下，切成小段。

熱鍋中放入花生油，放入豬肝煸炒，加入薑絲，料酒，白糖，食鹽，少量生抽，菠菜煸炒混合出鍋即可。

肉炒黃瓜木耳

瘦肉，含有蛋白質，鐵、磷、鉀、鈉等營養物質；黑木耳含鐵量，比芹菜高20倍，比豬肝高7倍左右，是天然補血劑，每天吃黑木耳等於血液清道夫。加上黃瓜片一起吃非常清口美味。

瘦肉切片，放入料酒，生抽醃製，加入適量生粉；黃瓜切片加入適量食鹽去黃瓜汁保持脆感；木耳最好泡發4個小時充分洗淨摘根備用。

熱鍋溫油，放入蔥薑絲爆香，瘦肉片煸炒，放入生抽適量，食鹽，加入木耳一起煸炒入味，最好放入黃瓜片翻炒均勻出鍋。

希望幫到您

米蘭的自媒體

男性貧血需要補的食物：

1、南瓜

男性要補血不妨多吃南瓜。南瓜中所含的鈷是構成維生素B12的重要成分，能幫助血液中的紅血球正常運作，此外，南瓜中的鋅元素會直接影響成熟紅血球功能，鐵元素是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血所必須的材料。

2、葡萄

葡萄中含有極為豐富的鈣，磷，鐵等營養元素，以及多種維生素和氨基酸，是貧血患者的補血佳品。除了新鮮葡萄有補血功效外，食用葡萄乾同樣可以達到補血效果，甚至葡萄乾的效果比新鮮葡萄還要好。

3、荔枝

荔枝性溫味甘，含有蘋果酸，鐵，鈣，磷，粗纖維等營養元素，能夠改善人體血液循環，滋潤肌膚，益氣補血，緩解人體貧血狀況。但需要注意的是，荔枝保健作用雖多，但易上火，溼熱及肝火旺的人不宜多吃。

女性貧血需要補的食物：

1、烏雞

烏雞的營養價值遠遠高於普通雞，是補虛勞、養身體的滋補品，食用烏雞可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治婦女缺鐵性貧血、骨質疏鬆、產後虛弱等有明顯功效。

2、阿膠

阿膠性甘味平，有滋陰補血、美容養顏、強身健體等功效。歷來被譽為“補血聖藥”，主治貧血、月經不調、產後虛弱等症；貧血的女性可以將阿膠、雞蛋、蜂蜜配合服用，或者將阿膠粉碎成細粉狀溶於牛奶中。補血效果更佳。

以上就是對於不同性別，貧血如何補的介紹，男性平時可以吃一些南瓜、葡萄以及荔枝，而女性可以吃一些烏雞以及阿膠，對於補血有很不錯的效果。

醫聯媒體

貧血的人要想補血不能操之過急。補血是一個長期的過程，如果只靠食補來補血，加之人體對微量鐵元素的吸收程度有所不同，見效會比較緩慢，但同時能夠調養氣血，是最溫和無害的方法。

輕度、中度貧血較為常見，症狀輕，是完全可以通過改善飲食來調理的。

缺鐵性貧血者通過合理膳食即可在不長的時間內大大減輕缺鐵症狀。此外，還應該注意，動物性食物比植物性食物更有助於補鐵。巨幼細胞貧血則可以通過食用動物肝臟腎臟、胡蘿蔔、各種綠葉菜來補充葉酸，同時也應該食用富含維生素b12的魚類、蛤類或直接服用維生素b12。

哺乳期的貧血者還要服用維生素c或富含維c的各種食物，確保自身能夠攝取適量、足量的維c，以促進貧血的康復。

貧血患者要注意，要儘量少飲食含有鞣酸的食物，如茶和柿子；因為鞣酸會與鐵元素結合沉澱，從而影響人體對鐵的吸收利用。冰淇淋之類的冰冷食物和過於粗糙的食物不利於脾胃消化，也要少吃或不吃。

