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西街是一條很富有泉州特色的古街，現在改造成一條當地旅遊步行街，不少遊客來泉州都會來西街走走，品嚐下當地美味，看看矗立在一旁的東西塔，感受宋朝以來歷史人文的變遷。
早在宋朝，西街就已象徵了泉州的繁榮，現在也保留了不少古文物和建築，在這條不寬的老街上，兩旁林立著各式各樣的門店，大部分以小吃為主，下面介紹下西街好吃的小吃吧。
田螺：
第一就是西街尾不算在步行街的西街田螺王，這家開了比較久遠，老泉州人吃的比較多，不少泉州人在此地啤酒加田螺就可度過夏日慢慢長夜，富有閩南調的當地划拳聲也此起彼伏地配合著夏夜的喧囂。
該田螺的特色不在於是爆炒後用辣椒醬油等加拌，而是特色在它炒完澆上花生醬汁，真的是閩南風味，甜味偏重。
除了這家田螺，在西街影劇院旁也有一家田螺芬，也是用花生醬還有加其他獨特調味而成的醬，味道很獨特，裡面還有其他種類的螺，是放冰箱中的，吃起來是冰的，兩家值得自己去對比下。
潤餅菜：
西街有很多家潤餅菜店，基本都是老字號，看看人排隊比較多的就去試試。
閩南人的思鄉菜。潤餅菜是閩南地區及臺灣地區的特色小吃。說起老泉州的傳統美食，潤餅可算得上是排頭兵。潤餅的主要原料有花生末、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、香菜、綠豆芽、香菇、酥海苔、米粉、豬腿肉、蝦仁、大蒜等，食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮(潤餅皮)把各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。
章魚小丸子：
這家章魚小丸子開了挺久，每次去都會點上一份，真的吃的到章魚哦，可以選擇口味，加海草、木魚花、海苔、肉鬆等。
黑色傳承臭豆腐：
只能說，這是一家不是很臭的臭豆腐店，雖然個人覺得沒有非常正宗，但是味道也是不錯的。加辣比不加辣好吃，臭豆腐的湯底很好喝，隔壁章魚小丸子店的小哥說還找他們拿湯底煮麵。
西街煎包：
應該是新開的店，經過西街的時候都會看到排隊排的很長，一口煎包，個頭不大，小小的很袖珍，可以一口咬的煎包，適合當做小吃品嚐，不佔肚子。
棗糕王：
適合買來做早餐，滿滿紅棗味的糕點，吃下去有時候還能吃到細碎紅棗。
（閩南網 吳雅靜）
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西街上的小吃有很多，可惜我不大記得店鋪名字啦！
一般去西街，我都會先吃一下五叔公的土筍凍，海蟲雖然看起來有點嚇人，但是淋上蒜蓉佐料後非常爽口，特別是冰鎮之後的，以前的土筍凍是5元三個，現在是兩個十元。
此外，建議去下龍門花甲粉，一份在二十到三十之間，小夥子的服務態度不錯，花蛤洗的也蠻幹淨，辣椒非常有味道，我喜歡。
