繼前些天的南杏北杏、南芪北芪，今天，我們還是來談道地藥材。

小引：我們平時經常說道地藥材，但是什麼是道地藥材呢，這個一時間很少人能夠說得清楚。其實道地藥材裡面的“道”是古代的行政區別，“地”指地域或地區，“道地藥材”指的是一定的藥用生物品種在特定環境和氣候等諸因素的綜合作用下，所形成的產地適宜、品種優良、產量高、炮製考究、療效突出、帶有地域性特點的藥材。簡單地說，就是某些地方的自然環境特別適宜某些中藥的生長，所產的這種中藥藥效比其他地方產的好，那麼在這個地方產的這種中藥就是道地藥材了。就像大家知道的山東的阿膠、東北的人參、廣東的砂仁，這些都是道地藥材。

天冬

天冬

推薦養生食療方：天冬生地燉排骨。將天冬15克，生地10克，排骨適量同放燉盅內，加清水半碗，隔水燉1小時，此為一人份。

麥冬

麥冬

麥冬又叫麥門冬，是百合科多年生草本植物麥冬的塊根，主產於浙江、江蘇等地。麥冬性甘平，微微苦寒，養胃陰與清胃熱的功效比天冬弱，但是它沒有天冬那麼苦寒，而且滋膩性也比麥冬小。而這就是它的長處。麥冬比天冬更符合藥食同源。另外，麥冬還能入心經，因此可以補心陰、清心除煩、安神，可治心陰不足及心火亢盛之症。有些陰虛煩躁的失眠的患者，使用麥冬煮水，喝過後失眠也有所改善。

推薦養生食療方：麥冬淮山燉鵪鶉。將麥冬15克，淮山30克，鵪鶉一隻放燉盅內，加清水半碗，隔水燉1個小時，此為一人份。

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