三月，萬物復甦，暖意融融
春光下的每個日子
極適合與《詩經》來一場邂逅
那些詩中所詠
自然而然，發自肺腑
一草一木，皆可入詩
那時的人們同植物最是親近
那時的蔬果
染滿了生活裡詩意的芬芳
這一部《詩經》
有半部是“吃經”
且是吃的隨性
吃的暢快
吃的豐富又多彩
【五穀篇】
黍『shǔ』。
《詩經·黍離》|彼黍離離，彼稷之苗。
▲黍（shǔ）
黍，即黃米，用黃米蒸出來的面糕粘粘的，蘸著糖吃簡直要甜到心坎兒裡。
當年魯哀公宴請孔子，席間吃的正是黍米飯。咱們的老夫子端起飯碗就開始吃，邊吃邊說這黍為五穀之長，珍貴得很呢。
稷『 jì』。
《詩經·黍離》|彼黍離離，彼稷之穗。
▲稷（ jì）
說起“稷”，這可是個麻煩物。有人說它是小米，有人說它是高粱，也有人說它和黍同屬一個家族。
它們不拘土壤，在溫暖的角落便可自由生長。無論是做糕，還是釀酒，都令人回味無窮。
菽『shū』。
《詩經·小宛》|中原有菽，小民採之。
▲菽（shū）
菽就是黃豆，《詩經》有“七月烹葵及菽”，可見黃豆是屬於尋常百姓家。
用黃豆做的豆腐各地都有，有的地方做成了豆腐腦、豆腐乾、豆腐片，有的地方拌著吃、燒著吃、炒著吃，但不管怎麼吃，豆腐要想味道好，優質黃豆少不了。
麥。
《詩經·載馳》|我行其野，芃芃其麥。
▲麥
行走在田野上，看見麥苗長得那麼茂盛，一時間心裡激動，詩歌就脫口而出了。
喜歡吃饅頭的人，可得好好謝一謝麥子。熱騰騰的白麵饅頭，活像個小枕頭。饅頭裡夾幾片牛肉，再就一壺酒，滿屋子酒香、肉香攪作一團，氣氛妙極了。
稻。
《詩經·七月》|八月剝棗，十月獲稻。
▲稻
在十月收割了稻穀，用這稻穀釀成香醇的春酒，多想用這春酒來求個長壽啊。
喝了這酒，便在醉中有了“詩成覺有神”的靈感，有了一醉方休的暢快，有了自稱酒中仙的浪漫......
【蔬菜篇】
荇『xìng』菜。
《詩經·關雎》|參差荇菜，左右流之。
▲荇（xìng）菜
輕啟詩頁，荇入眼簾
荇黃點點，浮水招搖
其葉碧翠，其果橢圓
將荇煮爛，口感嫩滑
看著心愛的姑娘採荇菜，那荇菜上也映滿了她的面龐。如此叫人夜不能寐的一雙手，炒出的佳餚怕是比吃了蜜都要美味。
一盤炒荇菜，蒜香皆透入葉片中，以文火慢炒，先前的苦味兒淡了許多。荇菜長得嬌嫩可愛，吃起來也是柔軟又嫩滑。
諼『xuān』。
《詩經·伯兮》|焉得諼草，言樹之背。
▲諼（xuān）
諼草金黃，又作萱草
枝葉柔弱，朝開暮謝
北方涼拌，南粵燉湯
食之歡愉，食後忘憂
《本草綱目》說“萱，名為黃花菜”。它營養豐富，常被視作席間珍品。北方人在拌菜時，多會放些芥末來提味兒。南方人則是將它加入燉好的湯裡，調味兒。
黃花菜在吃之前最好先用開水焯一下，再用清水浸泡過後，就可以放心大膽地吃啦。
芣苢『fú yǐ』。
《詩經·芣苢》|采采芣苢，薄言採之。
▲芣苢（fú yǐ）
芣苢繁茂，長於山野
春深時節，最宜採擷
幼苗鮮美，草葉肥嫩
稍加烹飪，便作佳餚
採芣苢的女孩兒們，一邊採著，一邊唱著。她們的山歌唱得美，她們的芣苢最鮮嫩。
芣苢又名車前草、車輪菜。想吃到純味兒的芣苢，需將其嫩葉洗淨，用沸水焯，再素炒。或者和紅棗、枸杞一起慢燉，文火細細熬，熬成的湯色煞是好看。
薇。
《詩經·采薇》 |采薇采薇，薇亦作止。
▲薇
葉片清薄，莖須纖細
迎風搖曳，恰若少女
薇草紫紅，莖葉可食
菜之美者，蜀鄉之巢
薇，即野豌豆。從古至今它都是十分常見的野菜，涼拌烹炒兩皆宜。
伯夷、叔齊當年隱於首陽山，吃的就是它。美食家蘇東坡曾說“菜之美者，蜀鄉之巢”，可以說是相當認可它的味道了。作為一種寓意極好的野菜，野豌豆用南京話又叫“安豆頭”。每逢過節若能吃上幾口，這一年準保平平安安。
蘩『fán』。
《詩經·采蘩》|於以采蘩？於澗之中。
▲蘩（fán）
春日采蘩，愜意十分
沼澤山澗，供其棲身
別稱白蒿，嫩苗可食
尤其湯麵，滋味悠長
明媚的春光是那樣和煦，草木生長的是那樣茂盛。嬌俏的姑娘正在採摘蘩，清風將她的額髮吹散，黃鸝在她的身畔旋繞。這一幅春日采蘩圖，不知不覺就讓人心底動了情。
薺。
《詩經·穀風》|誰謂荼苦，其甘如薺。
▲薺（jì）
薺菜油綠，花朵小巧
捧於掌心，淡淡香甜
可炒可燴，可葷可素
