YINJIAOSHOUXXX

近幾天身表同事總是提他的朋友斷食減肥瘦了20多斤，這讓他很羨慕，也想忍上一個月左右來個“瘦身革命”。

對於肥胖的人，食調整的原則是在控制總能量的基礎上的平衡膳食。一般情況下，建議能量攝入每天減少300—500千卡，嚴格控制用油、和脂肪的攝入，適量控制精白米麵和肉類，保證蔬菜水果和牛奶攝入要充足。

減肥速度以每月2—4公斤為宜。 減肥不是減重，更重要的減少脂肪。斷食減肥方法常常以丟失水分和肌肉為代價，並不能維持長久；

如果一個人連3天不吃東西，他的身體就會逐步的發生變化。在一天之內，身體的肝糖原就會被消耗殆盡。如果身體無節制的繼續消耗非脂肪組織，那麼10日之內邊會死亡。畢竟除了骨骼肌外，血液中的蛋白質、肝、心肌和肺組織都會以能源形式被消耗掉。事實上，斷食或飢餓的人可以維持生命直到所有的儲存的脂肪耗盡或一半的非脂肪組織被耗盡，無論哪個先發生，人都會死亡。 健康的減重計劃應該根據個人健康、性別、體重、活動有所不同而不同。，無論如何減肥的膳食不能低於1200千卡，並且應該全面營養，保持蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例平衡。

大家不妨嘗試輕斷食減重，輕斷食不是不吃，而是隻是要你迴歸最自然的飲食狀態：每週5天正常飲食，只需2天稍加控制（進食量約為平時四分之一，跳過午餐不吃，女性攝取500大卡、男性600大卡），輕斷食的第一個效果，當然是減肥。在我經歷過4輪輕斷食組長後發現輕斷食後有幾週會減得較多，有幾周較少，有幾周則陷在討厭的停滯期，也有幾周進展的速度較快。大致上，每個斷食日可以減少約半公斤。當然，這些不完全是脂肪。有的是水分，有的是在你體內已消化的食物。只要堅持的好十週應該可以減少約四公斤左右的脂肪，勝過典型的低熱量飲食。

減重與保持體重的金標準還是要“吃”與“動”平衡。想“出奇制勝”的各種方法都可能對健康有影響也不會長期有效不反彈。

趙素華 國家二級公共營養師/高級麵點師/大連市營養學會理事/衡膳營養＋講師/王興國營養特訓班第一期學員/大連市首屆營養師大賽二等獎

營養百事通

　　現在人吃穿不愁、衣食無憂，但卻普遍處在亞健康狀態，究其原因，主要是飲食條件較好，又缺乏鍛鍊，身體肥胖所致。肥伴不僅僅影響到外在美，更影響到身體健康，影響到正常的生活工作。因此現在大多數人最為關心的一個問題就是減肥。

　　但減肥要減的健康，減的有意義。無論是哪種減肥方法，如果離開了“管住嘴，邁開腿”這一減肥金律，那麼最終是不會成功的。

　　現在有一個減肥方法，不僅減肥效果較好而且對身體也沒有傷害，就是斷食減肥。聽到斷食，也不要害怕，沒有你想像的可怕。只要身體任何重要組織的儲藏量能夠達到它的營養需求，斷食對身體是不會造成傷害的，斷食所能維持的時間，可從非常瘦弱的人的幾天到極度肥胖的人的幾個月不等。

　　一個人不吃不喝，生命可以維繫七天。而斷食是不食，但是可以喝的。因此它維繫的時間是很長的，在斷食期間，是可以飲水的，而且還需要大量的飲水，這樣更有利於排除體內的毒素。在斷食後的十天，也可以喝些牛奶和乳製品。在斷食期間也不要長時間臥床，這樣對身體反而不好，每天要淋浴、按摩、呼吸新鮮空氣和室外日光浴。經常外出散步，自然的活動身體，也可以做體操。

　　正常人體內儲存豐富的脂肪，斷食後，脂肪可轉化成能量。按每人每天消耗1500千卡熱量計算，一般可足夠三個月的需要，肥胖者可達一年左右。斷食前5天，體重減輕最明顯，平均每天1-2公斤;5天后，平均每天減0.5-1公斤;10天后，0.3-0.5公斤。

