一個快樂的人鄭
應該喝了都好吧，我覺得適合喝酒的都可以喝葡萄酒，不適合喝酒的就算了吧！
一般好葡萄酒是不加糖的，但我們自己釀一般都加些糖，一個是為了促進酒精轉化，減少發酵時間。另一個甜葡萄酒比干葡萄酒更適合大眾口味，特別是家裡的老人和婦女。
簡單說點常識，葡萄本身含糖，糖完全轉化為酒精的話，這就是幹葡萄酒，比如干紅，乾白。一般登記酒精度是11.5度。如果酒精度達到12度，酒精會抑制酒酵母的生長和繁殖，可以理解為殺死酒酵母，不再轉化酒精。這時形成的酒就是甜葡萄酒。
葡萄本身含糖，所以含糖量高於12的葡萄（鮮食葡萄）一般不適合釀酒。因為釀不成幹葡萄酒。而專用的釀酒葡萄含糖量低，更適合釀酒。而且，專用釀酒葡萄酸性物質高，釀造簡單，不易變質。
但家庭釀酒就可以選擇甜葡萄，更好喝！
我一般在每年葡萄成熟的季節，到葡萄園選擇熟透的小串葡萄（做不了精品收購，價格低，但口感超級好），高於市場價預定，然後等熟的快掉粒了，找農民幫忙再用藥泵噴清水沖洗，水乾透了直接釀。這幾年我一直都是這樣做的。
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