遙知兄弟登高處。遍插茱萸少一人。這裡說的茱萸是什麼植物?

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重陽節插茱萸是我國的民俗,但很多小夥伴並不瞭解此處的茱萸究竟是什麼?

古人認為重陽節即九月九日這天,陽氣過重,是至陽之日,被認為是大凶日。為了驅邪避禍,人們需要吳茱萸這種氣味較烈的植物製作成香囊佩戴,以祈望可以長壽平安。


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自古以來食茱萸就是藥食兼用的本草。在辣椒傳入中國前,是川菜辣味香料的主要來源之一。四川古人稱其為“艾子’。至明代中葉時,食茱萸已成為四川食物中廣泛使用的調味品。《本草綱目》記,食茱萸“味辛而苦,土人(此處“土人”指四川湖北一帶——引者)八月採,搗濾取汁,入石灰攪成,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用”。在中國千年歷史裡,茱萸也曾扮演十分重要的辛香角色,是六味中“辣”的主要來源,但因茱萸多為野生,採摘不易,而且處理工序較為複雜,在明中代辣椒從美洲傳入中國(被當為觀賞性植物),並在明後期用為調味品後,茱萸才逐漸退出廚房……


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茱萸,又名"越椒"、"艾子",是一種常綠帶香的植物,具備殺蟲消毒、逐寒祛風的功能。木本茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中藥。佩茱萸,漢族歲時風俗之一。在九月九日重陽節時爬山登高,臂上佩帶插著茱萸的布袋(古時稱"茱萸囊")。茱萸是一種落葉小喬木,開小黃花,果實橢圓形,紅色,味酸,可入藥。


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