　　如果按照這個減肥進度的話，那麼斷食40天，可以瘦33斤至60斤之間，那麼減肥目的應該是可以達到了。

　　但是，以此方式達到減肥的目，是極其不健康的，要真正健康減肥，就應該運動與飲食相結合。

家庭醫生在線

斷食40天可以瘦多少斤？

一個成年人，40天只喝水或補充一些維生素，不進食任何能量物質，體重大致可以減輕35~40斤上下；減掉脂肪20~25斤上下。

這個結論可以通過簡單的計算得出：以每天消耗2500千卡計算，40天共消耗100000千卡。假設全部由脂肪分解提供，則需要11.11千克，即22.22斤脂肪。

但是，由於消耗的能量部分由儲存的糖原，和蛋白質分解糖異生提供，這兩種物質的能量密度僅有4千卡/克，遠低於脂肪的9千卡/克。因此，能量消耗的總營養物質重量要高於計算的數值。

加之，由於禁食開始階段還會存在一定的鈉丟失，相應伴隨一定量的體液丟失。

因此，總體重減輕應該是能量物質的消耗的和部分體液丟失的和。

以上結果，也經過歷史上由於宗教原因的主動禁食，或政治原因的絕食事件的證實。

更具體的，可以從禁食期間人體的適應性變化進行分析。

身體構成和能量物質儲備

以一般體格狀況的年輕成人而言，水佔總體重的60%，固體成分佔40%。

固體成分中，脂肪佔15%，蛋白質18%，礦物質7%：

禁食後，一個70公斤體重、中等胖瘦的年輕人，可供分解的能源包括：血液循環中約23克能源物質，75克肌糖原，150克肝糖原，6千克蛋白質（無論結構性和功能性蛋白質，過度消耗會造成功能障礙甚至衰竭，因而只能有部分作為能源物質），和全部約15千克脂肪。

總的可消耗能量約165900千卡。

其中，循環能源物質包括血糖、甘油和遊離脂肪酸：

禁食後，身體能量代謝的適應性變化

禁食後，假設循環中能源物質一次性被耗竭，以24小時消耗2000千卡計算，113千卡能支撐90分鐘。

900千卡的糖原儲備約支撐半天，但是，由於同時還有循環能源和脂肪、蛋白質分解的糖異生，糖原一般在1天到1天半內耗竭。

由於開始階段，腦和其他一些組織還是隻能消耗葡糖糖作為能量物質，因此，需要分解蛋白質和脂肪進行糖異生，來維持糖的相對穩態。這時，每天可以分解蛋白質約75克，提供300千卡能量。

飢餓3天后，脂肪分解可以提供大量酮體，腦組織也可以利用酮體作為能源。

到1周後，腦幾乎可以完全利用酮體作為能量來源。血糖水平下降，並建立一個低水平穩態。這時，糖異生大幅度降低，蛋白分解限制降低到每天約25克。

禁食後，體重的變化

在禁食開始階段，每天體重約減掉1公斤。隨著時間推移，體重降低也減少，約到第5天，每天體重減輕0.5公斤。

到2~3周，隨著脂肪分解的酮體成為主要能量來源，新的代謝穩態的建立，每天體重減輕穩定在0.3公斤左右。

開始階段，體重的快速減輕，一方面是糖原和蛋白質的能量密度較低；酮體經過尿液排洩，需要相等當量的陽離子鈉“伴隨”從尿液排洩。這樣，鈉的排洩伴隨著體液丟失。

這樣計算下來，就會得出開始給出的結論：一個成年人，40天只喝水或補充一些維生素，不進食任何能量物質，體重大致可以減輕35~40斤上下；減掉脂肪20斤上下。

而且，在有醫學觀察和監測的禁食試驗中，禁食31~36天時間內，體重減輕 13~16公斤，佔原有體重的22~24%。

由於3周後體重減輕穩定在每天0.3公斤，外推到40天的結果應該不會有多大誤差。

因此，禁食40天，體重減輕35~40斤，得到理論和實踐的雙重支持，是可靠的結論。

”

