基金項目：茂谷柑和W·默科特在桂林引種表現及品質特 性
基金項目：廣西科技成果推廣與產業化示範項目(桂科攻1123003-1F)
中國是世界上最大的柑橘生產國和消費國，柑橘栽培廣泛分佈於南方20多個省(區、市)[1-2]。我國種植的柑橘品種80%是11—12月成熟的中熟品種，翌年1—5月成熟的品種不足10%，早中晚熟品種結構不合理[3]。廣西擁有柑橘生長得天獨厚的自然環境，氣候溫暖，光照充足，雨量充沛，是中國柑橘生長最適合的區域之一[4]。近年廣西柑橘產業取得較快發展，柑橘產量、品質和種植效益不斷提高，已發展成中國最重要的柑橘產區之一[5-6]。桂林市柑橘產量佔廣西全區的一半以上，大多柑橘品種在11月上旬至12月下旬成熟上市，中熟品種佔的比例很大，早、晚熟品種尤其是翌年1—5月成熟的晚熟品種過少，影響了柑橘產業的持續發展。為推動桂林市柑橘品種結構調整，提高柑橘單位面積產量、品質和市場競爭力，筆者在桂林市調查了茂谷柑和W·默科特2個柑橘晚熟品種的生長髮育習性及綜合表現，旨在為區域柑橘品種改造提供種質材料和生產指導。
茂谷柑
1 材料與方法
1.1 試驗地概況
調查研究於2015年1月至2016年5月在廣西桂林市陽朔縣金寶鄉大水田村柑橘園進行，果園面積約2.3 hm2，為海拔229～245 m的緩坡地，紅壤土，土壤pH值5.7，有機質含量27.6 g·kg-1。果園種植的柑橘品種有砂糖橘、茂谷柑和W·默科特。該地屬中亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫19.5 ℃，極端低溫-2.1 ℃，極端高溫38.8 ℃，年日照時數1 429 h，年降雨量為1 560 mm，無霜期310 d左右。
1.2 供試材料
調查的茂谷柑和W.默科特品種於2012年2月種植，砧木為枳殼，按株行距2.5 m×3.0 m種植，以桂林市柑橘主栽品種砂糖橘為對照。砂糖橘砧木也為枳殼，定植時間及株行距與茂谷柑和W·默科特一致。
1.3 方法
每個供試品種選取長勢一致的5株樹進行調查，觀察記錄物候期和坐果情況。每個品種隨機選50個果，用電子天平稱量法測定單果重(精確度為0.01 g)，取平均計算單果質量；用直尺測定果實縱橫徑(精確到0.1 mm)；果實剝皮清點種子數，並測可食率和果皮厚度。採用手持式折光儀測定果實可溶性固形物含量，蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量，2，6-二氯靛酚滴定法測定VC含量，氫氧化鈉滴定法測定可滴定酸含量[7]，考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白[8]，每個樣品重複測定3次後取平均值。
2 結果與分析
2.1 物候期
表1表明，茂谷柑在2月下旬春芽萌動，4月上旬初花，4月下旬進入盛花期，5月初坐果，分別在5月下旬和6月中下旬發生較集中的生理落果，次年2月下旬至3月上旬成熟。W·默科特在2月中旬春芽萌動，3月下旬初花，4月中旬進入盛花期，4月下旬坐果，分別在5月中旬和6月中下旬發生較集中的生理落果，次年2月中旬果實成熟。W·默科特春芽萌動和開花期比當地主栽的砂糖橘晚5～10 d，坐果和生理落果時間晚10～15 d，成熟期晚50 d左右，屬於晚熟柑橘品種。茂谷柑春芽萌動和開花期則比當地主栽的砂糖橘晚10～15 d，坐果和生理落果時間晚15～20 d，成熟期晚2個月以上，屬於特晚熟柑橘品種。
表1 各品種主要物候期的表現
2.2 農藝性狀和種植效益
茂谷柑和W·默科特定植4年後基本封行，冠徑約250 cm。茂谷柑和W·默科特生長量都大於砂糖橘，4年生茂谷柑株高為273.8 cm，比砂糖橘高出8.29%；莖粗為90.5 mm，比砂糖橘高出5.93%。茂谷柑果實比較大，單果質量在128.73～192.01 g，平均單果質量為153.63 g；平均果實縱徑和橫徑分別為50.53和65.28 mm，其單果質量和果實體積明顯大於砂糖橘；茂谷柑平均單株結果數為222.2個，單株產量34.14 kg，略高於砂糖橘(表2)。W·默科特生長量介於茂谷柑和砂糖橘之間，平均單果質量、果實體積和單株產量與茂谷柑較接近。
表2 各品種農藝性狀的表現
表3表明，茂谷柑平均單位面積產量達45 065 kg·hm-2，產值為36.05萬元·hm-2；W·默科特平均單位面積產量和產值分別為43 692 kg·hm-2和34.95萬元·hm-2。茂谷柑成年樹每株每年果園租金、肥料、農藥和勞務等管理成本約70元，W·默科特和砂糖橘成年樹每株每年管理成本分別為60和55元。茂谷柑和W·默科特種植利潤分別為26.81萬元和27.03萬元·hm-2，略高於砂糖橘。
