相信每道食物的背後必定會有一個故事，也許是和愛人有關，也許是和朋友有關，再也許是和孩子有關，我之所以愛上美食，就是因為女兒。小的時候為她做輔食，查閱各種食譜和營養表，再大一點了，不想讓她吃帶添加劑的糕點，我又踏上了烘焙之路，總之是盡我所能的把最好的食物帶給她。之前看過一篇外國的報道，就是一位年輕的媽媽每天會給女兒做世界各國的特色美食品嚐，她說雖然不能帶著孩子走遍全世界，但卻可以把全世界的美食送到孩子面前!看了這個我很受感動，所以每當女兒想要吃某樣東西的時候，我都會施展出無敵女戰士的功夫，千方百計給她做出來，同時也享受著這一份成功後的滿足感!
昨天帶去女兒公園玩，看見了一個賣各種飲料和簡單小甜點的流動車，女兒立刻被上面擺放的芒果布丁所吸引，小孩子總是對沒見過的東西感興趣，然後理直氣壯的指著布丁說她想吃這個。女兒用的是“想吃”，並不是“想買”，因為她知道她無所不能的媽媽能做出來!所以回家時到水果店買了一些芒果，因為經常做烘焙，用到的食材家裡都有，就做了兩個給孩子嚐嚐，成品口感Q彈、香甜美味，就看她小眼珠一亮，我知道這是對口了，下次可以多做一些隨時品嚐嘍！
芒果布丁
所需食材:芒果500克 淡奶油100克 純牛奶150克 吉利丁粉10克 細砂糖40克
製作步驟:
1.將芒果對半切開取出果肉，這時候女兒過來說:“媽媽，一會芒果核我來幫你啃乾淨哦!”嗯……絕對的貼心小棉襖模式!
2.留出大概100克的芒果丁，剩下的芒果肉連同淡奶油一起放入破壁機中，打成奶油芒果泥
3.奶鍋中倒入牛奶和細砂糖，小火加熱至糖融化，再放入吉利丁粉一邊加熱一邊攪拌，使吉利丁粉完全和牛奶融為一體，離火冷卻
4.將冷卻好的牛奶倒入芒果泥中，混合攪拌均勻
5.過一遍篩使之更細膩，然後倒入布丁瓶中，放進冰箱冷藏室兩個小時左右，待布丁凝固後取出，上面放上切好的芒果丁就可以了
6.一款美味Q彈的芒果布丁就做好了，夏季必備甜品哦！
小貼士:
食材分量可以做兩個布丁瓶，想要多做幾個就把食材翻倍。吉利丁粉可以換成等量的吉利丁片，做好的布丁放進冰箱冷藏，隨吃隨取。
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