掙脫枷鎖的囚徒

考慮在斷食期間身體基礎代謝明顯降低，同時在20天后基本不存在體力消耗，也沒有食物熱效應，雖然沒有準確數值，不過我們可以估計為前20天每日能量消耗1500kcal，後20天為1000kcal，總能量消耗為50000kacal。

雖然我們一直講降低一公斤體重需要7800kcal熱量，但這裡指的是健康減肥中降低脂肪為主所需消耗的熱量。而在斷食中，我們會消耗大量的肌肉組織以及造成脫水，因此按照消耗一半肌肉組織一半脂肪組織來講，大約1公斤體重降低只需要消耗3000~5000kcal。我們取中間的4000kcal計算，可以估算出來斷食40天體重會降低25斤。當然還沒有算上骨量流失，肌肉萎縮，水鹽失衡導致的脫水，所以我估計30~35斤是能減下來的。

好了，是不是聽著很激動？一本正經的胡說八道就到這裡吧！

我們斷食後身體體重的減少速度和很多因素有關，比如性別，年齡，體重，肌肉含量等等。但是最主要的就是我們的基礎代謝差異來影響，因為斷食期間由於缺乏肌肉內糖原的支持，運動很容易導致低血糖，所以斷食期間是不考慮運動影響的。

在計算體重變化之前，還需要考慮一件事情，就是當我們長期不進食時，我們體內的蛋白質分解供比例能會提高，換句話來說就是我們的肌肉也會分解來提供能量，斷食期間減少的不僅僅是脂肪了，還有肌肉。但是同樣的熱量消耗下，減少的脂肪和蛋白質重量不同，接近兩倍差異。

計算：

一個70公斤，1.60米，平時不運動，脂肪含量很高的女性斷食40天的話，大概會減少這位女性的基礎代謝大約為1250kcal，日能量消耗大約為1600kcal。那麼這位女性從斷食開始，平均日消耗是1600kcal，這個消耗量在初期是由脂肪全部買單，隨著斷食的進行，逐漸變為脂肪和蛋白質共同承擔，由於不攝入食物，體內礦物質會逐漸缺乏，加上糖原失去，脫水現象出現。

隨著體重的下降，基礎代謝也會減少，平均日消耗會降低。我們就取平均日熱量消耗為1400kcal，則40天總熱量消耗為56000kcal。這56000kcal的熱量全部由脂肪提供時，減少的脂肪是7.2公斤左右，但顯然其不可能全由脂肪提供。如果一半由蛋白質提供，則減少蛋白質約7公斤，減少脂肪約3.6公斤，總計10.6公斤。這個時候還要算上脫水的重量，大約3公斤。

所以說簡略計算後得知，一個一個70公斤，1.60米，平時不運動，脂肪含量很高的女性斷食40天的話大約會減輕10-14公斤的體重，這裡面主要包括了脂肪，蛋白質和水分的減少

但是如果是一個100kg，25歲的高肌肉含量的男性橄欖球運動員，他的基礎代謝在2000kcal以上，即使不運動，他的平均日能量消耗也在2600kcal，我們在此估算一下數據，取2400kcal為平均值。他40天總消耗能量是96000kcal，和女士不同的是，他減少的主要是肌肉，因為自身體脂肪較低。所以他減少的體重更多，大約是17-22公斤之間。

所以說不同的人斷食，減輕的體重數值也是不一樣的

運動營養師yang

本人曾經辟穀7天，瘦下來14斤，肥胖的肚子明顯下去了！

溫馨提示：

辟穀有風險，斷食需謹慎。 它是一個完整的系統，不吃東西不等於殘害身體和自虐，它卻是對自然法則的敬畏

以下分享本人曾經的辟穀日記

感興趣的小夥伴可以關注我

辟穀日記:

