其實我一開始只是喜歡吃 越來越追求好吃的東西 可是也不能天天上館子吃去啊 窮 後來就開始自己做 越做越發現外面館子做的沒我做的好吃呀 然後發現我還是有天賦的 加上做美食這個東西是真的很有意思。幾各種肉的做法，快來看看，不錯吆
紅燒五花肉
用料：五花肉500克；冰糖6到8顆（甜度視個人而定）；老抽2勺；姜適量；料酒1勺；生抽一小勺；香葉1到2片；幹辣椒4到5個（看個人）；八角1個；蔥小段；蒜3到4個；
紅燒五花肉的做法：
從炒糖色開始吧，鍋裡倒入適量油，大火加熱轉小火，把冰糖放鍋裡炒，用剷刀一個個拍碎，完全溶化後不停的翻炒，有細膩泡沫出來的時候把五花肉倒入鍋內，翻炒兩分鐘左右，翻炒後上色均勻。
翻炒均勻後，上色即可（千萬不要翻炒時間太長，不然會有微微的苦味）
把配料入鍋繼續翻炒，轉中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收幹後加入提前準備好的溫水（冷水會使肉煮出來有點柴）。
水沒過肉即可。然後加入準備好的老抽，喜歡甜的話再加點白糖。大火燒開，轉中小火繼續煮。
煮到水差不多的時候，大火收汁。如果喜歡肉爛一點的話加水的時候可以多加點，時間煮長一點。
香噴噴的五花肉出鍋啦，最後撒上蔥花，個人覺得挺好吃
烹飪技巧：不需要加鹽哦，老抽和生抽的鹹味就夠了。廚友們可以試著做哦，做的不好吃不好噴我哦，只是想把個人覺得好吃的分享出來。
生炒五花肉
用料：五花肉300克；青蒜苗200克；豆瓣醬15克；醬油少許；味精少許；
生炒五花肉的做法：
首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好。青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用。
豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）
坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。
把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃。
烹飪技巧：炒五花肉會有許多油滲出，油多太膩，影響食慾，所以提前把油脂濾出去，不肥不膩，看著都爽。肉片一定要切得薄薄的，厚薄均勻，練刀功的機會來了哈。
韓式烤五花肉
用料：五花肉500克；大蒜2瓣；生薑2片；韓式辣椒醬2勺；蜂蜜2勺；芝麻油2勺；生抽2勺；芝麻2勺；
韓式烤五花肉的做法：
豬肉解凍，準備好所有調料。
生薑、蒜頭切末。
切好。
依次加入所有調料。2勺辣椒醬
2勺生抽
2勺蜂蜜
兩勺芝麻油
2勺芝麻
拌勻。醃漬15分鐘。
烤的時候有三種選擇：1.家用煤氣烤盤2.平底鍋煎3.烤箱180度烤15分鐘。
烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢。既成。
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃。
蜜汁五花肉
用料：五花肉300g；料酒2瓷匙（醃肉用）；鹽若干（醃肉用）；胡椒粉若干（醃肉用）；料酒2瓷匙（醬料）；燒烤蜜汁（或蜂蜜）3瓷匙（醬料）；醬油1瓷匙半（醬料）；麻油若干（醬料）；
蜜汁五花肉的做法：
首先將五花肉洗淨切片置入盤子，再將備好的料酒，鹽，胡椒粉分別放入盤中，將其均勻地抹在五花肉上，靜置15分鐘。
拿出平底鍋，用小刷子刷上一層薄薄的油，中火熱鍋。再將醃好的五花肉分別一片片平鋪在熱好的平底鍋上，煎熟。
然後將準備好的料酒，蜜汁，醬油跟麻油混合成醬料，倒入平底鍋中，調中火慢熬。大概8分鐘後將肉片翻到另一邊繼續中火慢熬。熬至平底鍋中的汁料差不多收幹即可。
米飯殺手五花肉 （簡易電飯煲版）
用料：五花肉一卷；料酒一勺；細砂糖一小撮；醬油二勺（盛湯的大勺）；老抽一小勺；八角兩個；姜一段；蔥一株；香菜一株；澱粉一小勺；
米飯殺手五花肉（簡易電飯煲版）的做法：
豬五花和各種配菜洗淨。挑選豬五花的時候儘量選擇肥瘦均勻的。我不喜歡皮。所以就把皮起掉了。喜歡的同學可以留著。
小鍋裡倒入洗好切勻稱的五花肉。分別放入準備好的料酒和和切好的三片薑片。放入三碗冷水下鍋煮開。大約兩分鐘。（切五花肉的時候可以儘量且大一點。經過烹飪之後肉質會緊緻縮小）
五花肉蔥熱鍋裡撈出。祛除薑片。瀝乾。
把準備好的醬油/老抽/細砂糖混合倒置在碗裡待用。
在電飯煲裡鋪好切片的姜。把五花肉放置進去。調好的醬料一同倒入，
加入沒過五花肉的水。放入切好的一小段蔥/兩顆八角。按煮飯鍵。等電飯煲自動出鍋。
因為自己喜歡粘稠的醬汁。所以我自己又用小鍋。收了一下汁。（白開水兌一小勺澱粉）放入鍋裡。加熱使得醬汁濃稠。如果喜歡吃稀一點的。這一步可以省略。
出鍋啦。熱氣騰騰。香黏又不膩。
一碗米飯。是標配。
光是這口汁。淋上。我能吃三碗。
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