吃夠了大魚大肉，吃慣了海鮮燒烤，吃多了各種水果，你有想過讓它們共存嗎？比如說：水果入菜，越吃越愛。下面給大家介紹幾款石羊農莊好吃的水果菜。
藍莓山藥
主料：鐵棍山藥，純牛奶，火龍果。味香甜微酸，性甘甜補脾胃，生津養肺，清爽綿糯，微帶酸甜。
藍莓山藥
黑米水果沙拉
由廣東木瓜、黑米、時令水果製成，香甜可口，開胃養顏。
菠蘿咕嚕蝦球
配料鮮蝦仁，菠蘿，清熱去火，排毒開胃，安神養胃，消食養肝。
鮮果咕嚕肉
由精選梅肉、時令水果味、酸甜製成。
鮮果咕嚕肉
咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後轉化成「咕嚕肉」。
從口味上來說，水果與動物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜餚的風味，讓人食慾大開，而且菠蘿、獼猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶還能起到嫩肉粉的作用。
黑米水果沙拉
從食材搭配上來說，水果的特有成分能幫助食物營養素消化吸收，防止積食、上火。比如菠蘿、山楂、木瓜等水果含有豐富的蛋白酶，可以幫助蛋白質和礦物質的消化吸收；蘋果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纖維能有效地降低體內膽固醇。
水果入餐，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質量，不僅清甜芳香，而且色澤鮮豔，同時豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。一道精心製作、顏色絢爛的水果佳餚端上餐桌，能讓餐桌頓時增色不少。大多數水果適合烹飪一些新鮮細嫩的肉類，比如與魚蝦肉、豬牛裡脊肉、雞肉、鴨肉等食材搭配。水果入菜的方式多種多樣，如蒸、燉、炒等，我們可以根據水果的特性做出豐富多彩的水果菜餚。
菠蘿咕嚕蝦球
利用水果搭配入菜，可以嘗試為菜品做減法。充分利用其的天然的甜味來塑造風味，保留自帶的水分為調節溼潤度，甚至可以利用他們來取代盛器。即將來臨的夏日，瓜果蔬菜也逐漸豐富起來，希望可以為你帶來不一樣的搭配靈感！話說，只要不是太軟爛的水果，都是可以拿來入菜的！特別是香氣濃郁的水果，香氣馥郁的芒果、多汁的菠蘿、酸香的柳橙、香甜的香蕉、爽脆的蘋果······
“水果菜”不能代替蔬菜
雖然水果可以入菜，但不可用來代替蔬菜，因為整體上講，水果的營養價值比不上蔬菜。另外，蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多，就有糖分攝入過多的擔憂。
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