去年的時候，因為一次長途騎行。體重在近100㎏的高峰，降到了80㎏左右，那時候每個人都會跟我說，你最近瘦了很多，怎麼減下來的？小有成就感。最欣慰的事是以前不能穿的褲子，又能重新穿上了。時隔一年，這體重在運動少，貪吃等不良習慣的努力下，又捲土重來占上了90+㎏的高峰。於是又升起再次減肥的念頭。我這一次另闢蹊徑～辟穀。 早就在同學那裡聽說過這個詞，也充滿敬畏的去查看辟穀人士的日記。所以在今天我也開始了辟穀的歷程，我希望用文字記錄下來。 29號 第一天 擔心這次行動會招致很多人的反對很勸阻，當然相信很多人是觀望的心態。我的行動也靜悄悄的。前一天晚上，諮詢了有豐富辟穀經驗的前輩。在今天早上我的辟穀運動開始了。早上送女兒上學，在樓下看著她吃了熱氣騰騰的腸粉，胃習慣性的渴望著食物，看著女兒盤子裡剩下的腸粉吞了下口水，就扛了過去。在上午的時間裡也糾結過，到底要不要吃點東西的情況。為了完整體驗這古老而神秘的減肥養生法，還是頂住了食品的誘惑。把沒有電的秤重新裝上了電池。體重94.45㎏， 盤腿靜坐半個小時（腹式呼吸），開始思緒胡亂奔逸，十幾分鍾過後，把思緒放到每一次的呼吸上，隨著呼吸感受空氣在身體裡的進出。複習的期間，喝兩杯普通的水約1400ml，排大B一次，小解兩次。 沒有想象中的飢餓感出現。再量體重居然到了92.95㎏，居然少了1.5Kg。

下午去接小傢伙放學，開始有頭腦輕微發漲的感覺，沒有明顯的不適感。回到家幫她準備晚餐，五花肉在炒鍋里茲茲啦啦做響，偶爾濺出一兩滴油帶著菜的香氣，舌頭再體味鹹的味道。給她盛完飯的勺子，殘留少許米粒，習慣性的把嘴接近勺子，想把那些米粒回收，當勺子到嘴邊的時候如同觸電一般，把它放下了。是不是對自己太苛刻了呢？吃飯時光，總是讓人崩潰加鬱悶，小傢伙總是一邊吃一邊玩，吃幾口飯就要罷工的樣子。好說歹說吃了大半碗，她這種狀態很容易讓人動肝火，當憤怒想要發作的時候，告訴自己深呼吸。沒有在嘶吼著讓她吃飯了。吃我就把飯給你準備好，不吃我就把飯給你收拾掉，就是這麼簡單。 看很多經驗，說辟穀不可以用熱水，用冷水衝了下澡，在床上打坐半個小時，很快精神就集中到了自己的呼吸上，耳朵裡只能聽見，小傢伙睡前聽的《愛爾蘭畫眉》跟風扇葉片攪動空氣的聲音。打坐完一切如常，再秤了下體重92.55㎏，又補充了700ml水。肚子沒有空空的感覺，而且下午還出現偶爾打嗝的現象。

辟穀第二天:睡眠質量不錯，五點多就醒了。除了嘴巴里感覺不舒服，感覺好久沒刷牙的感覺，其它沒有感覺任何異常。早晨送完小傢伙，順便到江邊轉一轉，呼吸一下新鮮空氣，坐在江邊打坐半個小時。早晨起來到現在喝1400ml水，小解兩次，顏色偏黃。體重92.1㎏。

辟穀第二天（下）下午只喝了一杯水，沒有飢餓感出現。在傍晚的時候，腹部出現短暫的墜脹感。晚飯時候，看著小傢伙津津有味的吃著東西，嘴裡有口水在分泌。 睡前秤重91.5㎏，睡前依舊短暫打坐，很快入睡。但是凌晨三點多便醒了，再也睡不著了。於是構思一下圖書館刊物的約稿後，又躺下來，閉著眼睛養神。早上醒來也無任何疲憊感和睏倦

辟穀第三天: 起床的時候依舊沒有飢餓感，狀態良好。所以準定出去走一走，一不小心就走了17514步，就在剛才一刷新，被鄧雲同學超越了。還發現一個功能可以把步數捐出，這個功能不錯（不過話說，這如何監管呢？） 往回走，最後一段路有點疲憊的感覺，回到家倒頭睡了下，就恢復狀態了。 今天喝了大約1000+ml的水 體重下降到90kg 自拍一張！

