紅紅火火孫翠紅
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農村野菜馬齒莧有什麼用途？這個問題。可以這麼說吧，馬齒莧這種野菜全國各地都有生長，也是藥食兩用植物，有清熱利溼、解毒消腫、調理便秘、消炎、止渴、降肝火、利尿等作用。
1.馬齒莧有一種別名叫“長壽菜”很多人都喜歡在郊外採野菜回來嘗，馬齒莧算是在農村比較多的一種，在農村的田野邊到處都是，雖然馬齒莧的味道在蔬菜類來說不是特別的好，但是他的保健價值是非常高。
3.注意：這類人要避免吃馬齒莧1.腹部受寒引起腹瀉、2.孕婦、3.在服中藥時如遇鱉甲不能吃馬齒莧有相剋作用、
如果你對農村的馬齒莧還有其他的不同的用途觀點和看法，歡迎在評論區分享你的意見，我們一起學習一起探討，喜歡看更多農村新鮮事，歡迎關注：客家仔阿軍
客家仔阿軍
題主說的“馬子莧”大概就是馬齒莧吧，因葉形呈馬齒狀而得名，大鄉老家這邊又稱之為“馬蜂菜”，是春末夏初的時令野菜。
馬齒莧分佈很廣，田間地頭、房前屋後都能看見它的身影。馬齒莧在民間是頗受人們喜愛的一種野菜，除了喂牲口外，在廚房裡也是一道美食。
在我們這邊馬齒莧主要有兩種吃法，一種是做馬齒莧菜餅，將和好的麵糊中加入切碎的馬齒莧，入油鍋煎制即可，黏黏糯糯的口感很好。另一種吃法是做發麵的“馬齒莧卷子”，一頓飯能吃下幾個，香而不膩。
馬齒莧除了食用外，還有清熱解毒、利尿的作用，其富含維生素A、ω-3不飽和脂肪酸等是一種藥食同源的養生菜。但馬齒莧有一定的寒性，涼性體質、腹部受涼和身懷六甲的人要少吃。
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大鄉
馬齒菜也就是馬齒莧，是一種一年生的肉質草本植物，它的枝葉肥厚多汁，葉片光滑，葉子對生，開花季節為夏季，花為黃色。
馬齒莧有什麼用途呢？
1.馬齒莧，清熱解毒，涼血止痢，本品性寒滑利，入肝經走血分，有清熱解毒，涼血之功效。
2.馬齒菜含有大量的蛋白質，脂肪，糖出現及鈣，磷，鐵等多種營養物質，並且富含去甲腺上素和鉀鹽。我你它可以調節人體內糖的代謝。具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用。鉀鹽可以降低血壓具有保護心臟的作用。
3.馬齒菜還含有大量的維生素c，維生素e，胡蘿蔔素等，長期使用能預防學血小板兒凝聚，冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。
4.馬齒莧還可以增強腸蠕動，有利尿的作用。
總之馬齒菜這種野菜，到處可見，他的做法也很簡單，可以熱水焯一下，放辣椒油，蒜等涼拌，或者包包子。
希望我的回答可以幫助到你。如果還有其他的疑問，歡迎大家在評論區留言討論。我是花的獨白，敬請你的關注。
花的獨白
題主要問的是馬齒莧吧～馬齒莧是一種非常常見的野草，也可以做菜食用。
1.傳統中醫學
我國早在唐代的唐本草中就有馬齒莧入藥治病的記載，中醫認為馬齒莧能清除體內的內，解除體內的毒，散除體內的淤血，消除體內的水腫。
2.營養價值
我國最早的救濟荒年的醫學著作將馬齒莧列入救荒本草中，也就是說我國最晚明代就已經認識到馬齒莧是可以食用的野菜。
馬齒莧除了治病，還可以食用。現代研究發現，每100克鮮馬齒莧，含蛋白質2.3克，脂肪0.3克，糖3克，粗纖維0.7克，其他營養物質如鈣、磷、鉀、鐵等礦物質以及維生素c等含量也很豐富。
非常適合長期大魚大肉，營養過剩的人食用，對健康有幫助。
3.現代藥理研究
(1)降血脂、抗動脈粥樣硬化
馬齒莧含有不飽和脂肪酸，其含量是菠菜的10倍，不飽和脂肪酸能夠運輸膽固醇到降解場所，防止膽固醇在體內沉積。
(2)抗菌抗病毒
實驗表明，馬齒莧乙醇提取物和水煎液(就是用水煮)對多種痢疾桿菌有抑制作用，對常見的其他食品汙染菌(大腸桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌等)有較強的抑制作用。
(3)抗衰老作用
馬齒莧含有大量的抗衰老成分，如維生素C、維生素E、谷胱甘肽等，維生素E更是菠菜的五倍。
以家兔餵養動物實驗結果分析，餵養家兔馬齒莧乾粉11周後，觀察血清中MDA和SOD的含量變化，發現MDA(丙二醛)降低，而SOD（超氧化物歧化酶）含量升高，SOD具有抗衰老作用。
小二君在想，是不是馬齒莧也能做成抗衰老面膜來賣呢😊😊
開個玩笑，醫學研究還有很漫長的路，對馬齒莧的研究也只處於剛起步的階段，讓我們拭目以待，沒準以後真能眼發出馬齒莧抗衰老面膜呢～
小二侃健康
農村野菜馬子莧有什麼用途？
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農村野菜很多，維有馬子莧營養豐富，作用很多。馬子莧，又叫馬齒莧、路邊菜、旱地菜、紅水菜等等。它含著豐富的營養，是人身需要的物質。它的用途很多，受到人們的喜愛。
