餐飲行業在近幾年發生了翻天覆地的變化，其中最大的變化就是年輕消費群體逐漸主導餐飲行業。
《中國餐飲報告（白皮書2017）》中顯示，佔全國總人口近三分之一的80、90後年輕群體，是餐飲消費的主力軍，他們貢獻了74%的餐飲消費。也就是說，每10個進餐飲店消費的人有7個以上是年輕人，所以餐飲店的重中之重就是如何抓住年輕消費者的心。
互聯網時代，年輕人習慣使用網絡進行社交行為，所以餐飲店老闆若想抓住年輕消費者的心，就要滿足他們的這種需求。
以下5種手段，能滿足年輕人用網絡社交的需求，更能有效抓住年輕消費者的心。
1從環境到產品顏值要高
年輕消費者對消費的需求首先是“高顏值”，外觀搶眼的產品能表現出自我個性，充分體現了當代年輕人的生活方式、情調和品位，所以年輕消費者喜歡通過網絡分享這種“高顏值”。
因此餐飲店必須在室內環境設計、產品包裝甚至服務呈現方面做到高“顏值”，還要有趣和情調，儘量使消費者在五官感受中滿足“高顏值”的需求。
而在產品“顏值”打造方面，關鍵是餐具的選擇 ，既要有差異化也要有特色，所以現在分子料理有巨大市場，可以提升菜品的“顏值”。
2藉助年輕消費者社交圈進行傳播
比起廣告與權威，年輕消費者更相信社交媒體媒體上朋友的分享，他們會購買同款，以此獲得相同的消費體驗，並找到新的共同話題和身份認同。“朋友推薦”成為年輕消費者在消費選擇時考慮的最大因素。
因此餐飲企業必須重視每一位服務的消費者，因為你服務的不僅是他自己，而很可能是他背後的“圈子”。得罪一個年輕消費者，或許你就失去了一整批潛在消費者。
當然我們更可以通過“分享優惠”等活動，促使年輕消費者在社交媒體上進行分享，從而吸引更多年輕消費者。
3打造餐飲“可玩性”
除了高顏值外，年輕消費者還非常喜歡分享“好玩”的餐飲，從而引起社交媒體中朋友的好奇，構築出新的話題，因為娛樂消遣在年輕人的生活中是必不可少的。
那麼如何讓餐飲變得好玩？最好的方法是將餐品以另一種形態展現出來，超乎他們的預想。如流沙包做成小豬造型並可以流鼻涕、把甜點做成眼球狀等。
4增加體驗服務，讓客群有參與感
成長環境決定年輕代消費者對價值的判定有了很大變化，他們對固定的產品對象沒有忠誠度可言，不喜歡受到約束，更看重自己的體驗和感受。
在體驗過程中，年輕消費者也十分注重“參與感”，更加傾向於選擇自身參與的品牌產品。所以在營銷時也可以策劃更多能夠讓消費者參與進來的活動，讓他們在參與中得到認同與歸屬，引發進一輪傳播。
5傳統與時尚結合，注入新鮮元素
七八年前，日韓文化盛行，當時的年輕人哈韓哈日，把日韓時尚作為一種追求。而如今隨著環境變化，哈韓哈日的時代早已遠去，相反年輕人會對不太熟悉的傳統文化感興趣。
但陳舊厚實的表現手法，是不受年輕人喜歡的。年輕人更接受“用時尚手法演繹傳統文化” ，例如在裝修中選用現代的琉璃玻璃、馬賽克展示傳統元素；在色彩搭配中更加鮮明，大膽使用粉系列的顏色元素；在背景畫等元素使用插畫等手繪的效果。
市場在變化，消費者的需求也在發生變化。若想抓住消費者的心，就需要去了解他們的根本需求，並使用各種手段滿足這種需求。
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