辟穀第四天

開始了:早晨起來陪小傢伙玩百玩不厭的遊戲，買賣東西的遊戲，平時耐心不怎麼好的她，對我這個顧客的百般挑剔還是很耐心的應對的，她正在緊張的計算我該付多少錢。 早餐也乖乖的吃好了。 最後一張圖是我得早餐，到第四天可以喝一些紅棗水了！精神滿格。對於一個資深吃貨，食品還是相當有誘惑力。昨天路過豬腳飯的快餐店，看著誘人的豬肘子，想起海南騎行路上，每天必吃的豬腳飯，平時不覺得美味的吃食，在那一刻都有美味無比的想象。 經過這三天發現嗅覺變得靈敏多了，只要陽臺的門開著，就會有各種味道飄進我的鼻腔，老火慢熬的靚湯，奇怪味道混合在一起的中藥……

辟穀第四天（下）:

辟穀日記第五天（上）: 清晨，我還在一個囧夢裡糾結纏鬥，鬧鐘便打破這尷尬局面。又是一個週一，有多少的父母開始為子女上學開始忙碌。遠處校園裡的廣播已經傳入耳朵。起床，洗漱，送上學。上學路上動用勸、哄、斥等手法。想讓小傢伙把手裡的饅頭吃掉。可一切終是徒勞。想想也是萬分可笑，一個已經四天滴米未進的人在說服一個孩子吃東西，罷了！餓了自然會吃，到該長身體的時候自然會長。我們如此焦慮孩子為什麼這麼瘦？也在比較為什麼比其它孩子矮？怎麼這個孩子這麼厲害每次100分？ 順其自然是要經過多久的修煉才能領悟？ 早晨已經有了冬日的涼意， 有一道討論題 南北方人如何劃分？ 你覺得你是北方人or南方人 南方人怕冷or北方人怕冷？ 書歸正傳，昨天晚上和今天早上，左右上腹均有短暫脹痛感，果然在剛才排出了傳說中的宿便（在這裡就不詳細描繪了） 舒暢的感覺，一切正常。

辟穀日記第五天（下）

隨著關注度的提升，兄弟姐妹開始關心我有沒有餓趴下了。一轉眼五天時間過去了，如果換算成一組數字:15餐、120小時、5.6kg。每當看到食物的時候，就在腦海裡想象，嘴裡咀嚼它的味道，吞嚥到肚子裡的感覺。其實世界的樣子是反映到腦子裡的樣子。說白了，人的一生就是各種感覺的綜合，多嘗試些感覺，你的人生才會豐富起來。感謝所有關心我的兄弟姐妹們！ 體重已經將到88.9kg，今天喝了接近1000ml的紅棗湯（只喝湯），排大B兩次。 開著我的新車兜了兜風，又去美食廣場看人吃東西！

辟穀第六天（上）:只有圖，沒有話

辟穀日記第六天（下）:

上一集光有圖，是不對的！ 早晨送完小傢伙，過江去看了看。 看江中的清道夫， 賞一樹兩色的花， 瞧生活在江邊的漁民， 拍即將合攏的跨江橋， 觀開滿枝頭的紫荊花。 雲彩裡才擠出來的太陽，探出頭把陽光撒在江面上，泛起魚鱗般的波光。努力把這新鮮的空氣吸進肺裡，也填進胃裡。 一不小心已經辟穀六天，今天已經在看復谷注意的事項了。今天聽聞有兩個朋友也要辟穀一下，祝福他們！ 六天來的感受: 不用天天想著吃什麼了，不用買菜、做飯、刷碗了，真是不食人間煙火了。到晚餐的時候，我就降臨到人間了，要給小傢伙做晚餐，清蒸鱸魚是今天的晚餐，本希望她能幹掉一條魚，吃的時候津津有味，最後只吃到一半。從不吃魚的我，看著魚盤裡泛著油光的蔥絲，居然還是有口水分泌出來。

