土灶、乾柴、火鉗、鐵鍋、鍋鏟、炊煙等一幅幅自然美麗的鄉村畫卷，“60後”和“70後”以及“80後”，您是否依稀記得嗎？
在七八十年代的農村，家家戶戶廚房裡都有一臺土灶，一日三餐都是由土灶烹飪而成。可以說，土灶是農村人的生命之魂。 小時候上學，冬天裡我們比較怕冷，早晨賴在床上不想起來，母親便在土灶裡搭了一捧柴火，點著，將我們的衣服拿到灶火烤熱，我們連忙趁著熱氣穿上，渾身上下感到熱乎乎的特別舒服。在每天晚上臨睡之前，我們都不會忘記在自家的窯裡摸出一兩個紅薯，然後埋在土灶的紅灰內。第二天的早上，用火鉗在鍋灶內刨出那烤得焦爛的紅薯；在上學的路上，一邊走，一邊用手剝去外邊烤焦的黑皮，香噴噴的吃了，那粉糯、香甜在口中瀰漫，至今難忘。 
如今，土灶已被液化氣灶和天然氣灶以及電所替代，土灶的身影幾乎絕跡，也成為一種難得的回憶了。 
作為曾經在農村生活過的我們這一代人，會常常懷念土灶。那烹飪出的美味，那燒火的滋味，那累並快樂著；那熟悉的日日升起的裊裊炊煙溫馨著一代又一代人的心，養育了億萬人健康的身體。無論時間如何推移，鄉村的土灶，是我們不可複製的永遠的鄉愁。
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