西班牙鬥牛起源於西班牙古代宗教活動(殺牛供神祭品)，13世紀西班牙國王阿方索十世開始這種祭神活動演變為賽牛表演(真正鬥牛表演則18世紀中葉)

西班牙鬥牛起源於西班牙古代宗教活動(殺牛供神祭品)，13世紀西班牙國王阿方索十世開始這種祭神活動演變為賽牛表演(真正鬥牛表演則18世紀中葉)

現在西班牙300多鬥牛場(最大的是馬德里的文塔斯鬥牛場，可容納2.5萬人)有些時候每天都鬥，通常以星期日和星期四為鬥牛日

西班牙鬥牛Spanish Matador選用的公牛是一種血統純正的野性動物，一般是生性暴烈的北非公牛，它們由特殊的馴養場負責牛種培育，經過四到五年即可用於比賽。但公牛那好鬥的本性不是經人訓練出來的，而是其天生的。

其實鬥牛選用的公牛都是色盲，所以無論你拿什麼顏色的布去靜止展現，鬥牛都是沒有感覺的，只有搖動的物體才能激起它們的鬥志。

正式比賽的鬥牛體重在四百到五百公斤之間，在表演中，沒有被鬥牛士刺死的牛最終也將被引入牛欄，被他人用劍刺死

整個鬥牛過程包括引逗、長矛穿刺、上花鏢及正式鬥殺四個部分他們用長矛頭刺扎牛背頸部，使其血管刺破，進行放血，同時為主鬥牛士開一個下劍的通道。所騎之馬都用護甲裹住，雙眼蒙上以防膽怯。受刺後的公牛，會越發兇暴猛烈，因此長矛手稍不留神被掀翻刺傷也屢見不鮮。。

手持利劍和紅布的主鬥牛士上場，開始表演一些顯示功力的引逗及閃躲動作，如胸部閃躲，即讓牛衝向直線衝向自身時，腿一側滑，牛貼身衝過，另外還有如“貝羅尼卡”，即是以紅布甩向牛的面部，以激怒引逗公牛。貝羅尼卡原是耶穌受難時為其拂面的聖女之名，因其動作的相似性，所以命名。其他還有鬥牛士原地不動，引逗著牛圍著其身體打轉的環體閃躲等等不一而足

著名的《西班牙鬥牛曲》深受人們喜愛。樂曲充滿激情、歡快、熱烈，熱情奔放，表現出鬥牛士的勇敢，風靡全世界，成為久唱不衰的世界名曲。

西班牙鬥牛士，是用生命在跳舞。