在20年前的時候，農民家家戶戶都會種植莊稼，而種植莊稼最煩的就是各種雜草，特別是一些繁殖能力非常強的雜草。這些雜草只要地裡出現幾棵，可能過一年這地裡都是這種野草了，清除起來是非常麻煩的，要知道以前是沒有農藥的，有雜草的時候，農民只能手工拔草，非常費力。
在我們當地，有一種非常頑固的雜草，這種雜草一旦在地裡出現，可能就是成片的，就算你當時你全部拔掉，但是過十幾天，它又會生長出來。以前農民是非常討厭這種野草的，它的名字就叫做馬蘭頭。
馬蘭頭雖然是讓農民非常頭疼的一種野草，但是它也是農村一種非常有名的野菜。在以前大饑荒的時候，很多農民都採摘馬蘭頭食用，馬蘭頭的食用價值很高，不屬於我們常見的各種蔬菜。只是它實在是太常見了，這也導致很多農民不會經常吃它，認為這種野菜低人一等一樣。其實，馬蘭頭這種野菜的營養價值很高，同時有清熱解毒的作用，這算是一種養生野菜，特別適合吃多了葷腥還有就是想減肥的人。
馬蘭頭的吃法多種多樣，可以和豆腐一起炒著吃，也可以和肉一起炒著吃，當然還可以涼拌，不同的人喜歡不同的吃法。在我們當地，農民還是很少吃馬蘭頭的，因為太常見了，一般都是給豬吃的野菜。不過偶爾也會吃一吃，一般都是炒著吃，就像吃青菜一樣。
馬蘭頭還可以做成一些餃子、餅等等，吃法多種多樣，味道非常鮮美，吃起來也很健康，這幾年很多南方人就喜歡吃這種野菜。所以城市中逐漸也有了這種野菜，每年的4月份左右正好採摘，新鮮的馬蘭頭在城市裡能賣20元一斤，在農村卻不值錢。
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