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西街是一条很富有泉州特色的古街，现在改造成一条当地旅游步行街，不少游客来泉州都会来西街走走，品尝下当地美味，看看矗立在一旁的东西塔，感受宋朝以来历史人文的变迁。
早在宋朝，西街就已象征了泉州的繁荣，现在也保留了不少古文物和建筑，在这条不宽的老街上，两旁林立着各式各样的门店，大部分以小吃为主，下面介绍下西街好吃的小吃吧。
田螺：
第一就是西街尾不算在步行街的西街田螺王，这家开了比较久远，老泉州人吃的比较多，不少泉州人在此地啤酒加田螺就可度过夏日慢慢长夜，富有闽南调的当地划拳声也此起彼伏地配合着夏夜的喧嚣。
该田螺的特色不在于是爆炒后用辣椒酱油等加拌，而是特色在它炒完浇上花生酱汁，真的是闽南风味，甜味偏重。
除了这家田螺，在西街影剧院旁也有一家田螺芬，也是用花生酱还有加其他独特调味而成的酱，味道很独特，里面还有其他种类的螺，是放冰箱中的，吃起来是冰的，两家值得自己去对比下。
润饼菜：
西街有很多家润饼菜店，基本都是老字号，看看人排队比较多的就去试试。
闽南人的思乡菜。润饼菜是闽南地区及台湾地区的特色小吃。说起老泉州的传统美食，润饼可算得上是排头兵。润饼的主要原料有花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、大蒜等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮(润饼皮)把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。
章鱼小丸子：
这家章鱼小丸子开了挺久，每次去都会点上一份，真的吃的到章鱼哦，可以选择口味，加海草、木鱼花、海苔、肉松等。
黑色传承臭豆腐：
只能说，这是一家不是很臭的臭豆腐店，虽然个人觉得没有非常正宗，但是味道也是不错的。加辣比不加辣好吃，臭豆腐的汤底很好喝，隔壁章鱼小丸子店的小哥说还找他们拿汤底煮面。
西街煎包：
应该是新开的店，经过西街的时候都会看到排队排的很长，一口煎包，个头不大，小小的很袖珍，可以一口咬的煎包，适合当做小吃品尝，不占肚子。
枣糕王：
适合买来做早餐，满满红枣味的糕点，吃下去有时候还能吃到细碎红枣。
（闽南网 吴雅静）
福建闽南网
西街上的小吃有很多，可惜我不大记得店铺名字啦！
一般去西街，我都会先吃一下五叔公的土笋冻，海虫虽然看起来有点吓人，但是淋上蒜蓉佐料后非常爽口，特别是冰镇之后的，以前的土笋冻是5元三个，现在是两个十元。
此外，建议去下龙门花甲粉，一份在二十到三十之间，小伙子的服务态度不错，花蛤洗的也蛮干净，辣椒非常有味道，我喜欢。
