陽瑞1231
光是五穀雜糧粉一碗肯定是不夠的，五穀雜糧粉中的營養成分多是澱粉、碳水化合物，或者還配有糖分。會含有B族維生素、膳食纖維，但這些不能夠滿足早餐的營養。動脈血管有斑塊的話儘量保證清淡飲食，多運動，不過也並不等於要少吃，不滿足營養需求。早餐最好是有蛋奶製品，這樣能夠保證充足的蛋白質，中國居民膳食指南中明確指出，每人每天需要攝入奶或者奶製品300g，而最好補充奶、奶製品的時間就是早餐時間，所以，推薦您喝一杯250ml左右的牛奶，以保證充足的優質蛋白、鈣質的攝入。雞蛋1個，雞蛋中也富含多種營養成分，脂溶性維生素、蛋白質、無機鹽成分豐富，而且雞蛋有特有成分卵磷脂，卵磷脂能夠調節人體內膽固醇總量，有助於抑制低密度脂蛋白對斑塊造成進一步擴大，所以，對於預防心腦血管疾病是有好處的。
五穀雜糧粉可能能夠提供豐富碳水、膳食纖維、無機鹽，不過更多的水溶性維生素它也無法提供，只能說，早餐的“主食”部分，如果用五穀雜糧粉的話，會優於直接攝入麵食、米飯，可以保證血糖升高速度更平緩。為了補充全面營養，可以增加少量水果和堅果，堅果中富含油酸、不飽和脂肪酸，對於預防心腦血管慢性疾病也有一定輔助供能。
只有營養師知道
您如果只吃五穀雜糧分，營養還是不全面的。五穀雜糧粉的確營養豐富，特別是富含B族維生素，多種礦物質和碳水化合物，對於早餐要求的礦物質、B族維生素來說基本較為充足，並且可以補充豐富的膳食纖維，對於調整肥胖等慢性疾病還是很有幫助的，但是早餐要求營養豐富，特別是蛋白質足夠。
更加有優秀的早餐一般要保證一個雞蛋，一杯300ML的牛奶，早晨是補充鈣質的好時機，牛奶中不僅富含蛋白質而且也富含鈣質，所以中國膳食指南（2016）推薦每人每天要保證300g的奶製品攝入。由於您偏旁，所以要注意熱量、脂肪和膽固醇的吸收，雞蛋保證一個就夠，牛奶不過量，另外如果您要吃五穀雜糧粉可以用來代餐主食的攝入，五穀雜糧分鐘的熱量基本足夠，膳食纖維和B族維生素也能得到補充。所以，至少應該保證雞蛋、牛奶、主食的攝入（雞蛋黃中還富含卵磷脂，可以輔助抑制膽固醇結合蛋白質附著在血管形成更多粥樣硬化，所以雞蛋還是必要的，不要過量就行）。
最後如果能夠增加一些果蔬的攝入就更好了，能夠提供水溶性維生素的攝入，增加食物多樣性，這些食物也富含膳食纖維，而且爽口不油膩，對於慢性疾病也有很好的預防作用。還可以少量吃一些堅果，25~35g，堅果中富含不飽和脂肪酸，也能很好地抑制脂肪和膽固醇的吸收，預防心腦血管慢性疾病，但要注意的是，堅果不能過量食用，特別是肥胖，有慢性疾病的人，因為其中油脂過多，熱量高，過量攝入反而有害無利。
有條件的話，建議您還是自己做一些雜糧飯，粗糧飯，或者粗糧饅頭，蕎麥饅頭食用，五穀雜糧粉雖然營養豐富，富含多種營養成分，但它沖泡後是米糊，較為精細，吸收速度快，這樣會導致血糖比一般主食升高得快，對保持血糖穩定可能會更不利，對於慢性疾病來說也是不利的一個條件。
王旭峰營養師
這麼做估計你堅持不了多久，主要問題有兩個，營養單一，而且吃不飽還容易餓！特別是後一點，讓人很難堅持！ 
飲食營養單一，缺乏優質蛋白和蔬菜的搭配。
一個合格的早餐應該包括三個部分：主食、蔬菜、蛋白質食物（魚/肉/蛋或者豆製品）。缺少任何一種都算不上是合格的早餐！特別是本身題主血脂就高，富含膳食纖維類的蔬果應該是食譜當中必不可少的，甚至是每一餐都應該有新鮮的蔬菜（注意，不是鹹菜）。
足量的膳食纖維能夠增加飽腹感，在一定程度上減少主食的攝入，當然也就是減少能量的攝入，畢竟相比主食同等量的主食，蔬菜的能量要小得多。
吃不飽還容易餓
粗雜糧原本是富含膳食纖維和礦物質維生素的優選主食，飽腹感也很強，另外由於比較有“嚼頭”，有利於放慢吃飯的速度，這些對減肥和血脂、血糖都是有好處的，但糟糕的是，當把雜糧打成粉，它們就不能同日而語了。雜糧粉大部分的營養價值是沒有被破壞的，比如膳食纖維、礦物質、維生素其實都還在，唯一的差別是升血糖的速度是完全不同的。
血糖生成指數有一個大概的普遍規律，同樣是米，做成粥比做成米飯升血糖的速度快；做成軟一點兒米飯比做成硬米飯的升血糖速度快；熱一點兒的米飯比涼一點兒的米飯升血糖速度塊；打成粉？呵呵，當然比做成米飯的的升血糖速度快！同時，飽腹感變差，消化吸收速度變快，升血糖速度塊，當然餓的也比較快！
五穀雜糧粉當然吃起來比較方便，但是相比較而言有嚼頭的伴著米飯香氣的雜糧飯更容易讓你感覺到食物帶來的溫暖！如果，就是圖方便吃點兒五穀雜糧粉也並不是不可行，但是一定要記得搭配蔬菜和一定量的蛋白質食物，這樣的組合可以有效降低血糖生成速度~！
作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。
營養師劉松麗
五穀雜糧粉是您自己做的麼。還是外面買的？最好是自己做的，外面買的可能含糖多或添加劑。五穀雜糧對於中老年人挺好，不過，作為早餐，您可以適當加點其它食物，比如一點青菜（非醃製，熗拌最好），一杯酸奶，半個蘋果或其他水果。這樣，早餐營養搭配更合理。
吃鹽比較多
8月27日營養早餐日記：
谷薯類：紅薯，饅頭
豆蛋奶肉魚類：雞蛋
蔬果類：蘋果，紅棗
堅果油籽類：醋泡花生
油炸類：無
燒烤熏製類：無
沒吃早餐：
得分：70分+怡安通全營養粉+乳清蛋白粉