三春薺菜，饒有佳味
美食家蘇東坡對薺菜也很是親睞，親自採摘、烹調，有道薺菜羹就叫“東坡羹”。范仲淹在《薺賦》裡寫自己咀嚼薺菜，竟然嚼出了宮商角徵的感覺。薺菜粥又叫“百歲粥”，《本草綱目》載“薺菜煮粥，明目利肝”。
涼拌的薺菜別提多好吃了，焯過，碎切，和香乾細丁同拌，放上姜米，澆上調料，有股誘人的清香。江南人用薺菜包餛飩，北方餐館裡有道名菜，菜名倒也雅緻：翡翠蛋羹。一邊蛋羹，一邊薺菜，一邊嫩黃，一邊碧綠，光是看著就垂涎欲滴。
茆。
《詩經·泮水》|思樂泮水，薄採其茆。
▲茆（máo）
形似睡蓮，亦作蓴菜
葉間小花，格外可愛
入口嫩滑，嚼時脆生
配以鱸魚，絕頂美味
帶著雨珠的蓴菜使人的心軟軟的，雨滴輕拍著銅錢狀的葉片，葉子或卷或舒，悠悠然在水間漂浮，甚是可愛。
蓴菜的味道並不濃烈，蓴絲嚐起來細嫩柔滑，但葉聖陶卻說“這樣嫩綠的顏色和豐富的詩意，無味之味真足以令人心醉。”
葑『fēng』。
《詩經·穀風》|採葑採菲，無以下體 。
▲葑（fēng）
葑有七名，四時皆有
春來食苗，夏來食心
秋來食莖，冬來食根
切絲涼拌，淡淡清香
葑，形似蘿蔔，它有很多好聽的名字，“疙瘩菜”和“諸葛菜”的 叫法最出名。吃這種醃菜，要先晾曬在竹蓆上，曬到七成幹，吃起來不是苦鹹苦鹹的，而是酸酸脆脆，帶著甜味，可以說是絕美的下酒菜了。
【水果篇】
梅子。
《詩經·摽有梅》|摽有梅，其實七兮。
▲梅子
《摽有梅》幾乎寫盡了女子對愛情的嚮往，這嚮往裡又浸透著些許寂寞。她苦於不被發現，而這種悵然若失的感覺恰似吞下了顆顆酸梅。但愛情終究是美好的，初時的酸澀終會被甜膩替代，然後久久散遍，回溯心田。
桑葚。
《詩經·桑葚》|于嗟鳩兮，無食桑葚。
▲桑葚
熟透了的桑葚，紅中帶紫，紫中透亮，密密麻麻的綻放著，如滿天繁星般點綴在蒼翠的葉間。《詩經》裡說斑鳩吃了桑葚而甜的迷醉過去，直醉到墜落滿地。
人們說桑葚的香甜和清爽，是用山谷清風同山澗流水的清甜做了底子，即使牙齒被染成漆黑，也止不住饞蟲的鬧騰啊。
木瓜。
《詩經·木瓜》|投我以木瓜，報之以瓊琚。
▲木瓜
木瓜我們都很熟悉，長橢圓形，色黃而香。有些地方的木瓜是用來聞香的，放在瓷盤裡，靜靜地觀賞就對了。而《詩經》裡的木瓜並不是我們日常剝了皮就能吃的那種，它不能生吃，要煎煮一番才可下肚，也是別有風味呢。
李子。
《詩經·丘中有麻》|丘中有李，彼留之子。
▲李
李子，又叫不言之果。上古之時，李樹生長在山林裡，逢春便開花，盛夏便結果，都是些青澀的果子。
待到秋來才可見枝頭上密密匝匝懸著的，全是紅得誘人的李子。它們於無聲處滿含柔情，極像是戀人彼此凝望的眼眸。
苞棣『dì』。
《詩經·晨風》|山有苞棣，隰有樹檖。
▲苞棣（dì）
高高的山上苞棣正開得茂盛，如火的紅彩就好像一顆火熱的心。你看那無精打采的姑娘食不知味，生怕心上的人會把自己遺忘。就只是看著都這樣憂愁，吃起來只怕會更加百感交集吶。這紅彤彤的苞棣啊，可真叫人又愛又恨。
【肉類篇】
魴『fáng』魚。
《詩經·衡門》 |豈其食魚，必河之魴。
▲魴（fáng）魚
魴魚白如雪，別稱叫鯿魚。魴魚的刺不多，肉細、嫩、鮮。清蒸、紅燒、糖醋、煎炸......皆妙。而且湯汁濃而不膩，就著米飯能吃好幾碗。
鯉魚。
《詩經·衡風》|豈無食魚，必河之鯉。
▲鯉魚
魚裡頭，鯉魚應該是最好吃的魚之一。一條恍惚是熟睡著的鯉魚，若是在魚肚子裡放幾片火腿，幾片生薑，幾片香菇，在魚身上抹一層鹽，再澆上些黃酒，撒上些蔥花，然後文火慢慢地燉，待從鍋裡取出來時，已是清香四溢......
羊肉。
《詩經·七月》|朋酒斯饗，日殺羔羊。
▲羊肉
頗受吃貨喜歡的涮鍋，所選的羊肉細薄如紙，吃的就是那股子嫩勁兒。而那些羊肉串串烤得更是勁道，肥瘦也相宜。總之羊肉真的是徹底“征服”了我們的胃。
《詩經》裡的生活
久遠而寧靜
那種自然純淨的狀態
會讓人覺得
順著這天地萬物的秩序走下去
便是歲月靜好
《詩經》裡的美味
看不盡也吃不完
它們帶著原始的生命力
夾雜著泥土的芳香
才一入口
便已沁滿心田
讓時光也染盡了絲絲草木香
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