相信每道食物的背后必定会有一个故事，也许是和爱人有关，也许是和朋友有关，再也许是和孩子有关，我之所以爱上美食，就是因为女儿。小的时候为她做辅食，查阅各种食谱和营养表，再大一点了，不想让她吃带添加剂的糕点，我又踏上了烘焙之路，总之是尽我所能的把最好的食物带给她。之前看过一篇外国的报道，就是一位年轻的妈妈每天会给女儿做世界各国的特色美食品尝，她说虽然不能带着孩子走遍全世界，但却可以把全世界的美食送到孩子面前!看了这个我很受感动，所以每当女儿想要吃某样东西的时候，我都会施展出无敌女战士的功夫，千方百计给她做出来，同时也享受着这一份成功后的满足感!
昨天带去女儿公园玩，看见了一个卖各种饮料和简单小甜点的流动车，女儿立刻被上面摆放的芒果布丁所吸引，小孩子总是对没见过的东西感兴趣，然后理直气壮的指着布丁说她想吃这个。女儿用的是“想吃”，并不是“想买”，因为她知道她无所不能的妈妈能做出来!所以回家时到水果店买了一些芒果，因为经常做烘焙，用到的食材家里都有，就做了两个给孩子尝尝，成品口感Q弹、香甜美味，就看她小眼珠一亮，我知道这是对口了，下次可以多做一些随时品尝喽！
芒果布丁
所需食材:芒果500克 淡奶油100克 纯牛奶150克 吉利丁粉10克 细砂糖40克
制作步骤:
1.将芒果对半切开取出果肉，这时候女儿过来说:“妈妈，一会芒果核我来帮你啃干净哦!”嗯……绝对的贴心小棉袄模式!
2.留出大概100克的芒果丁，剩下的芒果肉连同淡奶油一起放入破壁机中，打成奶油芒果泥
3.奶锅中倒入牛奶和细砂糖，小火加热至糖融化，再放入吉利丁粉一边加热一边搅拌，使吉利丁粉完全和牛奶融为一体，离火冷却
4.将冷却好的牛奶倒入芒果泥中，混合搅拌均匀
5.过一遍筛使之更细腻，然后倒入布丁瓶中，放进冰箱冷藏室两个小时左右，待布丁凝固后取出，上面放上切好的芒果丁就可以了
6.一款美味Q弹的芒果布丁就做好了，夏季必备甜品哦！
小贴士:
食材分量可以做两个布丁瓶，想要多做几个就把食材翻倍。吉利丁粉可以换成等量的吉利丁片，做好的布丁放进冰箱冷藏，随吃随取。
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