堅持到第七天：

第一餐菜稍微少一些，湯多一些。每餐1碗左右。

復食第二天

復食第四天：早餐可吃米粥或麵條，可吃煮雞蛋。 中、晚可以吃少量米飯（米飯不要過硬）和炒青菜。

復食第五天：早餐可吃米粥或麵條，可吃煎雞蛋。 中、晚可以吃米飯（米飯不要過硬）和炒青菜、炒雞蛋、炒豆腐。

復食第六天：正常飲食，不過要吃油炸食品和肉類。

復食第七天：素食者可以正常飲食，吃葷的朋友可以吃點魚肉，每餐7、8分飽即可。 七天後均可正常飲食，但仍應控制食量，同時不要過於油膩，嚴禁暴飲暴食。

霧靈新韻

我試過斷食，一個禮拜吧。

斷食的時候一天輕一斤。

斷食結束開始喝些粥，吃些小菜，夠清淡吧。

但是一天漲兩斤。

吃頓火鍋漲了四斤，剛吃完長得多是嗎？第二天消化完還去了廁所一稱漲了三斤。

斷食一個禮拜減了7斤，結束斷食之後半個月長了17斤。

斷食40天能漲多少斤呢？

我現在運動減肥+調整飲食。一個月減8斤。並且吃的很好。

賣水晶的讀書人

斷食40天，對普通人來說，是根本無法做到的。如果真這麼做，可能直接小命都沒了，甭提瘦了多少斤。

但是對於一向充滿好奇的我來說，還是去查了一項世界紀錄——世界斷食時間最長者，時間是382天！！不要驚訝的張大嘴巴，繼續往下看。

事情還是上世紀60年代，1965-1966年，大家腦補下我國那時候處於什麼時期……一名蘇格蘭胖哥Angus Barbier，通過斷食382天，體重從207公斤，減到82公斤，足足瘦了125公斤！注意是公斤，不是斤，這幾乎是兩個成年人的體重啊！大家可以腦補下，250斤肥肉的體積……

382天的斷食，醫生是這麼要求的：

1、斷食期間不吃任何東西

2、只能喝水和一些沒有熱量的飲料

3、吃各種維生素、鈉、鉀等礦物質類營養補劑、

4、不服用其他藥物

題主問的是隻喝水和補充維生素，我想這位胖哥應該也是堅持不下去的，畢竟人體需要保持電解質平衡，光靠水喝維生素是不夠的。

但是，人家胖哥能夠完成這樣的壯舉，並不代表人人都可以這麼做。當年人家斷食期間，醫生保持全程跟蹤，醫學監測時刻盯著胖哥身體指標的變化。

作為普通人，如果想減肥，還是安安分分的運動，做好飲食規劃，一步一步來。要知道，大部分世界紀錄，作為普通人是沒法複製的。對自己的健康負責，就踏踏實實做吧。

陽澄湖螃蟹哥

關於斷食我還真的是有一些經驗的。道家有一項很重要的養生方式就是辟穀。相信很多人是聽說過的，但沒有真正辟穀過的人是沒有發言權的。我去年的時候大概辟穀了四次，前三次分別堅持了六天，五天和七天。最後一次堅持了九天，因為我媽擔心我餓死都著急上火了，我不得已結束辟穀。辟穀也不食，但身體沒有很強烈的不適感，只喝水，饞的時候可以吃個棗。其它一律不吃。我堅持到七天的時候身體明顯已經適應了這種生活，越往後越輕鬆，每天堅持鍛鍊，我還經常在辟穀期間給家裡做飯吃。至於體重，時間長了水分和脂肪都脫掉很多，尤其內臟脂肪，但恢復飲食以後肯定是要反彈一些，控制好的話減肥這些都不是個是。但期間是真饞啊，感覺能堅持下來一週不食的人都不是一般人了。

恬淡的米白色

40天斷食不僅是瘦多少斤了吧！應該是直接從這個世界消失了，只要心理健康，胖瘦又有何妨？順其自然適當注意飲食，慢慢的會恢復適當的體重的。健康是1，如果沒有健康的身體，擁有其他的再多也是枉然。讓我們都健健康康地活著吧！

關鍵字: 斷食 健康 減肥