大多情況下，貧血只是一種症狀而不是疾病，所以對於貧血無需過度擔心，請放鬆心情，樂觀情緒有助於治癒貧血。切忌亂服保健品。

共享醫生網

貧血分為另種，缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血，更多的是缺鐵性貧血。女性因為自身的生理原因，貧血的發病率較高。貧血的症狀有很多，比如疲乏無力、容易犯困、手腳涼、畏寒怕冷、記憶力減退等等。當然並不是說必須具有以上所有的症狀才是貧血。

貧血的時候飲食如何調理，吃點什麼比較好？答案是動物性食物。很多人有個錯誤的觀念，在調理缺鐵性貧血的時候往往是選擇吃紅棗來補血，紅棗中含有的鐵是三價鐵，在人體吸收時受到膳食因素的影響較大，吸收率僅為3%左右。

動物性食物中含有的鐵元素是二價鐵，也就是我們經常所說的血紅素鐵，吸收不受膳食因素的影響，吸收率在25%左右，是補血的最佳選擇。您可以選擇吃點豬肝、豬血或者紅色的肉類。很多貧血的朋友往往是素食動物，肉類食物吃的較少。您可以多吃點肉餡的餃子，慢慢 適應之後再選擇其他的肉類。

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王桂真營養師

我們都知道，貧血在日常生活中是非常多見的，特別是對於女生來說。貧血就是指血液中紅細胞數量和血紅蛋白含量減少的現象，一般會導致蹲下去兩分鐘站起來會頭暈眼花、嘴唇臉色不紅並偏白、有些蒼白萎黃指甲、疲倦乏力、睡眠和食慾下降等症狀。

目前，缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血，如果貧血嚴重，也會傷害人體健康。在生活中，可以用以下方法以補血，如：

1、多吃含鐵高的食物。例如動物內臟、禽肉、魚肉等，富含血紅素鐵，由於二價鐵更容易被人體吸收，補鐵效果要比植物性食物含的非血紅素鐵好得多，一週可吃兩次。其次，豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高。

2、多吃高蛋白質食物。在現實生活中，含有豐富蛋白質的食物比較多，常見的有牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等，這些食物對於蛋白質的補充都有良好的效果。

3、補充維生素c促進鐵的吸收。可以服用一些藥用的維生素c片和複合維生素，也可以每天多吃一些新鮮的水果和蔬菜，因為果蔬中含有造血不可缺少的原料葉酸。並且，維生素C還能促進人體對鐵的吸收，如泥猴桃、鮮橙、檸檬等。

4、服用補鐵的藥物。如右旋糖酐鐵口服液、硫酸亞鐵片、富馬酸亞鐵片或者服用阿膠補血顆粒等補充鐵元素，以養血補血調理身體。

家庭醫生在線

貧血是指人體外周紅細胞容量減少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床症狀。從這幾個方面可以看出人貧血：面色蒼白、頭暈、乏力等。所以適當的增加營養，多吃一些富含鐵質的食物，可以幫助有效的補血。下面給大家介紹一些補血快的食物：

1. 瘦肉

瘦肉、肝臟、黑木耳等食物屬於深色食物，都富含鐵質，可以補充鐵和優質蛋白。單純的貧血在食補之後，症狀會迅速改善的。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。祖國傳統醫學認為，補血先補氣，補氣才能快速生血，所以黑木耳與補血食物一起，補血效果迅速。

2. 紅棗

紅棗又稱為天然維生素丸，具有補血滋陰的功效。《神農本草經》中記載：紅棗味甘性溫，歸脾胃經，可以補中益氣，養血安神，緩和藥性。一位免疫學博士研究得出，常吃紅棗、枸杞、黃芪可以提升身體的免疫力。紅棗中含有鐵、豐富的蛋白質、氨基酸及維生素等。

3. 芝麻

芝麻被稱為八谷之冠，含有豐富的微量元素。有鐵、鈣、鎂等成分。還有大量的脂肪和蛋白質，葉酸、煙酸、膳食纖維、維生素等。有養血補血的功效，可以使肌膚不再幹枯、粗糙，令營養不良的人面色紅潤有光澤。芝麻中有豐富的維生素E，能抵消掉細胞內的有害物質，可以使臉色白皙，消除皮膚炎症。身體虛弱，面色差，貧血的人適宜吃黑芝麻，或用芝麻油炒菜吃。

4. 豬血

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