2.3 果實品質
表4顯示，茂谷柑的果皮厚度在1.67～2.76 mm，平均2.42 mm，比砂糖橘果皮稍厚；平均可食率為73.90%，略高於砂糖橘；茂谷柑種子小而多，平均單果種子數為14.80粒，明顯高於砂糖橘的0.60粒。茂谷柑果實平均可溶性固形物含量和可溶性糖含量分別為14.61%和10.09%，略低於砂糖橘；平均可滴定酸含量比砂糖橘高22.64%，Vc含量比砂糖橘低1.57%。W·默科特的平均果皮厚度為2.67 mm，平均可食率為72.71%；平均單果種子數為3.40粒，明顯比茂谷柑少。W·默科特果實平均可溶性固形物含量和可溶性糖含量分別比砂糖橘低2.66%和32.89%；可滴定酸含量和可溶性Vc含量分別比砂糖橘高39.62%和12.95%。
表3 各品種的種植效益
注：茂谷柑和W·默科特鮮果價格為該品種在當地2016年2—3月份平均價格；砂糖橘鮮果價格為該品種在當地2015年12月份平均價格。
表4 各品種的果實品質
注：各柑橘品種果實品質測定於採收前後進行，每個品種隨機選10個正常果進行品質測定。
3 小結與討論
茂谷柑是寬皮橘與甜橙的雜交種，我國從美國、西班牙、澳大利亞等國引入，各地種植表現優質、豐產、肉質脆嫩、汁多，糖、酸均較高，風味濃，耐貯藏，是優良雜柑品種[9-10]。羅燕等[11]調查了茂谷柑在貴州北盤江河谷的適應性和採收期，結果表明，茂谷柑果實2月初成熟，4年生樹平均株產量20.32 kg，平均單果質量142.67 g，平均單果種子數10.32粒，果實可溶性固形物含量達16.98%，可溶性總糖含量13.61%，總酸為0.93%，具有較強的抗旱性和抗病性。黃劍平等[12]觀察茂谷柑在廣西柳州市的種植表現，結果表明，該品種於2月中旬成熟，平均單果質量150 g左右，平均單果種子數8～16粒，可溶性固形物含量高達14.2%～16.5%，果實品質好，耐貯藏。黃曉雁等[13]從重慶市引進茂谷柑至廣西藤縣栽培，1年生嫁接苗定植2年後即可開花結果，2月中下旬果實成熟上市，3月中下旬為較佳的採摘時期，一般株產10 kg左右，高者可達50 kg，單果質量達192.18 g，可溶性固形物含量可達14.83%，抗逆性強，綜合性狀優。茂谷柑總體上抗性比較好，但不抗瘡痂病和潰瘍病，尤其是春天梅雨季節，易感瘡痂病[14]。茂谷柑枝梢長勢較為直立，果實多著生於頂端，果皮薄緊貼果肉，易發生日灼和裂果，必須從栽培管理上予以防範。
W·默科特是茂谷柑的雜種後代，長勢中庸，果實扁平，皮薄、光滑、橙紅色，多汁，風味濃，易剝皮，綜合性狀好，廣泛種植於摩洛哥、南非、澳大利亞、美國及西班牙等國[15]。張倩等[16]在江西省贛州市觀察高接3年生W·默科特的生長結果表現，結果表明，該品種在當地表現為適應性好，產量高，果實於2月中旬成熟，可留樹貯藏至4月上旬，平均單果質量158 g，皮薄，少籽，可溶性固形物含量達14.0%，可滴定酸含量1.05%，固酸比達13.3。W·默科特為單性結實配子體型自交不親和品種，與多核品種混栽則種子會增多，可達6粒左右[17]。為發揮W·默科特少核優勢，宜成片栽培或避免與多核品種混栽。
本調查研究結果表明，茂谷柑在廣西桂林市於2月下旬至3月上旬成熟，通過留樹保存可以推遲到4月中下旬採收，平均單果質量為153.63 g，果實平均可溶性固形物和可溶性糖含量分別為14.61%和10.09%；定植4年後平均單株產量為34.14 kg，平均單位面積產量和產值分別為45 065 kg·hm-2和
36.05萬元·hm-2。W·默科特在2月中旬成熟，平均單果質量為160.21 g，果實平均可溶性固形物和可溶性糖含量分別為14.27%和9.12%；定植4年後平均單株產量為33.10 kg，平均單位面積產量和產值分別為43 692 kg·hm-2和34.95萬元·hm-2。這2個柑橘品種綜合性狀優良，說明廣西桂林市也是茂谷柑和W·默科特適宜種植區之一。作為橙和橘的雜交後代，茂谷柑和W·默科特兼備了柑橘和橙的優點，較易剝皮，果肉細膩化渣，汁多味甜，深受消費者青睞。茂谷柑和W·默科特果實成熟時間處於水果上市淡季且市場需求旺盛，具有明顯的價格優勢，在柑橘品種改造中可選擇作為優良品種進行推廣。
W·默科特
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