一，馬齒莧的營養。馬齒莧營養十分豐富，富含有蛋白質，多種脂肪酸，糖類，含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等元素，還含有許多的微量元素，含有豐富的維生素C，e，胡蘿蔔素。
旭日東昇付先
農村野菜馬齒莧有什麼用途呢？我要來搶答。所有的農村野菜中，馬齒莧這種野菜是用途最廣泛的也是最有特色的一種。為什麼這麼說呢？下面就讓我給大家一一道來。
首先要告訴大家的是：馬齒莧又名爪子菜，長命草，地馬菜，五行草。馬齒莧為什麼又叫做五行草呢?因為從外觀上看，馬齒莧的根是白色，莖是紅色，葉子是綠色，花是黃色，成熟後的種子是黑色。恰恰對應金，木，水，火，土，五行，五色。又是一年生草本植物，所以叫做五行草。
大家仔細看看，馬齒莧黃色的小花。
馬齒莧也是一種藥食同源的植物，葉片肥厚多汁，根莖脆嫩。分佈在我國的大江南北，喜歡生長在田埂邊，路邊，或者庭院廢墟的向陽的地帶。具有清熱解毒，活血，利水消腫，散瘀，降血糖，降血脂，抗衰老，提高免疫功能的作用。
馬齒莧含有鈣，鐵，磷等微量元素的同時，還有大量的蛋白質，糖和粗纖維。能夠降低人體的血壓，防止心跳過快，尤其夏天老年朋友們經常食用，有保護心臟的功效。
紅色的莖
但是任何事物都是相生相剋的。馬齒莧一般人群都可以食用，但是因為它的性味寒涼，一般都是熱水焯過加香油，料酒，味極鮮，蒜蓉等調味食用。肢體寒冷的人可不要食用過多，尤其是陽虛體弱，孕婦，脾胃不好的小孩。適量就可。
豔陽之美
農村有種野菜叫馬齒筧，題主大概問的就是它吧，馬齒筧確實有用途，而且用途很大。
在悠然老家，這種名叫馬齒筧的野菜是打不死的野菜，所以它也叫長命草，當年鋤地鋤到馬齒筧的時候，農民不僅僅把它鋤起來了事，還要把它們歸籠到一塊拿出去，不然的話，即便一週後，只要遇到下雨，這種長命草準會又活過來。
當年不知道馬齒筧可以食用，如今知道了，每年都會拔一堆這個葉子、莖幹都特別肥厚多汁的野菜，回到家摘洗乾淨，用熱水一焯，再墩點蒜泥一拌，一道簡單但營養豐富的涼拌野菜出來了。
吃馬齒筧不是因為它有多麼的好吃，其實口味真是一般般，但很多人願意食用馬齒筧，就衝著它豐富的營養成分和各種藥用價值而吃。
瞧吧，馬齒筧所含的豐富營養成分:維生ebc,各種鈣、磷、鐵，蘋果酸，葡萄糖以及胡蘿蔔素等等。
如今農村人也注重保健，經常採來馬齒筧回家食用，更有人想辦法在馬齒筧生長旺盛期，學著儲藏一部分，專門用來在冬天沒有野菜時食用。
悠然見東山
馬齒莧在農村很常見，現在春暖花開，馬齒莧也開始生長，挖點馬齒莧做菜有很好保健效果。馬齒莧有什麼用途？藥用和食用兩種用途。
1、藥用價值
2、食用價值
馬齒莧梗肥葉脆、鮮嫩爽口，具有豐富的營養，食用後有較高保健效果。馬齒莧有降低血糖濃度，穩定血糖的作用，對於糖尿病患者具有較好的食療效果，所以馬齒莧又被譽為“餐桌上的胰島素”的美稱。馬齒莧吃法很多，可以炒、煮、涼拌、做湯、烙餅、包子、水餃等。
1.涼拌：涼拌著趁鮮吃。將馬齒莧摘去老葉洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠幹水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2.馬齒莧炒蛋（肉）：馬齒莧炒蛋。馬齒莧摘嫩葉去杆，加鹽和兩個雞蛋。把蛋液攪拌均勻。在大鐵鍋裡熱油，倒入馬齒莧，直至兩面煎黃即可。
3.馬齒莧烙餅：烙餅吃。馬生菜洗淨過開水後，撈出晾涼，放入盤中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後翻過來再煎另一面，煎熟了為止。
馬齒莧焯水晾曬乾後冬季備用，可以做餡包子、水餃等。現在正是馬齒莧生長的季節，大家可以適量採點馬齒莧食用，食用方法如上，建議大家收藏。
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大家好，我是榕溪，農村野菜馬齒莧是農村普遍都存在的一種野草，也是一種非常好吃的野菜，我經常能夠吃到它，蒸著吃或者小炒吃味道都不錯，我們那裡還會用開水過一下，再切著炒著吃，更是美味了。馬齒莧不僅是好吃的野菜，同時，它還有很重要的藥用價值。
馬齒莧在湖南某些地方又叫作“馬屎汗”，在北方被稱為“長命菜”，當然，它還有許許多多的叫法，今天我們主要是談談它有什麼功效和作用。
第一，它可以消除淤腫，降低血壓等功效。因為馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的消除淤腫的作用，鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
第二，它還有清熱解毒、祛溼止帶功效。在我們夏天，由於天氣比較熱，涼拌馬齒莧就成了一道美味的佳餚了，既能清熱解暑，還美味可口，非常不錯。
雖然馬齒莧功效比較多，但是某幾類人是不能吃馬齒莧的，首先是孕婦，吃馬齒莧可能會導致滑胎問題。另一種人是受寒而腹瀉的人，吃了馬齒莧會加劇病情的。
