我家平時家裡就兩個人吃飯，我們都吃得很簡單。一葷一素一湯。當然，有客人來就另當別論了。別以為人少，就好做菜。每天就那些菜翻來覆去，還是有很多時候身處茫茫菜市，卻無從下手。每到這時候，我就只有出絕招了，屢試不爽，就連挑嘴的老公也挑不出半點毛病，超級喜歡。
我的絕招就是這道“連鍋湯”哦，有菜，有肉，更有湯。連鍋湯是四川風味的一道湯菜。連鍋湯是四川家常菜中的地位僅次於回鍋肉的一道菜，因為一般都是煮了回鍋肉的湯做成這樣一鍋湯。因為煮好後是連鍋一起上桌，故而得名。雖然只是用簡單的材料和烹煮方式，反而可以品嚐到食物的本真滋味，製作超級簡單，營養卻極其豐富。
夏季來臨，多給家人做湯，清熱解毒又補鈣。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效；豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，這些蔬菜 與豬肉合烹，可消除豬肉之油膩感，營養更為全面。連鍋湯蘸料也是這道菜美味的關鍵。正宗川味豆瓣醬，搭配又香又辣的紅亮熟油辣椒油，再加幾滴麻得你跳的花椒油，少許雞精，在撒上少許蔥花，香得不擺了！蘸肉吃，讓你覺得肥而不膩：蘸蔬菜，麻辣鮮香，瞬間讓你大汗淋漓，直呼過癮！趕緊為家人做上這熱氣騰騰的一鍋吧，大人小孩都喜歡！
【連鍋湯】
材料：
豬臀肉 500克，西紅柿 一個，白菜葉 少許，豆腐 一塊，苦瓜 一根，香菇 5個，生薑 一個，花椒 幾粒。
製作方法：
1.將配菜洗淨切好，備用。
2.取一湯鍋，裝入大鍋清水，放入拍爛的生薑，幾粒花椒，再將豬臀肉放入，大火燒開，轉中火，熬製。
3.豬臀肉煮5分鐘，取出將其切成薄片。
4.將炒鍋燒熱，放如少許豬油，燒化，將肉片放入鍋裡煸炒，將油脂煸出，將豬肉剷出，剩下的油不要。
5.將苦瓜，香菇這兩種不易煮好的，先放入湯鍋裡煮。
6.煮到苦瓜透心了，將煸炒好的肉片和豆腐，西紅柿放入湯鍋裡，繼續煮。煮到時候，可以調一個蘸碟。一勺豆瓣醬，一大勺紅油辣椒，少許花椒油。
7.最後放入白菜葉，放入適量鹽，調勻關火。（白菜葉燙一下就能吃，別煮久了）
這樣的一鍋，有葷有素，美味可口，你喜歡嗎？
小貼士：
1.煸炒豬臀肉的時候，根據各家喜好，選擇煸炒的程度，怕油的就煸幹一點，喜歡油香濃郁的就少煸一點。
2.這裡面幾道菜熟的時間不同，所以下鍋時間不同。先煮煮得久的，葉子菜最後下。
3.湯鍋裡面很清淡，蘸碟成了必須哦，蘸豆腐，肉片和白菜，超級美味哦。
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