相約貴陽
貴陽真正的小吃天堂在這裡,款款都是經典
什麼算是正兒八經的“老貴陽”？
出門不走沙衝路、花果園、市南路算不算？
知道青巖哪家豬腳好吃算不算？
知道絲娃娃要加脆哨才好吃算不算？
吃小吃都能吃成不重樣的滿漢全席算不算？
一家擁有大半貴陽小吃的店算不算！
而且還在黔靈湖邊！
算不算？
此次的黔靈公園小吃廣場的體驗異常奇妙，
我只能用這麼一句話來形容 ：
山水美食之間
就把這個膘給長了！
到達黔靈公園小吃廣場的時候，你該準備些什麼？
① 一個不會撐的胃；
② 一雙停不下的筷子；
③ 一根能辨識美味的舌頭；
④ 一雙能欣賞湖光山色的眼睛；
⑤ 以及足夠的放心和信任這裡是良心之作。
冰糖酸蘿蔔
在貴陽，有一種神奇的食物，它簡簡單單沒有擺盤，但是是貴陽人上到九十九的“老者者”和下到剛會走的“小娃兒”都愛得不得了的鬼扯手。它是最簡單的搭配，蘿蔔和辣椒。它還是不像腸旺面那樣聲名遠揚的大boss但是不得忽視的“隱藏關卡”——酸蘿蔔廚房探秘·黔靈公園小吃廣場
然後加適量的鹽醃製過後用水將多餘的鹽分沖刷掉瀝水
再最後就是經過時間的洗禮，變成了看一眼就流口水的老貴陽酸蘿蔔！
當然必不可少的就是一定要加上舂得噴香的辣椒麵，吃起來才會香辣酸甜，脆爽無比，絕對的遊湖賞景好搭檔！
糕粑稀飯
在安順有黃果樹瀑布，在遵義有遵義會址，在開陽有南江大峽谷，在黔東南州有鎮遠，而在貴陽有青巖古鎮和黔靈公園。說到青巖最讓人難忘的莫過於青石板旁的豬腳和糕粑稀飯，而現在不用那麼遠，黔靈湖邊也能吃到遠在郊區的正宗糕粑稀飯~
廚房探秘·黔靈公園小吃廣場
人們總是記得糕粑稀飯中的玫瑰醬，卻往往忘記了成功的基石：糯米。將精選的黑白糯米打成細緻的米麵是完美作品的第一步。
再放到蒸壺上將糯米麵蒸熟，在蒸制的過程中壺內的水也同時燒沸，為下一步做好準備，這樣造型獨特還能“一心二用”的蒸壺可是青巖特色~
蒸好米麵後就可以將沸水注入藕粉當中成為滑嫩的秘訣，再加入熬製濃稠的紅糖水，真面目也即將揭曉~
接下就是放入玫瑰醬、花生碎、芝麻、冬瓜糖等豐富口感和味道的配角們，雖說不是主角，但我不得不給外省的朋友們科普一下感動貴州20年的最佳女配角——玫瑰醬！在青巖古鎮中許多美食都因她而出彩，除了現在提到的糕粑稀飯，還有玫瑰冰粉、玫瑰糖等，絕對是讓你在外省朋友心中地位“蹭”的一下飆高的絕殺！
最後的步驟就是趁熱攪勻，讓每一種食材充分融合，感受玫瑰糖的香甜和糯米藕粉的清甜軟糯！不要看它外表普普通通，但是對於貴陽吃貨來說如果青巖沒有豬腳糕粑稀飯，那青巖就是普通的古鎮，少了份惦念.....
貴陽老素粉
貴陽人愛吃粉面已經到了走火入魔的地步，早午餐可以靠它解決，如果你硬要逼我大中午的吃飯我還有些許不習慣，在滿街羊肉粉、牛肉粉耀武揚威時，貴陽老素粉靠著它“不知道哪裡好但就是誰都取代不了”的地位依然屹立於粉界不倒
廚房探秘·黔靈公園小吃廣場
而貴陽老素粉讓人神魂顛倒的秘訣就是辣椒，西南地區愛吃辣成了標籤之一，貴陽老素粉的辣椒就選用了兩種辣度不同的辣椒。
選用不同的辣椒不同的炒制方式不同的絞碎方式，加入數種調料並經過幾十道製作工序最終制成屬於貴陽老素粉才有的的香辣味。
當然最後就是加入脆蹦蹦的花生米，大頭菜等配料。
要說到為何推薦老素粉，它是學生時代每天早上起床的意義，是中午加軟哨加脆哨加辣雞加各種的百味打底衫，是我吃多了“山珍海味”後止不住的想念，如果能在爬完黔靈山來到湖邊稍事休息的時候來這麼一碗飽腹又美味的回憶，完美！
雷家豆腐圓子&大鍋洋芋
不得不提的還有“不吃就等於白來”的雷家豆腐圓子，外表酥脆，內裡又嫩滑可口，豆香味濃郁。還有脆中有酥、酥中有脆的大鍋洋芋也是必點小吃之一。當然要對得起小吃天堂肯定不可能只有這些，大方手撕豆腐、玫瑰冰粉、冰粥等等都是正宗而又衛生，不過其中滋味只能等你來親身體會啦~
☞ 環境
而說到不同於其他餐廳環境的是，黔靈公園小吃廣場得天獨厚的自然環境，黔靈湖邊的水上餐廳，不僅可以吹著微風，看著遊人閒逸的划著小船（看著他們嘿作嘿作登得起勁而我蹺著二郎腿吃炸洋芋）
當然不僅緊臨黔靈湖，也同樣就在鴻福寺山腳下，祈福過後順著水泥路一路蜿蜒向下，路上和獼猴同空間無隔閡相處，感受自然的饋贈，慢慢悠然到山腳的黔靈公園小吃廣場，來一碗冰粉吃一份豆腐圓子，這就是貴陽人的生活~
【店名】黔靈公園小吃廣場（原含碧軒升級）
【地址】黔靈公園（黔靈湖旁）
相約貴陽
開心的爬完山，再慢慢的開始你是貴陽美食之旅。小吃不可錯過的一定是絲娃娃，現在大家都愛去絲、戀家的酸湯絲娃娃，雷家豆腐圓子，玫瑰冰粉，米豆腐，竹籤烤肉，戀愛豆腐，青巖糕巴稀飯等太多了、那麼多好吃的，你只需要去鴻通城的小吃一條街就搞定！最後代表貴州歡迎你！
