心飛揚旅行

你好，主要生活在河池的仫佬族有自己獨有的飲食習慣，和別的地方的人有所不同。

仫佬族的食物一般主角是稻米，還會有一些麥、薯類、玉米、豆類等等。一般來說稻米有粘米還有糯米的分別，正餐仫佬族會選擇粘米，而糯米是在節慶的時候才會吃。

仫佬族的一日三餐非常的簡單，早上一般會熬一鍋粥，一直到中午都還可以吃，到了晚飯時間段就可以準備各種雞鴨魚肉，吃的豐富一點。仫佬族也愛吃紅薯。小時候如果有時間，會有小朋友搭建起紅薯窯，然後大家一起窯紅薯吃。紅薯窯烤出來的紅薯可要比街邊賣的紅薯好吃太多。

仫佬族的口味是比較偏酸辣的，一般家裡都會醃製自己喜歡的各種泡菜，比如酸豆角、酸角頭、泡燈籠椒等。在夏天的時候用酸辣的小菜搭配上清粥小菜，就可以吃得心滿意足。所以如果你來仫佬族做客，可以買上一些他們自己做的醃菜，和外賣賣的味道完全不一樣，即獨特又美味，每一家都有不一樣的製作方法。

玉林身邊事

環江菜牛、中堡黃牛、環江香豬、臘月橙、香糯、川山竹蓆、都安竹編。金城江區鴛鴦柑。長老鄉：鴛鴦柑。宜州市德勝紅蘭酒、果蔗懷遠風爐、紅瓜籽、乳鴿。三岔鎮：醬油。德勝鎮：紅蘭酒。北山鄉：雲香竹、金銀花、土茯苓、蛇。三合鄉：菸葉。天峨縣栓皮、木耳、靈芝、艾納香。納直鄉：香菇、木耳、竹筍。更新鄉：香菇、木耳、栓皮。下老鄉：艾粉、雲木耳、蘭靛。下老鄉中芽村：雲耳。坡結鄉：樟油、香菇、木耳、銀針茶。鳳山縣墨米、百粳。袍裡鄉：芭蕉芋粉。袍裡鄉坡心村：小油魚。長洲鄉八龍村：百樂粳香稻。南丹縣錫儲藏量大、產量僅次於雲南箇舊。辣椒、中堡黃牛、瑤雞。大廠鎮：各種金屬礦儲量豐富，尤以錫礦為最。六寨鎮：辣椒。八圩瑤族鄉：藍靛。中堡苗族鄉拉納村：刺繡工藝。東蘭縣蘭木香粳、墨米酒、墨米速食粉。東蘭墨米：又稱藥米、墨糯、墨谷、紫米、厚墨，主產於金谷、大同、隘洞、長樂等地。因其表皮呈紫黑色，故名。墨米營養豐富，素有糯王之稱。可食用及入藥。煮飯性軟味香；熬粥甘潤粘滑；並能精製甜酒或墨米酒，有理中健脾，溫陽健胃，滋補肝腎，調補氣血，益心安神，活血烏髮，防止神經衰弱之功效。與其他藥物配合，可制胃病、肝炎、腹瀉、皮膚過敏及小兒疳積等症。該米已有數百年種植歷史。東蘭鎮：黑米酒。太平鄉：臘月橙。中山瑤族鄉：油魚。泗孟鄉：火麻、墨米、金銀花、首烏。都安瑤族自治縣都安書畫紙、麻羊、旱藕粉絲、瑤繡、竹編。安陽鎮：書畫紙。古山鄉：桐油籽、沙皮。地蘇鄉：竹編工藝品。保安鄉：沙皮。保安鄉弄律村：柑橙、白藤。五竹鄉：蛤蚧、沙皮。大興鄉、下坳鄉：沙皮。永安鄉：沙皮、板蘭根。九渡鄉、拉烈鄉、菁盛鄉：沙皮、雲香竹。加貴鄉：火麻、雲香竹。羅城仫佬族自治縣四把大蒜、黃金香菌、瑤人山茶、天河大豆。四把鎮：四把大蒜、蒜薹。四把鎮大吳村：大蒜。懷群鎮：香菇、木耳、金銀花、竹墊、竹椅。黃金鎮：黃金茶。喬善鄉水牛洞：喬善涼蓆。兼愛鄉：香粳糯。納翁鄉：木耳、香菌。寶壇鄉：茶葉、香菇、木耳。寶壇鄉瑤人山：瑤人山茶。巴馬瑤族自治縣香豬、蝴蝶果、巴馬油魚、火麻、栓皮、七里香豬。燕洞鄉：香豬、果子狸、野雞。甲篆鄉拉高：油魚。西山鄉：大理石質優。環江毛南族自治縣環江菜牛、環江香豬、宜北四香 (香豬、香鴨、香粳、香糯)。環江涼蓆：產於川山鄉。系以當地所產油竹（又稱慈竹）為原料，加工出的竹篾光滑柔軟，反光性強，傳熱性好。成品表面光滑平整，組織緻密，雅緻大方，輕薄耐用，一般可使用10年以上。可疊卷存放，展開後平整無皺，攜帶、使用方便。上南鄉：滑石。下南鄉：下南菜牛。木論鄉：黃連、杜仲、首烏、青天葵、毛南菜牛。川山鄉社村、下八仙：川山涼蓆。馴樂苗族鄉：香豬、香糯、香菇、木耳。龍巖鄉：香豬、香菇、香粳、香糯。明倫鄉：田魚、香鴨、香粳、香菇、香豬。明倫鄉八面圩、吉祥村：香豬。東興鄉：香菇、木耳、靈香草。大化瑤族自治縣桐油、貢川紗紙、蛤蚧。都陽鎮：大甲梗、香糯。貢川鄉：貢川沙紙。六也鄉：竹藤編織。

灣址區

仫佬族是廣西河池一個歷史悠久一個古老的土著民族。每個民族都有自已特色美食，仫佬族也不例外也有很多傳統特色的美食。 仫佬族愛吃酸食，每家每戶都配備有多個酸罈，酸罈裡面醃製各種時鮮瓜菜。醃製方法簡單，將醃料洗淨切好加鹽辣椒拌勻，密封好。二三天就可食用。仫佬族還喜歡做酸肉，醃地龍。酸肉製作也簡單，把肉切塊，拌上糯米飯，放入壇中壓緊，蓋好密封，一個月後就可食用。俺地龍肉。地龍就蚯蚓，取人工養殖專用食用蚯蚓，先用開水燙死，剖開洗淨，加鹽，酒，姜蒜，辣椒粉拌勻，放入鐔中壓緊，蓋上鐔蓋，加水密封，等貴客來到就打開食用。仫佬族美食還有狗頭餈粑，枕頭粽子，酸辣鴨腳，豆腐餚，白饃，鴨醬等等。

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